Пристрій для формовки виробів із тіста з начинкою

Изобретение относится к устрой ствам для выработки полуфабрикатов изделий из теста с начинкой. Цель изобретения - повышение качества изделий и компактности устройства. На Г-образной вилке 1, установленной на оси 5 с врзможностью качания, смонтированы штампующий барабан 2 и очищающая щетка 3. На осях барабана и щетки смонтированы зубчатые колеса 6 и 7 с двухсторонними ребордами, а на оси вилки установлена связанная с ними приводная шестерня 8, 4 ил. 9 О 1500232 Изобретение относится к оборудованию для пищевой промьопленности и мо-| жет быть использовано в устройствах, вырабатывающих полуфабрикаты изделий ^ из теста с начинкой,, например пельмени. Цель изобретения - повышение качества изделий и компактности устройства. , • 10 На фиг. ^схематически изображено устройство для формования изделий из теста с начинкой; на фиг. 2 /- разрез А-А на фиг. 1;.на фиг» 3 - узел I на фиг. 2; на фиг. 4 - вид Б фиг. 2, 15 Устройство содержит установленный на Г-образной вилке 1 штампующий барабан 2, очищающую щетку 3, бункер 4 для муки. Вилка 1 установлена средней частью на оси 5 с возможностью 20 качания и перемещения вдоль последней. Штампующий барабан 2 и очищающая щетка 3 установлены на свободных концах вилки. На осях барабана и щетки смонтиро-25 ваны зубчатые колеса 6 и 7 с двусторонними ребордами (фиг, 3 ) . На ІОСИ 5 вилки установлена связанная с ними приводная шестерня 8, Вилка 1 качается на реи 5» смонтированной в 30 стойках. Шестерня 8 соединена со звездочкой 9. На оси щетки 3 установлено водило 10 привода ворошителя муки, установленного в бункере 4 муки. На оси вил-35 ки установлена и зафиксирована винтом 11 втулка 12, имеющая кольцевую проточку с вырезом, и находящаяся своим буртом в кольцевой проточке втулки вилки 1. В стойках установлен эксцентЧО |риковый вал 13. Штампующий барабан установлен на оси 14. Устройство работает следующим образом. Эксцентриковый вал 13 повернут и штампующий барабан 2 опущен. Вращение, получаемое звездочкой 9 от поддерживающего барабана через шес- терню 8 и зубчатое колесо 6, передается штампующему барабану 2, а через зубчатое колесо 7 оси щетки 3 водилу 10. Поступающие, под штампующие барабаны тестовые трубки с начинкой, предварительно посыпанные мукой из бункера 4, штампуются, образуя полуфабрикаты из теста с начинкой. При этом вращающаяся щетка 3 очищает барабаны от налипшего теста и начинки. При необходимости регулировки величины штампуемых изделий отпускается винт 11 и сдвигается вилка 1 и ось 5 со штампующим барабаном 2 в нужную сторону на требуемую величину. Благодаря зацеплению буртиков втулки 12 и втулки вилки 1 они перемещаются совместно. После окончания регулировки зажимается винт 11, В процессе перемещения штампующего барабана зубчатые колеса 6 и 7, находящиеся в зацеплении с шестерней й , фиксируются своими ребордами и остаются на месте, в то время как ось 14 и ось щетки 3 перемещаются (скользят) в отверстиях колес. Для санитарной обработки штампующего барабана он снимается с вилок. Ф о р м у л а и з о б р е т е . н и я Устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее установленный на вилке штампующий барабан и очищающую щетку, бункер для муки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества изделий и компактности устройства, вилка выполнена Г-образной и установлена средней частью на оси с возможностью качания и перемещения вдоль последней, при этом штампующий барабан и очищающая щетка установлены на свободных концах вилки, на осях барабана и щетки смонтированы зубчат тые колеса с двусторонними ребордами, а на оси вилки установлена связанная с ними приводная шестерня. 1500232 CpUPi фиг.3 1500232 ВидЬ tpt/гЛ Редактор В.Ковтун Составитель Е.Бокова Техред М.Ходанич Корректор Э.Лончакова Заказ 4787/4 Тираж 361 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.( д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101