Апарат сусловарильний

Реферат: Апарат сусловарильний складається з циліндричного корпусу з верхнім еліптичним та нижнім напівсферичним днищем, теплоізольований, оснащений системою нагрівання та витяжною трубою з шибером, мішалкою, причому система нагрівання виконана у вигляді гнучкої поверхні, що складається із змінних нагрівальних електричних елементів, розташованих на зовнішній циліндричній поверхні апарату та його днищі. UA 118559 U (54) АПАРАТ СУСЛОВАРИЛЬНИЙ UA 118559 U UA 118559 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Апарат належить до технологічного обладнання, яке призначене для приготування сусла, і може бути використаний в пиво-безалкогольній галузі харчової промисловості для приготування пивного або квасного сусла. Відомий апарат, призначений для приготування сусла, складається з циліндричного корпусу з верхнім еліптичним /або слабо конічним / та нижнім напівсферичним днищем, теплоізольований, оснащений системою нагрівання виконаною у вигляді парових сорочок, що розташовані частково на циліндричній частині та нижньому днищі апарату, витяжної труби з шибером, мішалкою тощо. (Кунце В. Технология солода и пива: пер. с нем. - СПб.: Изд-во "Профессия" Санкт-Петербург. 2003. - С. 294, рис. 3.69). Недоліком відомої конструкції є недосконалість системи нагрівання, яка не забезпечує інтенсивний тепло-масообмін в рідинному середовищі, що пов'язано з неможливістю створення різнонаправлених внутрішніх циркуляційних контурів, і як наслідок, підвищені витрати первинної пари, подовження часу кип'ятіння сусла та погіршення його якості. В основу корисної моделі поставлена задача удосконалення системи нагрівання сусловарильного апарату за рахунок її зміни на нову, що забезпечить інтенсифікацію тепломасообмінних процесів, зменшення часу кип'ятіння сусла, витрат первинної пари та покращення якості продукції, а також спростити та здешевити обладнання. Поставлена задача вирішується тим, що апарат сусловарильний складається з циліндричного корпусу з верхнім еліптичним та нижнім напівсферичним днищем, теплоізольований, оснащений системою нагрівання та витяжною трубою з шибером, мішалкою. Згідно з корисною моделлю, система нагрівання виконана у вигляді гнучкої поверхні, що складається із змінних нагрівальних електричних елементів, розташованих на зовнішній циліндричній поверхні апарату та його днищі. Причинно-наслідковий зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом полягає у наступному: виконання системи нагрівання сусла передбачається шляхом заміни нагрівальної системи виконаної у вигляді парових сорочок на гнучку поверхню із змінними електричними нагрівальними елементами. Таке виконання системи нагрівання дає можливість не використовувати первинну пару як теплоносій, гнучко /позонно/ керувати системою нагріву, інтенсифікувати тепломасообмінні процеси, зменшити час кип'ятіння сусла, покращити його якість та відповідно спростити та здешевити виготовлення обладнання. Таким чином, сукупність запропонованих ознак дозволяє забезпечити в повному об'ємі очікуваний технічний результат. На кресленні зображено загальний вигляд апарату для приготування сусла. Апарат для приготування сусла складається з циліндричного корпусу 1, верхнього еліптичного 2 та нижнього напівсферичного 3 днища, мішалки 4, вала мішалки 5, крана подачі сусла 6, витяжної труби 8 з шибером 7, поверхні, що складається із системи гнучких електричних нагрівальних елементів 9, теплоізоляції 10, оснащений оглядовим вікном 11, патрубком подачі води 12 та патрубком відводу продукту 13. Сусловарильний апарат працює наступним чином. Сусло, яке знаходиться в апараті 1, нагрівається за допомогою електричних гнучких нагрівальних елементів 9, що розташовані /обгортають/ на зовнішній циліндричній поверхні апарату та його нижньому днищі. При досягненні температури кипіння сусла виникають різнонаправлені циркуляційні контури та утворюється вторинна пара, яка при відкритому шибері 7 через витяжну трубу 8 видаляється в атмосферу. Технічний результат полягає в можливості не використовувати первинну пару як теплоносій, гнучко /позонно/ керувати системою нагріву, спростити виготовлення обладнання, інтенсифікувати тепломасообмінні процеси, зменшити час кип'ятіння сусла і покращити якість продукції. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Апарат сусловарильний, що складається з циліндричного корпусу з верхнім еліптичним та нижнім напівсферичним днищем, теплоізольований, оснащений системою нагрівання та витяжною трубою з шибером, мішалкою, який відрізняється тим, що система нагрівання виконана у вигляді гнучкої поверхні, що складається із змінних нагрівальних електричних елементів, розташованих на зовнішній циліндричній поверхні апарату та його днищі. 1 UA 118559 U Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2