Дейниченко Григорій Вікторович

Номер патенту: 121949

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Пацький Ігор Юрійович, Дейниченко Григорій Вікторович, Кюрчев Володимир Миколайович, Самойчук Кирило Олегович

МПК: B01F 7/12

Мітки: ротором, роторно-пульсаційний, апарат, вібрує

Формула / Реферат:

Роторно-пульсаційний апарат з ротором, що вібрує, що містить корпус, усередині якого концентрично розташовані ротор і статор з отворами, кривошипний механізм приводу вібрації ротора та в якому кількість і діаметр отворів ротора дорівнюють відповідно кількості та діаметру отворів статора, а частота обертання ротора визначається діленням частоти вібрації ротора на кількість отворів, який відрізняється тим, що механізми приводу вібрації й...

Номер патенту: 115620

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Скрипка Катерина Анатоліївна, Федак Вікторія Ігорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23C 23/00, A23C 21/08

Мітки: десерту, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання десерту, який включає використання молочної сировини, а саме молочно-білкового концентрату, та цукру білого, розчинення структуроутворювача, його поєднання з рецептурними компонентами, введення смакового наповнювача за перемішування суміші з її наступною пастеризацією, охолодженням та витримуванням для формування структури продукту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який розчиняють у...

Номер патенту: 119871

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Самойчук Кирило Олегович, Кюрчев Володимир Миколайович, Дейниченко Григорій Вікторович, Пацький Ігор Юрійович

МПК: A01J 11/16

Мітки: подачею, гомогенізатор, роздільною, струминний, вершків, молока

Формула / Реферат:

Струминний гомогенізатор молока з роздільною подачею вершків, що містить корпус з центральним каналом, виконаний з конфузора і дифузора, розташованих малими діаметрами один до одного, між якими утворюється щілинний канал для ежектування вершків, який відрізняється тим, що одна з частин корпуса виконана з можливістю осьового переміщення, на її зовнішній торцевій поверхні малого діаметра виконана фаска, а встановлений додатковий пружний...

Номер патенту: 115174

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дейниченко Григорій Вікторович, Черевко Олександр Іванович, Хоменко Ольга Олексіївна, Ленерт Світлана Олександрівна

МПК: A23L 25/10

Мітки: арахісова, паста

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, такі як цукрова пудра, какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент містить лляну олію, а як додаткову смакову добавку містить сухе знежирене молоко, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 76,0-80,0 сухе знежирене молоко ...

Номер патенту: 114819

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мазняк Захар Олександрович, Гузенко Василь Володимирович, Дейниченко Григорій Вікторович, Лихобаба Олександр Валерійович

МПК: B01J 19/18, B01D 11/02

Мітки: пристрій, екстрагування, рослинної, сировини

Формула / Реферат:

Пристрій для екстрагування рослинної сировини, який містить корпус, кришку, привід з валом та мішалкою, днище з фільтрувальним елементом і перфорованою підкладкою, які скріплені з корпусом болтовим з’єднанням, змонтовані на кришці патрубок тиску та датчик вимірювання значень рН, який відрізняється тим, що кришка та днище закріплені до корпусу притискними скобами та оснащені підйомно-поворотним та відповідно підйомно-спусковим механізмами з...

Номер патенту: 117240

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Гузенко Василь Володимирович, Мазняк Захар Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Ебонугву Обінва Чімуаня

МПК: B01D 63/00

Мітки: мембранної, пристрій, біологічних, рідин, обробки

Формула / Реферат:

Пристрій для мембранної обробки біологічних рідин, що містить основу, проміжні та опорні пластини, ущільнювачі проміжної та опорної пластин, напівпроникні мембрани, манометр, порожнистий шток з отворами для відведення пермеату, напірні канали з отворами та вертикальними каналами для введення рідини, що розділяється, та відведення концентрату, який відрізняється тим, що за віссю пристрою встановлено ультразвуковий генератор з дисковими...

