Бабкіна Ірина Володимирівна

Номер патенту: 119634

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Козін Сергій Миколайович, Шевченко Андрій Олександрович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: H05B 3/34, A47J 27/00

Мітки: теплової, формованих, кулінарних, пристрій, обробки, виробів, оболонки

Формула / Реферат:

1. Пристрій для теплової обробки формованих кулінарних виробів без оболонки, що має корпус з пластику та кришку з пружиною та опорною пластиною, який відрізняється тим, що як джерела теплоти використовується плівковий електронагрівник, який розміщується безпосередньо на поверхні внутрішнього корпусу та має захисний зовнішній корпус з шаром ізоляції між зовнішнім корпусом і нагрівником.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 117011

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Шевченко Андрій Олександрович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Михайлов Богдан Валерійович

МПК: A23L 5/30, A23L 5/10

Мітки: котлет, нагрівання, електроконтактного, спосіб, запікання, січених, застосуванням, комбінований

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб запікання котлет січених із застосуванням електроконтактного нагрівання, що включає комбіновану теплову обробку напівфабрикатів за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикатах електричного струму, який відрізняється тим, що поєднується поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...

Номер патенту: 114609

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Варавська Світлана Анатоліївна, Овсяннікова Людмила Геннадіївна, Шевченко Андрій Олександрович, Бабкіна Ірина Володимирівна

МПК: A23L 5/10, A23L 5/30

Мітки: картопляного, пюре, запікання, спосіб, електроконтактного, застосуванням, нагрівання, комбінований

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання, який включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму, який відрізняється тим, що поєднують поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...

Номер патенту: 90683

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Потапов Володимир Олексійович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Качалов Віталій Валентинович

МПК: F26B 3/347

Мітки: технології, сушіння, концентрування, вакуумної, харчових, використанням, установка, мікрохвильової, систем

Формула / Реферат:

Установка для концентрування (сушіння) харчових систем з використанням НВЧ-нагріву і вакуумування, що складається з теплоізольованої герметично закритої НВЧ-камери, з'єднаної із вакуум-насосом через трубопровідну магістраль з запірно-регулювальною арматурою, яка відрізняється тим, що в НВЧ-камері змонтовано стрічковий перемішуючий пристрій, а трубопровідна магістраль має конденсатовідвід, що розміщений в охолоджувачі.

Номер патенту: 88655

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Шевченко Андрій Олександрович, Михайлов Валерій Михайлович, Дьяков Олександр Георгійович, Бабкіна Ірина Володимирівна

МПК: A47J 37/00, A23L 1/025

Мітки: пристрій, смаження, електроконтактним, нагріванням, комбінованого

Формула / Реферат:

Пристрій комбінованого смаження з електроконтактним нагріванням, що складається з двох шарнірно поєднаних діелектричних плит, утворюючих під час закривання осередки для розміщення напівфабрикатів, який відрізняється тим, що для регулювання режимних параметрів нагрівання окремих шарів напівфабрикату електроди електроконтактного нагрівання розміщені вертикально відносно до гріючих плиток.

Номер патенту: 58275

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Карпенко Людмила Костянтинівна, Шевченко Андрій Олександрович

МПК: A23L 1/025

Мітки: спосіб, обробки, теплової, харчових, продуктів, комбінований

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб теплової обробки харчових продуктів, який передбачає одночасне нагрівання двох протилежних поверхонь напівфабрикатів шляхом комбінованого поверхневого та інфрачервоного нагрівів, який відрізняється тим, що через бокові поверхні продукту, які контактують з електродами, проходить електричний струм визначених параметрів.

Номер патенту: 37175

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Дьяков Олександр Георгійович, Михайлов Валерій Михайлович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Шевченко Андрій Олександрович

МПК: A23L 1/025, A47J 37/00

Мітки: багатофункційний, продуктів, обробки, теплової, харчових, пристрій

Формула / Реферат:

Багатофункційний пристрій теплової обробки харчових продуктів, що складається з завантажувальної чаші, основа якої з внутрішнього боку покрита протипригарним фторопластовим покриттям, а ззовні вмонтовані електричні нагрівальні елементи, а також відкидної кришки з ІЧ-нагрівачами та відбивачем, який відрізняється тим, що перпендикулярно до бокових поверхонь та основи завантажувальної чаші розміщують електродні секції з діелектричними вставками,...

Номер патенту: 33181

Опубліковано: 10.06.2008

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Шевченко Андрій Олександрович, Дьяков Олександр Георгійович

МПК: A23L 1/025

Мітки: комбінований, кулінарних, електроконтактного, смаження, виробів, січених, нагріву, спосіб, основі

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб смаження січених кулінарних виробів на основі електроконтактного нагріву, який передбачає розміщення напівфабрикатів між нижнім та верхнім електродами, до яких підведений електричний струм, який відрізняється тим, що нагрів забезпечується імпульсним струмом низької частоти з прямокутною формою імпульсів в комбінації з теплопередачею від нагрівальних поверхонь, а напруга електричного струму задається в залежності від опору,...

Номер патенту: 39714

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/025

Мітки: обробки, харчових, продуктів, теплової, апарат, здійснення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб теплової обробки харчових продуктів, який передбачає нагрів розміщених у теплоізольованому герметичному об'ємі харчових продуктів ІЧ-випромінюванням, який відрізняється тим, що після утворення на поверхні харчових продуктів підсмаженої скоринки у герметичному об'ємі підвищують парціальний тиск двоокису вуглецю до 10...30 кПа.2.  Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що при досягненні середовищем з підвищеним вмістом...

Номер патенту: 36194

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Черевко Олександр Іванович, Торяник Олександр Іванович, Бабкіна Ірина Володимирівна, Жуков Віктор Володимирович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: G01N 25/00, A23P 1/00

Мітки: харчових, варіанти, теплопровідності, пристрій, продуктів, вимірювання

Текст:

...не зберігають її у природних умовах або при дії деякого зусилля (в'язко-пластичні і сипкі). Джерела інформації 1. Эксплуатационная документация на измеритель теплопроводности ИТ-л-400 / Актюбинский завод ''Эталон''. - Актюбинск, 1989. – 38 с. 2. Гинзбург А.С, Громов М.А., Красовская Г.И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980. – 288 с. Таблиця Теплопровідність харчових продуктів Назва зразка...

Номер патенту: 35047

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович, Бабкіна Ірина Володимирівна

МПК: A23L 1/025, A23L 1/314, A23L 1/03 ...

Мітки: січених, виробів, спосіб, приготування, полі, жаріння, м'ясних, іч-випромінювання

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування м'ясних січених виробів для жаріння у полі ІЧ-випромінювання, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, формування виробів, їх панірування та жаріння у полі ІЧ-випромінювання, відрізняється тим, що в склад наповнювача додатково вводять соняшникову олію та подрібнену картоплю, панірування здійснюють у суміші панірувальних сухарів і пасерованого за температури 120°С пшеничного борошна у...