Пристрій для формування виробів з тіста з начинкою

Пристрій для формування виробів з тіста з начинкою, який містить транспортер, над котрим по ходу те хнологічного процесу розміщені послі 40058 - розташування транспортера 1 під дозаторами тіста 4 і дозатором 8 начинки. Відрізняючими ознаками запропонованого пристрою є: - наявність матриць 6, які мають однакові або різні форми отворів, через які випресовується тісто і встановлених після нагнітальних вальців 5, дозаторів тіста 4; - наявність механізмів струнної різки 7, які відрізують тістові заготовки пряників і встановлених біля матриць 6; - наявність формуючого мундштука 10 (робочий орган мундштука має форму напівсфери), який формує заглиблення в тістовій заготовці пряника і заповнює його начинкою через отвір і встановлений після поршневого насосу 9 дозатора 8 начинки. - наявність рухомого стола 2 з встановленим на ньому транспортером 1, з можливістю рухатися вертикально вверх і вниз. Пристрій працює циклічно, кожен цикл має п'ять тактів, а саме: 1-й такт: - стіл 2 з установленим на ньому транспортером 1 підіймається вверх; - формуючий мундштук 10 впирається в нижню частину тістової заготовки пряника і робить в ній заглиблення; 2-й такт: - тісто з першого дозатора 4 нагнітальними вальцями 5 випресовується через матрицю 6; - тісто з др угого дозатора 4 нагнітальними вальцями 5 випресовується через матрицю 6; 3-й такт: - механізм струнної різки 7 першого дозатора 4 відрізує тістову заготовку нижньої частини пряника, яка укладається на кондитерський лист 11; - механізм струнної різки 7 другого дозатора 4 відрізує тістову заготовку верхньої частини пряника, яка укладається на нижню частину тістової заготовки з начинкою; 4-й такт: - стіл 2 з установленим на ньому транспортером 1 опускається вниз; - дозатор начинки 8, за допомогою поршневого насосу 9, через формуючий мундштук 10 заповнює заглиблення в нижній частині тістової заготовки пряника начинкою; 5-й такт: - транспортер 1 переміщує кондитерські листи 11 з заготовками на один крок вперед. Далі цикл роботи пристрою повторюється. Виготовлені пряники з начинкою на кондитерських листах 11 виводяться з пристрою транспортером 1. Впровадження винаходу дозволяє: - формувати заготовки пряників з начинкою без відходів тіста; - формувати нижні і верхні частини пряників з різноманітними формами; - розширити асортимент вироблюваних виробів з тіста, виготовляти пряники без начинки, пряники з начинкою, відсадного печива, печива типу "Кураб'є". 2 Фіг. 40058 3 40058 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 4