Номер патенту: 115042

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович, Шипко Ганна Миколаївна, Дейниченко Григорій Вікторович, Постнова Ольга Миколаївна

МПК: B01F 11/02, A01J 11/16

Мітки: гомогенізатор

Формула / Реферат:

Гомогенізатор містить ультразвуковий перетворювач з випромінювачем, який введено через отвір безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини, зовнішній елемент, на внутрішніх стінах якого знаходиться гвинтоподібний канал, змінний внутрішній елемент, ущільнювач, патрубки введення сировини та виведення гомогенізованого продукту, який відрізняється тим, що подача сировини в робочу камеру відбувається через колектор з осьовими отворами, а...

Номер патенту: 113896

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Гафуров Олег Вікторович, Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Мазняк Захар Олександрович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Юдіна Тетяна Іллівна

МПК: A23L 27/60

Мітки: використанням, молочно-білкового, майонезу, концентрату, ультрафільтраційного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу, що включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування проводять при температурі 55-60 °C і після охолодження...

Номер патенту: 113801

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Черевко Олександр Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Хоменко Ольга Олексіївна, Ленерт Світлана Олександрівна

МПК: A23D 9/00, C11B 5/00

Мітки: купажована, олія, рослинним, екстрактом

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт рослинної сировини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій містить суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15-0,18), як олійний екстракт рослинної сировини містить екстракт листя шавлії або екстракт листя чорної смородини, або екстракт часнику, або екстракт плодів шипшини, при цьому компоненти беруть у...

Номер патенту: 110413

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Вікторія Ігорівна, Скрипка Катерина Анатоліївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерту, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання десерту, який передбачає використання молочної сировини, зокрема молочно-білкового концентрату, та цукру білого, розчинення структуроутворювача, його поєднання з рецептурними компонентами, введення смакового наповнювача за перемішування суміші з її наступною пастеризацією, охолодженням та витримуванням для формування структури продукту, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який розчиняють...

Номер патенту: 110412

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Вікторія Ігорівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: спосіб, напівфабрикату, одержання, молочно-білкового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують ультрафільтраційний концентрат знежиреного молока (УФКЗМ), як структуроутворювач використовують водний розчин желатину у співвідношенні 1:3…1:3,5,...

Номер патенту: 106536

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Панов Артур Володимирович, Самойчук Кирило Олегович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A01J 11/00, B01F 3/00, A01J 11/16 ...

Мітки: гомогенізатора, головка

Формула / Реферат:

Головка гомогенізатора, що містить сідло, клапан, притискний механізм, центральний канал, з'єднаний з ідентичними кільцевими каналами, розташованими співвісно навпроти один до другого, що утворюють зону зіткнення двох протилежно направлених кільцевих потоків емульсії, яка відрізняється тим, що внутрішні поверхні каналів, які формують кільцеві потоки емульсії, виконані коноїдної форми.

Номер патенту: 106533

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Самойчук Кирило Олегович, Дейниченко Григорій Вікторович, Панов Артур Володимирович

МПК: A01J 11/00, B01F 3/00

Мітки: гомогенізатора, головка

Формула / Реферат:

Головка гомогенізатора, що містить сідло, клапан, притискний механізм, центральний канал, з'єднаний з ідентичними кільцевими каналами, розташованими співвісно навпроти один до другого, що утворюють зону зіткнення двох протилежно направлених кільцевих потоків емульсії, яка відрізняється тим, що кут між твірними внутрішніх конусних поверхонь каналів, які формують кільцеві потоки емульсії, в осьовій площині головки складає 40-60°.

Номер патенту: 106522

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Ковальов Олександр Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Самойчук Кирило Олегович

МПК: A01J 11/16

Мітки: молока, вершків, подачею, струминний, гомогенізатор, роздільною

Формула / Реферат:

Струминний гомогенізатор молока з роздільною подачею вершків, що містить корпус з центральним каналом, в місці найбільшого звуження якого розташовані канали для ежектування вершків, який відрізняється тим, що корпус виконано з конфузора і дифузора, між малими діаметрами яких утворені щілинні канали, причому менший діаметр дифузора більше за менший діаметр конфузора.

