Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

1.Субстрат для вирощування грибів, що містить рослинну основу та поживні добавки, який відрізняється тим, що як рослинну основу та поживні добавки використано зволожене насіння рослини Амарант - щириці (Amaranthus L.) y наступному співвідношенні компонентів, (мас. част.):

насіння рослини Амарант

4,5-5,0

вода дистильована

1,5-1,0.

2. Субстрат за п. 1, який відрізняється тим, що використано зволожений шрот з насіння рослини Амарант, отриманий як відходи вуглекислотної екстракції з цього насіння, при співвідношенні компонентів (мас. част.):

шрот з насіння рослини Амарант

4,5-5,0

вода дистильована

4,5-4,0.

3. Субстрат за п. 1, який відрізняється тим, що він містить 50-70 г насіння або борошна із насіння рослини Амарант в 1 л дистильованої води.

4. Субстрат за п. 2, який відрізняється тим, що він містить 50-70 г борошна із шроту рослини Амарант в 1 л дистильованої води.

Текст

1.Субстрат для вирощування грибів, що містить рослинну основу та поживні добавки, який відрізняється тим, що як рослинну основу та поживні добавки використано зволожене насіння рослини Амарант - щириці (Amaranthus L.) y наступному співвідношенні компонентів, (мас. част.): 3 гриба Глива звичайна, який складається з основи рослинного походження - соломи та лушпиння у співвідношенні 1:1, поживної добавки - пивної дробини (із строком зберігання до 2 діб) в кількості 15 % до маси субстрату, [патент Російської Федерації № 2204236, опублікований 20.05.2003 р., МПК: A01G 1/04]. Використання соломи та лушпиння знижує собівартість грибів, а використання пивної дробини дещо збільшує поживну цінність субстрату. Але відомий субстрат має суттєві недоліки: по-перше низька поживна цінність лігноцелюлозної сировини (солома та лушпиння), що складає до 87 % складу субстрату та погіршує якісний склад грибів, подруге - неможливість збільшення вмісту поживної добавки (захват субстрату антагоністами - бактеріями роду протей, які розкладають білки), потретє - короткий строк зберігання поживної добавки (пивної дробини), і, нарешті, складність стадії відділення міцелію грибів від субстрату у зв'язку із неможливістю використання субстрату разом з грибами, як продукту харчування чи харчової добавки. В основу корисної моделі поставлена задача вдосконалення рослинної основи та поживних добавок субстрату шляхом використання в якості субстрату насіння рослини амаранту, шроту з насіння рослини амарант, отриманого як відходи вуглекислотної екстракції з цього насіння, та борошна із шроту рослини амарант амаранту в результаті чого покращуються поживні властивості субстрату (збільшення врожайності міцелію або плодових тіл грибів) та якісний склад (амінокислот, жирних кислот, вітамінів тощо) міцелію або плодових тіл грибів; відсутня стадія відділення міцелію грибів від субстрату. Поставлена задача вирішується таким чином, що в субстраті роль рослинної основи та поживних добавок, згідно з корисною моделлю, виконує насіння рослини амарант, шрот з насіння рослини амарант, отриманий як відходи вуглекислотної екстракції з цього насіння, та борошно із шроту рослини амарант. Амарант - щириця (Amaranthus L.) - цінна кормова, лікарська, харчова, зернова, овочева та технічна культура. Це дозволяє спростити процес одержання міцелію та знизити його собівартість, у порівнянні з відомими технічними рішеннями. Крім того, виключається додаткове внесення стимуляторів росту, джерел азотного та вуглецевого живлення, що обумовлено багатим складом вихідного субстрату: до 10 % сквалену, 24 г/кг фітостиролів, 650 мг токоферолів, жирні кислоти (лінолева - 78,5 г/кг, олеїнова - 176 г/кг, пальмітинова - 71 г/кг). Білок амаранту за своїм амінокислотним складом наближується до ідеального, та, як наслідок, субстрат дозволяє збільшити вихід біомаси, покращати амінокислотний склад міцеліальної маси грибів з різних екологічних груп. В експериментах були використані такі культури грибів - Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing. опеньок зимовий (ксилотроф), Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. - глива звичайна (ксилотроф), Schizophyllum commune Fr.: Fr. - шізофіл звичайний (ксилотроф), Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. 