Спосіб фіксації ємності котла кухні кп-125м

Реферат: Спосіб фіксації ємності котла кухні КП-125М включає фіксацію ємностей за допомогою захватів з наступним вивільненням ємностей. Як захвати використовують фіксуючі кути, які закріплюються на стінках камери шафи для смаження кухні КП-125М. UA 107889 U (54) СПОСІБ ФІКСАЦІЇ ЄМНОСТІ КОТЛА КУХНІ КП-125М UA 107889 U UA 107889 U 5 10 15 20 25 30 35 40 Корисна модель належить до області розробки способів фіксації ємностей в машинах і апаратах з метою проведення технологічних процесів приготування їжі в галузі харчової промисловості та ресторанного господарства. Відомий спосіб фіксації ємностей у вигляді листів у шафах для смаження і пекарських шафах, який включає установку ємностей на направляючі, розташовані на боковій поверхні робочої камери на різній висоті, змінюючи при цьому інтенсивність нагріву виробів зверху і знизу [1]. Відомому способу притаманний наступний недолік: в процесі термічної обробки не передбачено вплив зовнішніх механічних коливань при транспортуванні продукту у апараті, який знаходиться у ємностях. Такий недолік може призвести до зміни положення ємності, переливу продукту або ушкодження ємності у результаті удару об стінку робочої камери. Найбільш близьким технічним рішенням до корисної моделі є спосіб фіксації ємностей в машині для обробки ємностей, що включає фіксацію ємностей за допомогою захватів і наступне вивільнення ємностей після обробки. При фіксації кожної ємності з шийкою і кільцевим перетягом, діаметр якого менше діаметра шийки, в який в процесі обробки встановлюють додатковий елемент, ємність фіксують захватами з двох боків за кільцевий перетяг повним або майже повним обхватом [2]. Недоліком цього способу є те, що він призначений для фіксації ємностей з шийкою і кільцевим перетягом тільки під час обробки на місці, а також не розрахований на ємності прямокутної форми. В основу корисної моделі поставлена задача щодо удосконалення способу фіксації ємності котла кухні причіпної КП-125М, що виключає можливість механічних впливів на ємність котла в ході транспортування технічного засобу. Поставлена задача вирішується за рахунок того, що у відомому способі фіксації ємностей окрім фіксуючих профілів додатково використовуються фіксуючі кути, закріплені на стінках камери шафи для смаження кухні КП-125М, які запобігають зміщенню ємності котла під час транспортування кухні, а також можуть фіксувати листи для випікання (запікання) страв (виробів) та сушіння харчової сировини. Схема запропонованого способу фіксації ємності котла КП-125М показана на кресленні. Пропонований спосіб фіксації ємності котла КП-125М включає: стіни шафи для смаження 1, ємність котла 2, фіксуючий кут 3, фіксуючий профіль 4. Спосіб здійснюється таким чином. На стінках шафи для смаження 1 закріплюються фіксуючі кути 3, які разом з фіксуючим профілем 4 запобігають зміщенню ємності котла 2 під час транспортування. Реалізація даного способу дозволить покращити якість транспортування страв у котлах під час перевезення кухні причіпної КП-125М, запобігатиме переливанню та деформації ємностей котлів, дозволить поліпшити процес запікання, випікання і сушіння у шафах для смаження кухні КП-125М. Джерела інформації: 1. Оборудование предприятий общественного питания: в 3 ч., ч. 2. Тепловое оборудование: учебник для студ. высш. учеб, заведений / В.П. Кирпичников, М.И. Ботов. - М.: Издательский центр "Академия", 2010. - 406 с. 2. Патент на корисну модель № 80507 Україна, МПК B65D1/04. Спосіб фіксації ємностей в машині для обробки ємностей / О.В. Меренков, опубл. 10.06.11, бюл. № 11. 45 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 50 Спосіб фіксації ємності котла кухні КП-125М, що включає фіксацію ємностей за допомогою захватів з наступним вивільненням ємностей, який відрізняється тим, що як захвати використовують фіксуючі кути, які закріплюються на стінках камери шафи для смаження кухні КП-125М. 1 UA 107889 U Комп’ютерна верстка В. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2