Склад субстрату для вирощування грибів шиітаке (lentinus edodes)

Винахід відноситься до біології, а саме до розділу мікології, та стосується поживних середовищ, які можуть бути використані для вирощування лікарського гриба шиітаке (Lentinus edodes). Відомий склад субстрату для вирощування шиітаке екстенсивним методом (Тищенков А.Д. Культивирование шиитаке в Китае // Школа грибоводства №3. - 2002г. - С.22-23), який складається з деревини твердих порід дерев, таких як дуб, бук, граб та ін. Використовується чиста деревина вказаних порід у вигляді відрубків висотою 3040см, діаметром 20см. Підготовка проводиться таким чином: на відрубках роблять дірочки глибиною 5-7см, діаметром 1-1,5см у ша ховому порядку; замочують деревину на 24-48 годин. Такий субстрат використовується у Китаї, Японії, Південно-Східній Азії, Новій Гвінеї. Природна технологія залежить від кліматичних умов (плодоношення відбувається навесні та восени), перша хвиля починається через 8-12 місяців після інокуляції, цикл вирощування триває від 2 до 5 років. Ознаками, спільними з рішенням, що заявляється, є: використання рослинної сировини, а саме лінійних полісахаридів рослинного походження. Недоліками складу субстрату є: відсутність достатньої кількості рослинної сировини; відносна дороговизна вказаної рослинної сировини; трудомісткість підготовки субстрату. Відомий також склад субстрату для вирощування шиітаке інтенсивним методом (Тищенков А.Д. Культивирование шиитаке и вешенки в Швеции // Школа грибоводства №6. - 2002г. - С.15-17), в який входить тирса твердих порід дерев - граба, бука, дуба - у кількості 70-80% від загальної маси блоків, органічна добавка (висівки рису) у кількості 20-30%, мінеральна добавка ( гіпс або крейда ) у кількості 1-2%. Підготовка субстрату проводиться шляхом замочування тирси на 24-48 годин та стерилізації усі х складових при температурі 132°С, атмосферному тиску 2атм протягом 2 годин. Інокуляція субстратів проводиться адаптованим міцелієм, тобто вирощеним на аналогічному складі субстрату. Вирощування відбувається в штучних умовах, перша хвиля починається через 3-5 місяців, весь цикл складає 10 місяців. Ознаками, спільними з рішенням, що заявляється, є: використання рослинної сировини, а саме лінійних полісахаридів рослинного походження, мінеральної та органічних добавок. Недоліками складу субстрату є: 1) відсутність достатніх ресурсів таких порід дерев, як дуб, граб, бук; 2) відносна дороговизна цієї сировини при завозі. В основу винаходу було поставлено задачу розробити склад субстрату для вирощування грибів шиітаке (Lentinus edodes), який шляхом використання відходів рослинництва дозволяє розширити перелік субстратів для вирощування шиітаке. Суттєвими ознаками для винаходу є використання: - рослинної сировини (лінійних полісахаридів рослинного походження) - соломи пшениці та лушпиння соняшника; - органічних поживних добавок - висівок пшениці і/або кукурудзяної муки; - мінеральної добавки - гіпсу або крейди. при такому співвідношенні компонентів, мас %: солома пшениці 60-70; лушпиння соняшника 10-30; висівки пшениці і/або кукурудзяна мука 5-20; гіпс або крейда 1-2. Відмінними від прототипу ознаками є використання: як рослинної сировини - соломи пшениці та лушпиння соняшника; як органічних добавок - висівок пшениці і/або кукурудзяної муки та співвідношення компонентів субстрату. При підборі компонентів субстрату ми виходили з того, що основу субстрату повинні складати солома пшенична та лушпиння соняшника, які містять високий рівень нерозчинних полісахаридів - целюлози, геміцелюлози, лігніну, але містять невелику кількість білків та жирів. Органічні поживні добавки, навпаки, містять багато білків і жирів, високий рівень легкодоступних вуглеводів (крохмаль, моно- та дисахариди). Мінеральні добавки створюють необхідний рівень рН на лужному рівні (рН7,0-7,5), покращують стр уктур у субстрату, зв'язують надлишки води, привносять іони Са 2+ та SО42-. Нами розроблений склад субстрату для вирощування лікарського гриба шиітаке (Lentinus edodes) з таким співвідношенні компонентів, мас %: солома пшениці 60-70; лушпиння соняшника 10-30; висівки пшениці і/або кукурудзяна мука 5-20; гіпс або крейда 1-2. Для контролю була приготована стандартна субстратна композиція у такому співвідношенні компонентів у мас %: тирса дубу 79; висівки пшениці 20; гіпс 1. Запропонований склад субстрату забезпечує доста тньо високу врожайність (понад 20%), як і контрольний склад субстрату, та може бути використаний при вирощуванні грибів шиітаке (Lentinus edodes). Використання в субстраті соломи та лушпиння соняшника, як основних компонентів для вирощування шиітаке (Lentinus edodes), дозволяє використовувати недорогу сировину рослинництва, крім того, забезпечує зменшення витрат на вирощування грибів і організацію безвідходних те хнологій не порушуючи екологію. Спосіб здійснюється таким чином: Солому подрібнюють до розмірів 2-3см та замочують разом з лушпинням на протязі 24-48 годин при кімнатній температурі. Додають мінеральну та органічні добавки. Стерилізують субстрат у масі в металевих контейнерах при температурі 130-132°С, атмосферному тиску 1,8-2атм на протязі 1,5-2 годин. Приклад конкретного виконання. Було апробовано 2 різних склади субстрату. За контроль узята стандартна субстратна композиція. Для інокуляції використовували штам Lentinus edodes (IBK 1534). Таблиця 1 1 2 3 4 5 Склад субстратів для вирощування гриба шиітаке Lentinus edodes (штам ІВК 1534), мас%. Приклади виконання Склад субстрату контроль субстрат 1 Солома пшенична 60 Лушпиння соняшника 20 Висівки пшениці 20 19 Гіпс 1 1 Тирса дуба 79 субстрат 2 70 19 10 1 Солому подрібнювали до розмірів 2-3см та замочували разом з лушпинням протягом 24-48 годин при кімнатній температурі. Додавали мінеральну та органічні добавки. Стерилізувала субстрат в масі в металевих контейнерах при температурі 132°С, атмосферному тиску 2атм протягом 2 годин. Після автоклавування субстрат охолоджували до температури 25С, пакетували в стерильних умовах у мішки. Таблиця 2 Результати після 1-ї хвилі плодоношення Показник Загальна вага грибів, г Діаметр шляпки, см Діаметр ніжки, см Довжина ніжки,см Контроль 475 8,25 2,5 4,5 Субстрат 1 450 8,5 2,5 4 Субстрат 2 465 8,5 2,5 4,2 Перша хвиля плодоношення почалася через 3 місяці після інокуляції. Врожайність першої хвилі склала понад 20%.