Номер патенту: 106521

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Самойчук Кирило Олегович, Ялпачик Федір Юхимович, Султанова Валентина Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: B01F 3/00, A01J 11/00

Мітки: гомогенізатора, головка

Формула / Реферат:

1. Головка гомогенізатора, що містить сідло, клапан, притискний механізм, центральний канал, з'єднаний з ідентичними каналами, розташованими співвісно один навпроти одного, що утворюють зону зіткнення двох протилежно направлених потоків емульсії, яка відрізняється тим, що у клапані та сідлі виконані канали (вікна) для виходу потоку емульсії після зіткнення через зазор між внутрішніми поверхнями клапана і сідла.2. Головка за п. 1, яка...

Номер патенту: 105354

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Ленерт Світлана Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 25/00

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру та какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 73,0-79,0 ...

Номер патенту: 105348

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Ленерт Світлана Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Хоменко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 2/60, A23L 2/39

Мітки: арахісова, паста

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 76,0…80,0 сухе...

Номер патенту: 105347

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Черевко Олександр Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Хоменко Ольга Олексіївна

МПК: A23D 9/00

Мітки: олія, екстрактом, рослинним, купажована

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт рослинної сировини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), як олійний екстракт рослинної сировини використовують екстракт листя шавлії, при цьому компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш рослинних олій...

Номер патенту: 105346

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23D 9/00

Мітки: купажована, екстрактом, рослинним, олія

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт плодів шипшини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), а компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш рослинних олій 93,0…97,0 олійний екстракт плодів шипшини ...

Номер патенту: 105345

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Дейниченко Григорій Вікторович, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23D 9/00

Мітки: купажована, екстрактом, рослинним, олія

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт рослинної сировини, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), як олійний екстракт рослинної сировини використовують екстракт листя чорної смородини, при цьому компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш...

Номер патенту: 105344

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Черевко Олександр Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Хоменко Ольга Олексіївна, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23D 9/00

Мітки: купажована, олія, рослинним, екстрактом

Формула / Реферат:

Купажована олія з рослинним екстрактом, що містить суміш рослинних олій та олійний екстракт часнику, яка відрізняється тим, що як суміш рослинних олій використовують суміш нерафінованої арахісової олії та лляної олії у співвідношенні 1:(0,15…0,18), а компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: суміш рослинних олій 93,0…97,0 олійний екстракт часнику 3,0…7,0. ...

Номер патенту: 110848

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Карнаушенко Юлія Вікторівна, Гузенко Василь Володимирович, Мар'єнков Юрій Ігорович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 3/00, F26B 11/00, F26B 17/00 ...

Мітки: м'яса, установка, сушіння, мідій

Формула / Реферат:

Установка для сушіння м'яса мідій, що містить корпус із сушильною камерою, що встановлений на стійках, ланцюговий конвеєр з підвішеними до нього перфорованими корзинами для мідій, який виконано з можливістю періодичного вводу корзин до сушильної камери і виводу їх з продуктом за межі камери та встановлення під корпусом на заданий час для "відлежування" продукту, причому корпус має завантажувальні двері, оглядові вікна і витяжну...

Номер патенту: 103547

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Мазняк Захар Олександрович, Золотухіна Інна Василівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Крамаренко Дмитро Павлович, Гафуров Олег Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: сколотин, спосіб, ультрафільтраційного, виробництва, майонезу, концентрату, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Номер патенту: 103545

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Золотухіна Інна Василівна, Мазняк Захар Олександрович, Крамаренко Дмитро Павлович, Юдіна Тетяна Іллівна, Гафуров Олег Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: ультрафільтраційних, спосіб, майонезу, молочної, використанням, сировини, виробництва, похідних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Номер патенту: 110078

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Людмила Григорівна, Крамаренко Дмитро Павлович

МПК: A21D 13/08, A21D 2/08, A21D 8/02 ...

Мітки: млинчикового, виробництва, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3-5 хвилин, після додавання пшеничного...

Номер патенту: 102674

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Гафуров Олег Вікторович, Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Юдіна Тетяна Іллівна, Мазняк Захар Олександрович

МПК: A23L 1/24

Мітки: ультрафільтраційного, молока, виробництва, спосіб, використанням, майонезу, концентрату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату, який включає одержання емульгуючої основи диспергуванням у воді гірчичного порошку, ксампану, кухонної солі, цукру білого, охолодження суміші рецептурних компонентів і емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що диспергування...