54524 4 Gray-майтаке (ксилотроф), Ganoderma applanatum (Pers.: Wallr.) Pat. - трутовик плаский (ксилотроф), Ganoderma lucidum (Curtis: Fr.) P. Karst. - трутовик лакований (ксилотроф), Volvariella volvaceae (Bull.: Fr.) Sing. - вольварієла піхвова (гумусовий сапротроф), Coprinus comatus (Mull.: Fr.) S.F. Gray - гнойовик білий (гумусовий сапротроф), Fomes fomentarius (Fr.) Gill. -трутовик справжний (ксилотроф), Phellinus igniarius (Fr.) Quel. - трутовик несправжний (ксилотроф), Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. - кордицепс китайський (ентомофіл), Cordyceps militaris (L.: Fr.) Link. - кордицепс милитарис (ентомофіл), lnonotus obliquus (Pers.) Pilat. чага (ксилотроф), Coriolus versicolor (L.: Fr.) Quel. коріол різнобарвний (ксилотроф), Негісіит erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. - гриб-баран (ксилотроф), Piptoporus betulinus (Bull.: Fr.) P. Kast. - трутовик березовий (ксилотроф), Lentinus edodes (Berk.) Sing. - сіїтаке (ксилотроф), Laetiporus sulfureus (Bull.: Fr.) Murr. - трутовик сірчано-жовтий (ксилотроф). Отримання шроту рослини амарант: Екстрактор с подрібненим насінням амаранту заповнюється рідким двооксидом вуглецю за таких параметрів: тиск 5,5 МПа, температура 20°С. Витримка біля 2 годин. Рідкий двооксид вуглецю, який містить екстракт насіння амаранту зливається до випаровувача за температури 50°С, двооксид вуглецю переходить у газоподібний стан, у випаровувачі залишається чистий екстракт насіння амаранту. В якості відходу процесу вуглекислотної екстракції в екстракторі залишається шрот насіння амаранту у сухому вигляді. (Установки діють в Державній установі „Інститут харчової біотехнології та геноміки НАН України" (м. Київ) та на ПП "СО2-Ганоль" (м. Кіровоград). Отримання субстрату: Гриби вирощували на стерильному зволоженому насінні рослини амарант. Субстрат стерилізували 30 хв. в автоклаві у конічних колбах об'ємом 0,25 л при 1 атм. Після стерилізації охолоджений субстрат інокулювали міцелієм досліджуваних видів грибів, що був попередньо вирощений на чашках Петрі з агаризованим пивним суслом (4° за Балінгом). Інокульовані субстрати для поверхневого культивування грибів інкубували у термостаті при температурі 28±2°С до повного обростання субстрату. Серед 18 видів обраних грибів швидке обростання (1 тиждень) субстрату встановлено для Cordyseps sinences, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus, Schizophyllum commune. Співвідношення насіння та дистильованої води при зволоженні насіння амаранту вибране виходячи з того, що для росту міцелію більшості грибів оптимальною є вологість 20-30 %. Гриби вирощували на - стерильному зволоженому шроті з насіння рослини амарант, отриманому як відходи вуглекислотної екстракції з цього насіння. Субстрат стерилізували 30 хв. в автоклаві у конічних колбах об'ємом 0,25 л при 1 атм. Після стерилізації охолоджений субстрат інокулювали міцелієм досліджуваних видів грибів, що був попередньо вирощений на чашках Петрі з агаризованим пивним суслом (4° за Балінгом). Інокульовані субстрати для поверхневого культивування грибів 5 54524 інкубували у термостаті при температурі 28±2°С до повного обростання субстрату. Серед 18 видів грибів, залучених до експерименту, швидке обростання субстрату (1 тиждень) відмічено у Coriolus versicolor, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus, Schizophyllum commune. Зважаючи на стан шроту з насіння рослини амарант (луска), для створення достатньої поверхні контакту оптимальною є вологість 45-50 %. Субстрат містив 50-70 г насіння рослини амарант віл дистильованої води або містив 50-70 г борошна із шроту рослини амарант віл дистильованої води. Досліди по скринінгу видів грибів, в яких на субстраті з насіння або борошно з насіння