Швидкоморозильний апарат для дрібних харчових продуктів

Швидкоморозильний апарат для дрібних харчових продуктів, що включає теплоізольовану камеру, повітроохолоджувачі, вентилятори, верхню і нижню транспортерні сітчасті стрічки, повіт 3 76174 4 підморожує, і нижній доморажувальний транспорШвидкоморозильний апарат для дрібних хартери, теплоізолбовану камеру, завантажувальний чових продуктів працює в таким способом. Пробункер, розвантажувальний лоток, направляючий дукт 14 подається в завантажувальний бункер 9, лоток, відповідно до винаходу сопла у верхньому відкіля забирається верхнім транспортером 4 і підводжуючому повітря повітроводі над верхньою подається в холодильну камеру, де обдувається гілкою верхнього транспортера виконані конічними зверху потоком холодного повітря, що надходить через повітровід 6 із вхідними конусними соплами з кутом конуса що змінюється =5°-15° спрямовані 13, з кутом конуса, що може вибиратися (у залеждо поверхні стрічки транспортера під кутом а, що ності від продуктів, що заморожуються,) =5°-15°, змінюється в межах 75°-88. Горизонтальна складова вектора швидкості потоку повітря спрямоващо значно спрощує конструкцію апарата в порівна в протиток руху продукту. Це сприяє кращому нянні із соплами, виконаними по лемніскаті Бернуомиванню потоком повітря нижньої частини продуллі. На верхньому транспортері продукт розміщакту й інтенсифікації теплообміну. ється окремими одиницями, які не торкаються Для забезпечення нормальної роботи «Швидодин одного, і підморожується, далі він пересипакоморозильного апарата для заморожування дрібється по лотку 8 на нижній транспортер 5. Через них харчових продуктів» у період початкового пусменшу швидкість руху транспортера 5 у порівнянні ку апарата по шляху холодного повітря, що з транспортером 4, на нижньому транспортері надходить для доморожування продукту на другоутвориться шар продукту, що продувається спадму транспортері. передбачена перфорована переним холодним потоком повітря, у результаті чого городка із соплами. Перфорована перегородка продукт заморожується. Швидкості транспортерстворює аеродинамічний опір для проходу повітря них стрічок регулюються спеціальним приводом у до другого нижнього транспортера і створює умозалежності від продукту, що заморожується. Отепви нормального омивання продукту на верхньому лене повітря після верхнього і нижнього транспортранспортері. Площа поперечного перерізу отворів терів засмоктується вентиляторами 3 і подається в сопел перегородки обрана з умов рівності аеродиповітроохолоджувачі 2, де прохолоджується і знонамічного опору сопел на повітроводі верхнього ву подається на заморожування продукту. Схема транспортера, що підморожує. У цьому випадку, циркуляції повітря досить докладно показана на при початковому пуску апарата, частина потоку Фіг.2. Привод транспортерних стрічок здійснюєтьповітря буде проходити через сопла верхнього ся барабанами 12. У період пуску апарата, у почаповітроводу і підморожувати продукт на верхньому тку надходження продукту на верхню стрічку трантранспортері. спортера 4 і через відсутність продукту на нижній У залежності від продуктів, що заморожуютьстрічці 5, велика частина повітря буде проходити ся, і їхнього аеродинамічного опору потоку повітря, через сітку нижнього транспортера. Через повітроу кожнім конкретному випадку аеродинамічний від 6 і сопла 13 через аеродинамічний опір повітря опір сопел перегородки повинний бути різним. Томоже надходити в недостатньому для підморожуму перегородки повинні бути з різним поперечним вання продукту кількості. Для усунення указаного перерізом сопел, тобто перегородки повинні бути явища на шляху надходження повітря у повітровід знімними і замінними. Відношення площі попереч7 установлюється перегородка із соплами 11, що ного переріза сопел перегородки до площі попестворює аеродинамічний опір потоку повітря і речного переріза сопел верхнього повітроводу сприяє надходженню повітря у повітровід 6 і сопла повинний змінюватися в межах 13. Аеродинамічний опір сопел перегородки 11 і шару продукту на нижньому транспортері 5 у сумі F / F2 1 4, 1 повинне бути рівним аеродинамічному опору соде F1 - площа поперечного переріза сопел пепел 13. У цьому випадку буде забезпечена, близьрегородки, ка до нормального, робота швидкоморозильного F2 - площа поперечного переріза сопел верхапарата в момент його пуску. нього повітроводу. Усі ці заходи сприяють ствоНапрямок вектора швидкості А, Фіг.3, під кутом ренню працездатного швидкоморозильного апарадо горизонту сприяє омиванню нижньої частини та для дрібних харчових продуктів. продукту, тому що в цьому випадку з'являється На Фіг.1 показаний поздовжній розріз апаскладова вектора С, що спрямована паралельно рата, сітці 4 і може омити продукт знизу. Ця обставина на Фіг.2 показаний поперечний розріз апарата, буде сприяти інтенсифікації процесу рівномірного на Фіг.3 показана схема і напрямок проходу підморожування продукту по всій його поверхні. потоку повітря через сопла і омивання їм проШвидкоморозильний апарат для дрібних продукту. дуктів розміщається в тепло ізольованому конШвидкоморозильний апарат для дрібних хартурі 1. чових продуктів включає: теплоізольовану камеру Усі ці разом узяті заходи сприяють створенню 1, повітроохолоджувачі 2, вентилятори 3, транспоінтенсивного «Швидкоморозильного апарата для ртерні сітчасті стрічки 4 і 5, повітроводи 6 і 7, лотки дрібних харчових продуктів». 8 і 10, завантажувальний бункер 9, перфоровану перегородку 11, приводні барабани 12, сопла 13, продукт 14. 5 Комп’ютерна верстка Н. Лисенко 76174 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601