Комбінована тепловакуумна установка для сушіння

Реферат: Комбінована тепловакуумна установка для сушіння належить до технологічного обладнання, яке призначене для сушіння вологовмісної сировини та продукції і може бути використана в харчовій, мікробіологічній та хімічній промисловостях. Установка складається з сушильної камери з поверхнями нагрівання, трубопроводів і системи відведення вторинної пари. Об'єм сушильної камери установки зв'язано з камерою розрідження ежектора, змонтованого на колекторі подачі та розподілу суміші первинної та вторинної пари. Досягається зменшення втрат енергетичного потенціалу вторинної пари і витрат води для конденсації вторинної пари. UA 106180 C2 (12) UA 106180 C2 UA 106180 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Комбінована тепловакуумна установка для сушіння належить до технологічного обладнання, яке призначене для сушіння вологовмісткої сировини та продукції і може бути використана в харчовій, мікробіологічній та хімічній промисловостях. Відома установка для сушіння [Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. М: Агропромиздат, 1985, с. 354, рис. XVIII-25], складається з сушильної камери з поверхнями нагрівання, трубопроводів і системи відведення вторинної пари. Але дана установка має недоліком втрати енергетичного потенціалу вторинної пари і додаткові витрати води для конденсації вторинної пари. В основу винаходу поставлено задачу вдосконалення установки для сушіння шляхом зміни конструкції, що забезпечить зменшення втрат енергетичного потенціалу вторинної пари і витрат води для конденсації вторинної пари. Поставлена задача вирішується за рахунок того, що комбінована тепловакуумна установка для сушіння має сушильну камеру з поверхнями нагрівання, трубопроводи і систему відведення вторинної пари. Згідно з винаходом, об'єм сушильної камери установки зв'язано з камерою розрідження ежектора, змонтованого на колекторі подачі та розподілу суміші первинної та вторинної пари. Причинно-наслідковий зв'язок між ознаками, що пропонуються, і результатом, що очікується, наступний. З'єднання сушильної камери з камерою розрідження ежектора, змонтованого на колекторі подачі та розподілу суміші первинної та вторинної пари, забезпечує створення розрідження в сушильній камері і передачу вторинної пари в загальний потік первинної пари, що обмежує загальні витрати останньої та загальні енергетичні витрати. Суміш первинної і вторинної пари конденсується на поверхні нагрівання сушильної камери без витрат води на конденсацію. Конденсат виводиться за межі установки. Підведення енергетичного потоку до об'єкта сушіння в умовах вакуумування забезпечує швидкоплинний перебіг виділення вологи і утворення вторинної пари, що визначає високу інтенсивність процесу сушіння. При цьому знижені тиски в сушильній камері дозволяють обмежувати температурні впливи на висушувану продукцію, що зберігає від руйнування біологічні активні речовини і вітамінні комплекси. Таким чином сукупність запропонованих ознак дозволяє забезпечити у повному об'ємі очікуваний результат. На фіг. 1. показано комбіновану тепловакуумну установку для сушіння. Комбінована тепловакуумна установка для сушіння складається з сушильної камери 1 з поверхнями нагрівання 2, трубопроводів первинної пари 3, вторинної пари 4, ежектора 5, колектора подачі і розподілу суміші первинної та вторинної пари 6 і колектора відведення конденсату 7. Установка працює наступним чином. На поверхні нагрівання 2 завантажується висушувана сировина або продукція через дверний отвір, камера 1 герметизується і починається подача первинної пари трубопроводом 3 в ежектор 5. В результаті цього камера вакуумується. За рахунок подачі первинної пари в поверхні нагрівання підвищується температура продукту, яка відповідає тиску у камері. Утворювана при цьому вторинна пара відсмоктується ежектором через трубопровід 4 для підтримання заданого тиску, що приводить до інтенсивного видалення вологи з продукту. Утворювана в ежекторі тепер уже суміш первинної і вторинної пари колектором 6 подається в поверхні нагрівання. Сконденсована суміш виводиться колектором 7. Повернення вторинної пари до ежектора означає відсутність втрат теплової енергії, пов'язаної з фазовим переходом. Оскільки теплота випаровування і конденсації за вказаних умов однакові, то це означає, що підтримання процесу сушіння здійснюється зі зниженням витрат первинної пари, яка в таких умовах практично потрібна для підтримання заданого розрідження у сушильній камері. Саме це означає можливість досягнення ефекту зниження енергетичних витрат на процес, здійснення конденсації суміші первинної і вторинної пари, ліквідує необхідність використання води на процес конденсації. Інтенсивне випаровування вторинної пари знижує температуру продукту і забезпечує необхідний температурний перепад на поверхні нагрівання. Технічний результат полягає у зменшенні втрат енергетичного потенціалу вторинної пари і витрат води для конденсації вторинної пари. 1 UA 106180 C2 ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 5 Комбінована тепловакуумна установка для сушіння, що складається з сушильної камери з поверхнями нагрівання, трубопроводів подачі первинної і відведення вторинної пари, яка відрізняється тим, що містить ежектор, поєднаний з трубопроводами первинної та вторинної пари, який встановлено на колекторі подачі та розподілу суміші первинної та вторинної пари на поверхні нагрівання, при цьому камера розрідження ежектора зв′язана з об'ємом сушильної камери. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2