Пристрій для очищення коренебульбоплодів

Пристрій для очищення коренебульбоплодів, що містить робочу камеру, конусоподібну чашу з 3 35781 Суть корисної моделі пояснюється кресленнями. На Фіг.1 зображено пристрій для очищення коренебульбоплодів (вигляд з переду), на Фіг.2 зображено пристрій для очищення коренебульбоплодів (вигляд з боку), на Фіг.3 зображено конусоподібну чашу. Пристрій для очищення коренебульбоплодів складається з робочої камери 1, внутрішні стінки якої покриті карбованою гумовою поверхнею 19, кришки 2 для закривання робочої камери, на якій встановлено відбивач 6, який покрито карбованою гумовою поверхнею 16, станини 12, теплоізоляції З, яка розміщена між зовнішнім захисним кожухом 5 та корпусом робочої камери 4, конусоподібної чаші 9, яка покрита карбованою гумовою поверхнею 18 і має три хвилі та яка обертається за допомогою приводного вала 11, рух якому передається від електродвигуна 15 клинопасовою передачею, що складається зі шківів 13 та пасів 31. Електродвигун закріплено на рамі 14 і обертається у вальницях 29. По трубопроводу 7, крізь форсунку 8 до робочої камери подається пара, а по трубопроводу 21, крізь форсунку 20 до робочої камери подається вода. На трубопроводі розташований кран 26 для регулювання подачі пари. Подача води регулюється за допомогою крану 27. На кришці пристрою встановлено клапан 30 для зниження тиску пари у робочій камері. Кришка відкривається за допомогою важеля 25, а відкидні болти 28 притискують її до робочої камери для забезпечення її герметизації. Залишки кожури разом із водою видаляються лопатями 10 крізь отвір 22 і зливаються по трубопроводу 23. Вивантаження овочів здійснюється при відкритих дверцятах 24, які відкриваються за допомогою ручки 17. Пристрій для очищення коренебульбоплодів працює наступним чином. Коренебульбоплоди завантажуються у робочу камеру 1, після чого робоча камера закривається кришкою 2, яка затискується відкидними болтами 28 для герметизації робочої камери. Відкривання і закривання кришки здійснюється за допомогою важеля 25. Потім вмикається електродвигун 15, який розміщено на рамі 14, і крізь шківи 13 та паси 31 передається рух валу 11, що передає обертаючий рух конусоподібній чаші 9, поверхня якої має три хвилі. Кон усоподібна чаша і внутрішні стінки робочої камери покриті карбованими гумованими поверхнями 18 та 19 відповідно, завдяки чому поверхня коренебульбоплодів, що очищуються не пошкоджується. Для зміни напрямку руху коренебульбоплодів, що очищуються та для запобігання їх хаотичного руху у робочій камері встановлено 4 відбивач 6, який також покритий карбованою гумовою поверхнею 16. Після зачинення кришки до робочої камери по трубопроводу 7 крізь форсунку 20, подається пара під високим тиском і температурою. При обертанні конусоподібної чаші 9 здійснюється перемішання коренебульбоплодів, чим забезпечується краща обробка їхньої поверхні парою. Після короткочасної обробки овочів парою відкривається клапан 30, крізь який відбувається стравлювання пари. Завдяки цьому відбувається різке зниження тиску у робочій камері до атмосферного. Після різкого зниження тиску волога, що міститься під кожурою перетворюється в пар, чим забезпечується розм'якшення та розривання кожури. Після припинення подачі пари і зниження її тиску до атмосферного до робочої камери подається вода по трубопроводу 21 крізь форсунку 20. Завдяки перемішуванню овочів конусоподібною чашею 9 та миття їх водою, овочі очи щуються від кожури рівномірно і без пошкодження їхньої поверхні. Залишки кожури змиваються водою у нижню частину робочої камери апарата крізь проміжок між конусоподібною чашею 9 та корпусом робочої камери 4. З нижньої частини робочої камери лопатями 10 залишки кожури видаляються крізь отвір 22 у каналізацію по трубопроводу 23. Між корпусом робочої камери та захисним кожухом 5 розміщено теплоізоляцію. Зовні теплоізоляція закрита захисним кожухом. Регулювання подачі пари та води у робочу камеру здійснюється краном 26 та краном 27 відповідно. Вивантаження відбувається крізь відчинені дверцята 24, після припинення подачі води. Відкривання дверцят здійснюється за допомогою ручки 17. Використання корисної моделі надасть можливість знизити відсоток відходів, підвищити якість очищення та інтенсифікувати процес очищення, виключити необхідність попереднього калібрування. Пристрій для очищення коренебульбоплодів призначений для використання на підприємствах ресторанного господарства. Література 1. Патент Российской Федерации. А23N7/00. Устройство для очистки паром овощей и плодов от кожуры / А.А. Кирсанов; №2039477; Заявл. 31.03.93; Опубл. 20.07.95, Бюл. №20. - 8с. 2. Оборудование предприятий общественного питания. В 3-х т. Т.1: Механическое оборудование: Учеб. Для вузов, обуч. По спец. 1011 «Технол. и орг. обществ, питания» / В.Д.Елхина, А.А.Журин, Л.П.Проничкина, М.К.Богачев. - 2-е изд., перераб. М.: Экономика, 1987. - 447с. 5 Комп’ютерна в ерстка М. Ломалова 35781 6 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601