Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Реферат: UA 114346 U UA 114346 U 5 10 15 Корисна модель належить до обладнання харчової промисловості, зокрема до формувальних машин при виробництві пряників різноманітних рецептур круглої й овальної форми, вівсяного і відсадного печива. Відомий робочий орган вузла подачі маси тіста машини для формування тістових заготовок, який виконаний у вигляді циліндричного валка (Патент України на винахід № 40312 кл. А21С 3/10, 7/02, 9/08, 2001 р.). Основним недоліком такого робочого органу подачі маси тіста є великий лобовий опір та зміна структури тіста, що створює перевитрати електроенергії та конструктивну складність при експлуатації. У результаті продуктивність усієї технологічної лінії знижується. В основу корисної моделі поставлено задачу підвищення ефективності затягування шару в'язкого тіста та підвищення ефективності на стадії його нагнітання за рахунок вдосконалення конструкції робочого органу формувальної машини, шляхом того, що у робочому органі формувальної машини вузла подачі тіста поперечний переріз являє собою фігуру правильного восьмикутника з додержанням геометричних параметрів r радіуса вписаного кола та радіуса R описаного кола при стороні κt, причому ця особливість описується залежністю: Rt 20 25 35 40 45 k k 1 де r - радіус вписаного кола, мм; t - сторона шестикутника, мм; R - радіус описаного кола, мм;  - константа, рівна 2,4142. На графічному зображенні представлено поперечний переріз валка. Робочий орган формувальної машини являє собою валок. Поперечний переріз валка являє собою фігуру, виконану у формі восьмикутника. Рівність його сторін κt 1 утворює кут 135°. Радіус R описаного кола 2 і r радіуса вписаного кола 3 дозволяє бути правильним, оскільки утворені вісім кутів між з'єднаними гранями рівні і становлять в сумі 360°. Взаємозв'язок основних геометричних параметрів радіуса вписаного кола і радіуса описаного кола валка описується залежністю: Rt 30 k 2r  k 1 k k 2r  k 1 k k k 1 де r - радіус вписаного кола, мм; t - сторона шестикутника, мм; R - радіус описаного кола, мм;  - константа, рівна 2,4142. Робочий орган формувальної машини працює наступним чином. У вузлі подачі маси тіста встановлено паралельно валкові робочі органи. Вмикається привід робочих валків та відбувається плавне затягування і нагнітання між ними в'язкого тіста до матриць з наступним видавлюванням через отвори насадок матриць у вигляді джгутів. Застосування валкового робочого органу у вузлі подачі формувальної машини за корисною моделлю, що пропонується, призводить до наступного. Внаслідок того, що поперечний переріз робочого валка 1, виконаного так як показано на графічному зображенні, на початковій стадії відбувається більш плавне та ефективне затягування шару в'язкого тіста з підвищенням ефективності при нагнітанні. Таке підвищення ефективності роботи обумовлено тим, що при обертанні валка відбувається плавне затягування маси без додаткового перемішування і надлишкових деформацій. В той же час при нагнітанні затягнутого в'язкого тіста робочим валкам, що пропонується, обумовлює невеликі питомі витрати на подолання лобового опору при достатній ефективності видавлювання через отвори насадок. Таким чином, наведений валковий робочий орган дозволяє організувати високоякісне транспортування і нагнітання тіста по всьому об'ємі вузла подачі без його структурної зміни при простоті обслуговування з мінімальними затратами енергії на процес формування заготовок тіста. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 50 Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняється тим, що робочий орган формувальної машини вузла подачі тіста у поперечному перерізі являє собою фігуру правильного восьмикутника з додержанням геометричних параметрів r радіуса вписаного кола та радіуса R описаного кола при стороні kt, де особливість описується залежністю: Rt 55 k 2r  k 1 k k , k 1 де r - радіус вписаного кола, мм; t - сторона шестикутника, мм; R - радіус описаного кола, мм; k- константа, рівна 2,4142. 1 UA 114346 U Комп’ютерна верстка О. Гергіль Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2