Штамм hirschioporus laricinus m-81(karst)ryv -продуцент молокозвертаючого ферменту

Штамм Hirschioporus laricinus М-81 (Karst.) Ryv. (хранится в Центральном музее промышленных микроорганизмов ВННИгенетика под номером ЦМЛМ Б-263)-продуцент молокосвертывающего фермента. 1211288 Изобретение относится к ферментаками. Средняя скорость роста мицетивной технологии и представляет солия за 1 сут при 30 С 13,9 + 0, 15мм. бой новый вид гриба для получения Спороношений не образует. Обратная ч молокосвертывающего фермента в касторона колонии непигментирована. честве заменителя сычужного фермен5 Органические среды. На агаризита, применяющегося при изготовлении рованном неохмелен-ном пивном сусле сыров. штамм М-81 образует пышный, белый мицелий. Воздушный мицелий хорошо Целью изобретения является исразвит. Средний линейный рост за пользование нового штамма гриба Hirschioporus laricinus М-81 в ка10 I сут при 30°С 14,4 + 0,3 мм. Споро-' честве продуцента молокосвертываюношений не образует. Среда непигщего фермента, обладающего более ментирована. Хорошо растет на агавысокой активностью, чем известные ризированной глюкозо-картофельной срештаммы грибов. де. При Зо"с линейный рост мицелия 15 за 1 сут, 13;4t0,i2 мм. Мицелий Предлагаемый штамм М-81 сапропышный, белый, достаточно плотный. фитового дереворазругаающего гриба Спороношений не образует. Обратная Hirschioporus laricinus (класс сторона колонии гриба непигментироBasidiomyutes, порядок Aphyllophoвана. ralis, семейство Polyporaceae) синтезирует и выделяет в сферу фермент, 20 При 50 С рост грибницы отсутствует, обладающий высокой молокосвертываюФизиологические признаки. Лучше щей активностью (МСА)„ МСА культу- всего усваивает^глюкозу, фруктозу рального фильтрата составляет и ксилозу, слабее арабинозу, маннит 16000 ед/мл, а ферментного препараи очень слабо сахарозу. Штамм М-81, та 1000000 ед/г. Образующийся! сгу25 произрастая на среде с указанными сток белого цвета, посторонних заисточниками углерода, образует молопахов и привкусов не имеет. Штамм косвертывающий фермент, активность М-81 образует молокосвертывающий которого различна. фермент даже при произрастании на Токсичность и патогенность культуминеральной среде Чапека-Докса, где 30 рального фильтра определяли на бесисточником углерода служит фильтропородных белых мышах обоего пола. Повальная бумага. лученные результаты показали, что Штамм М-81 Hirschioporus laricinus культуральный фильтрат штамма М-81 хранится в коллекции кафедры физиолоHirschioporus laricinus при внутригии растений Донецкого госуниверсите35 брюшном и пероральном методах ввета и в ЦМПМ ВНИИгенетика (Москва) дения патогенными и токсичными свойпод шифром ВДШМ F-263. ствами не обладает. Полученный штамм М-81 HirschiopoП р и м е р 1. Штамм М-81 rus laricinus имеет следующие харакHirschioporus laricinus выделен из теристики. 40 плодового тела, произраставшего на Морфология. Плодовых тел в кульстволе срубленной сосны. Культуру туре не образует. Мицелий белый, доштамма сохраняли путем редких перестаточно плотный. Гифы ветвящиеся, с севов на агаризированную глюкозоперегородками. Ширина гиф составляет картофельную среду или агаризиро2,49-5,71 ммк. Спороношений в кульванное пивное сусло. туре не дает. В естественных уело- • Для обнаружения молокосвертываювиях образует плодовые тела, имеющие шей активности штамм М-81 культишляпку, разделенную на две полукругвировали на глюкозо-пептонной среде лые половинки. Размер их 3,15x5,ЗО.мм, следующего состава: г/л: глюкоза до 7 мм толщиной. Плодовые тела жест50 10,0; пептон. 3,0; К{НРО^ 0,4; КН г РО А кие, слабо опушенные, темно-серого 0,6, MgS