Спосіб знезараження жомопресової води для дифузійного процесу

Реферат: Спосіб знезараження жомопресової води для дифузійного процесу включає механічну очистку жомопресової води в мезгоуловлювачі, знезараження жомопресової води. Знезараження проводять електроіскровим диспергуванням срібла в воді при температурі 50…70 °C. UA 113262 U (12) UA 113262 U UA 113262 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Корисна модель належить до галузі харчової промисловості, а саме до технології цукробурякового виробництва. Відомим аналогом є спосіб підготовки жомопресової води для дифузійного процесу, який включає механічну очистку жомопресової води в мезгоуловлювачі, нагрівання води до 85…90 °C, освітлення та стерилізацію в відстійнику-стерилізаторі, охолодження до 70…75 °C та подачу води в дифузійний апарат [Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. - М.: Колос, 1999. - С. 125]. Недоліком аналога є недостатньо високий ступінь видалення мікроорганізмів. Найближчим аналогом до корисної моделі є спосіб підготовки жомопресової води для дифузійного процесу [Пат.2314350 (RU), МПК C13D 1/08 Способ подготовки жомопрессовой воды для диффузионного процесса / Голыбин В.А., Кульнева Н.Г., Шеламова С.А., Федорук В.А.; заявитель и патентообладатель Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия; опубл. 10.01.2008, Бюл. № 1, 2008], який включає нагрівання жомопресової води до 85…90 °C, додавання до неї хлорного вапна в кількості 0,005…0,010 % до маси води та подачу в пристрій для електрохімічної очистки рідини, в якому проводять електрохімічну обробку води при напруженості електричного поля постійного струму 5,5…8,1 В/см та тривалості 1 хв. Недоліком цього способу є накопичення в дифузійному соку продуктів гідролізу хлорного вапна, катіонів кальцію та аніонів хлору, які є мелясоутворювачами і призводять до втрат сахарози в мелясі. В основу корисної моделі поставлена задача створення ефективного способу знезараження жомопресової води для дифузійного процесу, що забезпечує зменшення витрат на теплову обробку та хімічні реагенти для ефективної боротьби з мікрофлорою та продуктами їхнього метаболізму. Поставлена задача вирішується тим, що в способі знезараження жомопресової води для дифузійного процесу включає механічну очистку жомопресової води в мезгоуловлювачі, знезараження рідини, екстрагування сахарози з бурякової стружки обробленою жомопресовою водою, згідно з корисною моделлю, використовують жомопресову воду, що знезаражується електроіскровим диспергуванням срібла в воді при температурі 50…70 °C. Висока антибактеріальна активність наночастинок срібла (5-50 нм), які утворюються в процесі електроіскрового диспергування в жомопресовій воді, мають високорозвинену питому поверхню, що забезпечує ефективний контакт з оброблюваним середовищем. В процесі електроіскрового диспергування срібла в жомопресовій воді знезаражуючий ефект забезпечується спільним впливом утворених іонів срібла та ультрафіолетових променів. Корисну модель виконують наступним чином. Після пресування знецукреної бурякової стружки одержану жомопресову воду механічно очищають в мезгоуловлювачі та знезаражують електроіскровим диспергуванням срібла в воді при температурі 50…70 °C. Приклади здійснення способу наведено в таблиці. Згідно з даними таблиці, оптимальним варіантом проведення процесу знезараження жомопресової води для дифузійного процесу є електроіскрове диспергування срібла в воді при температурі 50 °C. Технічний результат полягає в розробці способу знезараження жомопресової води для дифузійного процесу, що забезпечує зменшення витрат на теплову обробку та хімічні реагенти для ефективної боротьби з мікрофлорою та продуктами їхнього метаболізму. Таблиця Температура № жомопресової прикладу води, °C Спосіб обробки Бактерицидний препарат 1 85 нагрівання 2 85 Кількість мікроорганізмів, 3 КУО/см3 ^ Слизоутворюючі, МАФАн М в т.ч. Leuconostoc 4 4,5•10 нагрівання формалін 1 1,5•10 3 Висновки Невисокий бактерицидний ефект Повна інактивація UA 113262 U Продовження таблиці Температура № жомопресової прикладу води, °C 3 40 4 50 5 70 6 80 Спосіб обробки електроіскровий електроіскровий електроіскровий електроіскровий Кількість мікроорганізмів, 3 КУО/см3 ^ Бактерицидний Слизоутворюючі Висновки препарат МАФАн М , в т.ч. Leuconostoc Повна інактивація. Зниження Ag температури технологічно недоцільно Повна Ag інактивація. Повна Ag інактивація. Подальше збільшення температури Ag не впливає на бактерицидни й ефект ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 Спосіб знезараження жомопресової води для дифузійного процесу, що включає механічну очистку жомопресової води в мезгоуловлювачі, знезараження жомопресової води, який відрізняється тим, що знезараження проводять електроіскровим диспергуванням срібла в воді при температурі 50…70 °C. Комп’ютерна верстка Т. Вахричева Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут інтелектуальної власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2