Номер патенту: 102297

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Лихобаба Олександр Валерійович, Гузенко Василь Володимирович, Мазняк Захар Олександрович

МПК: C11B 1/10, B01D 11/02

Мітки: екстрагування, рослинної, сировини, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для екстрагування рослинної сировини, що складається з приводу, щільно з'єднаного з мішалкою, фільтрувального елемента, який щільно закріплений з перфорованим днищем та корпусом, кришки із змонтованими на ній патрубком тиску та датчиком для вимірювання значень рН, який відрізняється тим, що корпус має рухомі кришку та днище з автоматичним та ручним регулюванням, а привід обладнаний валом, що має з'єднувальний елемент та змінні...

Номер патенту: 99049

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Козак Валерій Васильович, Юдічева Ольга Петрівна

МПК: A23L 1/218

Мітки: консервів, виробництва, маринований, цілий, спосіб, солодкий, овочевих, перець

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевих консервів, що включає підготовку сировини і стерилізацію за традиційною технологією, який відрізняється тим, що для виробництва використано новий вид сировини - перець, вирощений з використанням рідкого, органічного, екологічно безпечного добрива "Ріверм", а до передбаченої рецептурою суміші прянощів, з якої готують водну витяжку, додатково введено корінь імбиру у кількості 0,15-0,2 кг (на 1000 кг готових...

Номер патенту: 108244

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Федак Наталя Василівна, Федак Вікторія Ігорівна

МПК: A23C 9/152, A23C 23/00

Мітки: молочно-білкового, напівфабрикату, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент містить ультрафільтраційний концентрат зі сколотин (УФКС), як структуроутворювач містить водний розчин желатину у співвідношенні 1:3 та рафінадну пудру, перемішують...

Номер патенту: 96313

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/03, A23L 1/10

Мітки: виробництва, млинчикового, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3…5 хвилин, після додавання пшеничного...

Номер патенту: 106813

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Терешкін Олег Георгійович, Горєлков Дмитро Вікторович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович

МПК: A23N 15/08

Мітки: цибулі, очищення, ріпчастої, апарат

Формула / Реферат:

Апарат для очищення цибулі ріпчастої, який містить циліндричну робочу камеру із завантажувальним та розвантажувальним засувами і отворами для видалення лушпиння та робочий орган, що обертається, який відрізняється тим, що циліндрична робоча камера розташована горизонтально і являє собою циліндричний скошений по боках барабан із перфорованою поверхнею, всередині якого розташовані ребра жорсткості, та містить окремі блоки форсунок подачі пари...

Номер патенту: 92870

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Соколовська Олена Олександрівна, Дюкарева Галина Іванівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Ляшенко Максим Юрьевич

МПК: A23G 3/00

Мітки: пастіли, екзотика, спосіб, стевією, виробництва, еламіном

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастили зі ставією та еламіном, що включає приготування яблучно-цукрової суміші, збивання суміші з яєчним білком, приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, введення його в збивну масу, підкислення і ароматизацію, розливання у форми, вистоювання, сушіння, який відрізняється тим, що на стадії утворення агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замоченого у об'ємі 12…14 % екстракту стевії, цукор-пісок...

Номер патенту: 92869

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Соколовська Олена Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Дюкарева Галина Іванівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: стевії, смакота, спосіб, виробництва, пастіли, еламіном, екстрактом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастили з екстрактом стевії та меламіном, що включає яєчний білок, сироп агаро-цукрово-патоковий, пюре яблучне, кислоту молочну, який відрізняється тим, що на стадії уварювання агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замочений у водному екстракті стевії з концентрацією 0,7…1,2 %, на стадії збивання яєчного білка з цукром вносять пюре яблучним 49,5 %, яблучний пектин та еламін у концентраціях...

Номер патенту: 92283

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Карнаушенко Юлія Вікторівна, Гузенко Василь Володимирович, Дейниченко Григорій Вікторович, Мар'єнков Юрій Ігорович

МПК: F26B 11/00, F26B 17/00, F26B 3/092 ...

