Товма Лідія Федорівна

Номер патенту: 121686

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Горбань Віктор Григорович, Товма Лідія Федорівна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 29/00, A23L 7/126

Мітки: сухого, отримання, вигляді, батончика, сніданку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого сніданку у вигляді батончика, що включає змішування цукрово-патокового сиропу (кількість сухих речовин 75-85 %) з концентратом ядра соняшникового насіння або маси для формування, сухих молочних продуктів, дієтичної добавки "Нутріо-гем", подрібнених сушених фруктів, порошку бурих водоростей (ламінарія, вакаме), який відрізняється тим, що змішування проводиться на основі звареного цукрово-патокового сиропу...

Номер патенту: 115156

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Дуб Володимир Васильович, Товма Лідія Федорівна, Гіренко Наталія Ігорівна, Крамаренко Дмитро Павлович

МПК: A23C 21/08, A22C 7/00, A21B 5/03 ...

Мітки: білком, формування, військовослужбовців, спосіб, раціону, млинцевого, фаршу, одержання, молочним

Формула / Реферат:

Спосіб одержання млинцевого фаршу з молочним білком для формування раціону військовослужбовців, який включає пропускання кислого сиру крізь протиральну машину, додавання компонентів фаршу та ретельне перемішування, який відрізняється тим, що під час перемішування додають перець чорний мелений, суху цистозіру і рис відварний, цибулю ріпчасту, обсмажену на шпику свинячому, з додаванням печериць та подрібненого котлетного м'яса і висівок...

Номер патенту: 107889

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Товма Лідія Федорівна, Бондаренко Олександр Геннадійович

МПК: F16M 11/00

Мітки: спосіб, кухні, кп-125м, ємності, котла, фіксації

Формула / Реферат:

Спосіб фіксації ємності котла кухні КП-125М, що включає фіксацію ємностей за допомогою захватів з наступним вивільненням ємностей, який відрізняється тим, що як захвати використовують фіксуючі кути, які закріплюються на стінках камери шафи для смаження кухні КП-125М.

Номер патенту: 107300

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Товма Лідія Федорівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Горальчук Андрій Богданович, Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23L 1/36, A23G 1/52

Мітки: напівфабрикату, повітряно-горіхового, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання повітряно-горіхового напівфабрикату, що включає збивання яєчного білка з сумішшю цукру і подрібнених горіхів і випікання, який відрізняється тим, що спочатку збивають сухий яєчний білок і воду до збільшення об'єму в 3-5 рази, додають цукор та іонногенний стабілізатор, збивають до збільшення об'єму в 5,1-6,5 разів з одержанням стабілізованої суміші, потім у стабілізовану суміш додають горіхово-цукрову суміш і емульгатор...

Номер патенту: 52311

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Товма Лідія Федорівна, Гринченко Наталя Геннадіївна, Пивоваров Євгеній Павлович

МПК: A22C 25/00

Мітки: комплексної, риби, переробки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки риби, що включає сепарування риби на м'язову фракцію, яку переробляють за традиційними технологіями, кісткову тканину і шкіру, який відрізняється тим, що шкіряну фракцію та кісткові тканини, які складають 15 мас. % та 30 мас. % від маси риби, піддають гідротермообробці при t = 98-100 °С протягом 15-20 хв. з отриманням 60 мас. % бульйону і після видалення кісткової маси гомогенізують відварену шкіряну фракцію у...