рослини амаранту проводили у мікробіологічних матрасах об'ємом 1,5 л. Субстрати у мікробіологічних матрасах стерилізували в автоклаві 30хв. при 1 атм., після охолодження субстрат іно 6 кулювали 25 мл суспензії посівного міцелію досліджуваних видів грибів, вирощених в глибинних умовах на тому ж середовищі. Інокульовані субстрати для поверхневого культивування грибів інкубували у термостаті при температурі 28±2°С протягом 14 діб. Найкращі показники росту встановлено для Cordyseps sinences, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus, Schizophyllum commune (таблиця 1). При глибинному вирощуванні грибів за умови менш ніж 50 г зменшується вихід біомаси, а більш ніж 70 г - збільшується концентрація міцелію, що призводить до збільшення кількості метаболітів, які різко сповільнюють ріст міцелію. Показник кислотності готового субстрату знаходиться у межах рН 6,0-7,0. Таблиця 1 Ріст грибів при поверхневому культивування (14 діб) на живильному середовищі з борошном із шроту чи з насінням амаранту Вид гриба Cordyseps sinences Ganoderma lucidum Pleurotus ostreatus Schizophyllum commune Біомаса, г/л Борошно із шроту амаранту 9,4±0,3 8,3±0,1 11,2±0,5 12,6±0,4 Дані співставлення амінокислотного складу шроту амаранту та вмісту окремих амінокислот у біомасі та культуральній рідині досліджених штамів грибів свідчать про те, що у більшості випадках Насіння амаранту 3,6±0,1 8,9±0,4 5,2±0,3 17,5±0,6 в процесі культивування міцелій та культуральна рідина містять більшу кількість амінокислот ніж вихідний субстрат (таблиця 2). Таблиця 2 Амінокислотний склад біомаси та культуральної рідини різних видів грибів у порівнянні з вмістом окремих амінокислот у борошні амаранту Амінокислота Лізин Гістидин Аргінин Аспарагінова кислота Треонін Серін Глутамінова кислота Пролін Гліцин Аланін Цистін Валін Ізолейцин Лейцин Тирозин Фенілаланін Метіонін Сума незамінних амінокислот Біомаса +42 % C.sinencis у 2,6 p. F.velutipes у 1,9 р. Gr.frondosa +49 % P.ostreatus +80 % C.sinencis +7 % S.commune +3 % F.velutipes у 2 р. C.sinencis -11 % S.commune y 1,9 p. C.sinencis -78 % C.sinencis +56 % P.ostreatus +71 % C.sinencis +31 %G.lucidum у 1,9 p. F.velutipes -10 % C.sinencis +71 % P.ostreatus +24 % C.sinencis Отримана описаним способом міцеліальна маса Cordyseps sinences, Coriolus versicolor, Ganoderma lucidum, Pleurotus ostreatus, Культуральна рідина +7 % C.sinencis +80 % S.commune -50 % C.sinencis +14 % S.commune +95 % C.sinencis +69 % S.commune -4 % S.commune +25 % F.velutipes +41 % S.commune +57 %C.sinencis +5 % Gr.frondosa +47 % C.sinencis +90 % C.sinences +17 % P.ostreatus +21,6 % C.sinencis +7 % P.ostreatus у 2,3 р. Gr.frondosa +22 % C.sinencis Schizophyllum commune може бути використана у якості харчової добавки на основі цих грибів з лі 7 54524 кувально-профілактичними властивостями для подальшого отримання плодових тіл. Вирощування грибів на запропонованих стратах за показником собівартості є досить номічним, ніж у випадку використання в якості Комп’ютерна верстка Д. Шеверун або субекосуб 8 страту злакових культур. На раціональність даного способу вказує також вирішення проблеми очищення оточуючого середовища шляхом безвідходної біологічної переробки рослинної сировини. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Substrate to grow mushrooms

Автори англійською

Barshtein Viktor Yuriiovych, Krupodiorova Tetiana Anatoliivna, Bisko Nina Anatoliivna, Ivanova Tetiana Serhiivna, Troianovskyi-Zelenchuk Serhii Volodymyrovych

Назва патенту російською

Субстрат для выращивания грибов

Автори російською

Барштейн Виктор Юрьевич, Круподёрова Татьяна Анатольевна, Бисько Нина Анатольевна, Иванова Татьяна Сергеевна, Трояновский-Зеленчук Сергей Владимирович

МПК / Мітки

МПК: A01G 1/04

Мітки: вирощування, субстрат, грибів

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/4-54524-substrat-dlya-viroshhuvannya-gribiv.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Субстрат для вирощування грибів</a>

Подібні патенти