Мітки: установка, міді, сушіння, м'яса

Формула / Реферат:

Установка для сушіння м'яса мідій, яка складається з корпусу, що має декілька секцій, кріпиться на стійках ланцюгового конвеєра з підвішеними до нього перфорованими корзинами, які завантажують з продуктом до сушильної камери, що поділена на верхню і нижню частини, де розташовані термобокси з пристроями для подачі теплоносія, завантажувальні двері, оглядові вікна і витяжна труба для відводу відпрацьованого повітря, а під корпусом розташована...

Номер патенту: 105935

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Войцицька Альона Дмитрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Семенуха Софія Ігорівна, Варгалюк Віктор Федорович

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, отримання, спосіб, емульсійного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання емульсійного соусу, що передбачає приготування емульгуючої основи та оцтово-сольового розчину, додавання рослинної олії в емульгуючу основу, додавання оцтово-сольового розчину, гомогенізацію емульсії, додавання томатної пасти, перемішування суміші, який відрізняється тим, що додатково додають мелену паприку та біологічно активну йодвмісну добавку морську водорість вакаме, яку подрібнюють на шматочки 0,10-0,12 мм та піддають...

Номер патенту: 90588

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Лазарєв Микола Іванович, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Ільмінська Ольга Олександрівна, Долуда Анна Володимирівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, спосіб, ковбасних, виробів, варених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси вареної, який передбачає розморожування м'ясної сировини, розбирання, обвалювання, жилкування, подрібнювання на вовчку, зважування та завантажування у мішалку, додавання сухої солі, перемішування та дозрівання, тонке подрібнення у кутері, додавання спеції, шпику, дієтичної добавки, овочевого соку, шприцювання оболонок та їх перев'язування, проведення термічної обробки, охолодження та зберігання, який відрізняється...

Номер патенту: 90270

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Нечвоглод Віталій Анатолійович, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Скородумова Ольга Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Крамаренко Дмитро Павлович, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23L 1/16

Мітки: виробів, макаронних, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання макаронних виробів, який передбачає змішування пшеничного борошна, меланжу, рідинної основи та біологічно активної добавки, замішування з цих компонентів тіста, формування виробів з отриманого тіста шляхом пресування крізь отвори матриці, їх різання та сушіння до досягнення ними вологості 12…14 %, який відрізняється тим, що як рідинну основу використовують сироватку з-під кислого сиру титрованою кислотністю 50…60 °Т, як...

Номер патенту: 90269

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Постнов Геннадій Михайлович, Чечіна Анастасія Анатоліївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Скородумова Ольга Борисівна

МПК: A23L 1/315

Мітки: виробництва, спосіб, паштету

Формула / Реферат:

Спосіб отримання паштету, який включає теплову обробку курячої печінки, її поєднання з термообробленою ріпчастою цибулею, іншими рецептурними компонентами, їх подрібнення та перемішування, який відрізняється тим, що курячу печінку смажать разом з ріпчастою цибулею, морквою та свинячим салом протягом 20-25 хвилин, потім суміш охолоджують до температури 20-22 °C, після чого подрібнюють до розмірів часток 5-7 мм, додають попередньо замочену...

Номер патенту: 90267

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Вілков Сергій Михайлович, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Івашина Лілія Леонідівна, Шаталова Альона Сергіївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23C 17/00, A23L 1/29, A23C 23/00 ...

Мітки: спосіб, одержання, запіканки

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкової запіканки, який передбачає попередню підготовку молочно-білкового компоненту, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно активну добавку -...

Номер патенту: 90266

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Губорева Діана Володимирівна, Юдіна Тетяна Іллівна, Вілков Сергій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Колесниченко Тетяна Олександрівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соусу, емульсійного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва емульсійного соусу, який включає попередню підготовку рецептурних компонентів, одержання емульгуючої основи змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного гірчичного порошку, емульгатора, водного розчину цукру білого, кухонної солі, двовуглекислого натрію, молочно-білкового концентрату зі сколотин, емульгування отриманої суміші рецептурною кількістю рослинної олії, додавання розчину оцтової кислоти та...