Харчова добавка

1. Харчова добавка у вигляді пластинок кованого сухозлітного коштовного металу, яка відріз 3 якого мають площу 2,0-25,0мм2 при товщині 0,0001-0,001мм. Переважно, коли сухозлітне біле золото включає золото, паладій і срібло. Переважно, коли сухозлітне біле золото включає золото і паладій. Як відомо, біле золото - це сплав дорогоцінних металів, що використовується зазвичай як ювелірний матеріал, і є сплавом золота з іншими компонентами, такими як платина, паладій, нікель, цинк, кадмій і срібло, які офарблюють його в білий колір. Використовування коштовного металу як харчової добавки дозволяє при виготовленні лікерогорільчаних, безалкогольних напоїв, а також інших харчових продуктів додати їм урочистий вигляд і створити ефект «іскристої» і «присутності коштовного металу». Виконання харчової добавки у вигляді пластинок кованого сухозлітного білого золота заданих геометричних параметрів дозволяє розширити кольорову гамму і одержати добавку переважно яскравого білого кольору, частинки якої можуть довго ширяти в рідині. При цьому харчову добавку одержують за відомою технологією виробництва листів сухозлітних дорогоцінних металів з подальшим подрібненням. Проте витрати на виробництво сухозлітного листа білого золота менше ніж на виготовлення сухозлітного золота, або платини, або їх сплаву, так в запропонованому технічному рішенні використовують біле золото, до складу якого входить золото, паладій і срібло, або ж золото і паладій, що додає золоту білий колір. Крім того, використовування пластини білого золота дозволяє значно знизити витрати на досягнення ефекту «іскристої» і ефекту «присутності білого коштовного металу». Це досягається за рахунок яскравого білого кольору частинок сплаву і завдяки тому, що пластинки сплаву білого золота мають рівну густину і, динаміка осідання на дно судини з напоєм однакова для рівних за площею і лінійними розмірами частинок, що дозволяє зменшити кількість харчової добавки, що вводиться, в готовий продукт, при цьому забезпечити досягнення бажаного ефекту, оскільки кількість зважених пластинок, наприклад, у водно-спиртовому розчині, в ряду від меншого до більшого розміру відповідає кривій розподілу Гауса. Харчові добавки одержують з «чистих» біологічно інертних платини і золота, а це означає, що сухозлітні платина і золото мають 999,9 пробу. Біле золото, що використовується, має 750 пробу, що означає сплав золота з сріблом і паладієм в співвідношенні 75:25. Використовування в харчовій добавці пластинок білого золота, які мають площу 2,0-25,0мм2 при товщині 0,0001-0,001мм, є оптимальним для забезпечення тривалого ширяння їх в розчині. Слід зазначити, що такі геометричні параметри досяжні при технології виробництва кованого сухозлітного коштовного металу. Таким чином, вартість харчової добавки у вигляді пластинок кованого сухозлітного білого золота зменшується за рахунок того, що витрачається менша кількість кожного коштовного металу, що входить до складу білого золота, а також за раху 51294 4 нок того, що товщина і площа пластинок білого золота залишається в заданих оптимальних межах. Корисна модель здійснюється таким чином. Для отримання харчової добавки використовують відому технологію виробництва сухозлітного коштовного металу. При цьому за відомою технологією одержують пластину сплаву сухозлітного білого золота, що містить золото, паладій і срібло або золото і паладій. Приклад 1. Харчова добавка у вигляді пластинок кованого сухозлітного коштовного металу, містить пластинки кованого сухозлітного білого золота, до складу якого входить: золото, наприклад, марки Зл999,9 і срібло марки Ср999,9 і паладій марки Пд999,9 в співвідношенні мас золото:срібло:паладій 75:10:15. Пластинки мають площу 2,0-25,0мм2 і товщину 0,0001-0,001мм. Харчову добавку вводять в місткість в кількості 0,01-0,1г/л, заливають горілкою і перемішують. Після цього проводять розлив готового продукту і закоркування місткості. Приклад 2. Харчова добавка у вигляді пластинок кованого сухозлітного коштовного металу, містить пластинки кованого сухозлітного коштовного білого золота, до складу якого входить: золото, наприклад марки Зл999,9 і паладій марки Пд999,9 із співвідношенням мас золото:паладій - 75:25. Пластинки мають площу 2,0-25,0мм2 і товщину 0,00010,001мм. Харчову добавку вводять в місткість в кількості 0,01-0,1г/л, заливають шампанським і перемішують. Після цього проводять розлив готового продукту і закоркування місткості. Приклад 3. Харчова добавка у вигляді пластинок кованого сухозлітного коштовного металу, містить пластинки кованого сухозлітного коштовного білого золота, до складу якого входить: золото, наприклад, марки Зл999,9 і срібло марки Ср999,9 і паладій марки Пд999,9 в співвідношенні мас золото:срібло:паладій - 75:10:15. Пластинки мають площу 2,0-25,0мм2 і товщину 0,0001-0,001мм. Потім подрібнені пластинки додаються як присипка на поверхню кондитерського виробу, наприклад, торта. Одержана харчова добавка мас переважно яскраво білий колір за рахунок вживання сухозлітного білого золота, що забезпечує ефект «іскристої» і «присутності коштовних металів», додає виробу урочистий вигляд. Таким чином, харчова добавка у вигляді пластинок кованого сухозлітного білого золота дозволяє знизити витрати на виготовлення готового продукту, а також розширити його споживацькі властивості за рахунок розширення колірної гамми, ефекту «іскристої» і ефекту «присутності коштовних металів». Джерела інформації: 1.Патент РФ №2216584 С2, опубл. 27.07.2003г., МПК7 C12G3/08. 2.Патент РФ №2216585 С2, опубл. 20.11.2003г., МПК7С12G3/08. 3.Патент України №7237 А, опубл. 17.06.2002г., МПК7 C12G3/06. 5 Комп’ютерна верстка Н. Лиcенко 51294 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601