Пристрій для тепловологісної обробки повітря у холодильній камері плодоовочесховища

Пристрій для тепловологісної обробки повітря у холодильній камері плодоовочесховища, що містить теплоізольовані стіни і перекриття, повітроохолоджувач з вентилятором і повітропроводом, піддон з регулятором рівня води, розміщений після повітропроводу, який відрізняється тим, що верхня частина стіни камери обладнана конденсаційним поясом з розташованим під ним з нахилом жолобом, в нижній частині якого розміщений зливний трубопровід, з'єднаний одним кінцем з жолобом, а другим - з піддоном. Корисна модель відноситься до сільськогосподарського виробництва, зокрема до техніки зберігання сільськогосподарських рослинних продуктів і може бути використаний у технічних спорудах для зберігання плодів і овочів (холодильниках, плодоовочесховищах тощо). При холодильному зберіганні соковитих рослинних продуктів з високою випарною здатністю (капуста, морква, буряк та інші) у сховищах необхідно підтримувати температуру -1...+1°С та високу відносну вологість повітря 95...98%. При цьому в процесі зберігання такої продукції постійно відбувається виділення з неї тепла та вологи у вигляді водяної пари. За найближчий аналог прийнятий відомий пристрій для тепловологісної обробки повітря у холодильній камері зберігання плодоовочевих продуктів, що складається із теплоізольованих стін і перекриття та містить штабель з продуктом, повітроохолоджувач з вентилятором і піддон з водою, установлений після повітропроводу [А.С. №1775073, опубл. БИ №42, 1992]. Недоліком відомого пристрою є залежність його від зовнішнього джерела води, тобто в період зберігання продуктів необхідна регулярна подача води для підтримування постійного рівня її у піддоні. Крім того, неминуче коливання температури повітря при його низькій температурі і високій відносній вологості викликає конденсацію вологи на внутрішній поверхні огороджувальних конструкцій, температура яких рівна або нижча температури точки роси. Це явище виникає переважно в періоди зберігання, коли температура навколишнього середовища нижча технологічної температури зберігання продукту. Інтенсивна конденсація вологи здатна зруйнувати як самі елементи будівельних конструкцій, так і теплоізоляцію, що погіршує її теплотехнічні характеристики і призводить до ще більшого зниження внутрішньої температури огородження у зимовий період та ще більш інтенсивної конденсації вологи. В період, коли температура зовнішнього середовища встановлюється вищою від температури в камері, збільшуються зовнішні тепло припливи, які надходять у холодильну камеру і, відповідно, зростають енерговитрати на підтримання нормованого температурно-вологісного режиму в камері. Формування великих крапель вологи на внутрішніх елементах огороджуючих конструкцій, відрив і попадання їх на штабель продукції сприяє утворенню "інфекційних крапель" на поверхні продукту, які викликають мікробіологічні ураження та спричиняють підвищенні втрати продуктів. Ю 00 CD О) 6857 Заявлене технічне рішення спрямоване на зниження ресурсо- та енерговитрат при зберіганні плодоовочевих продуктів. Це досягається тим, що у пристрої, який складається із холодильної камери з теплоізоляційними стінами і перекриттям, повітроохолоджувача з вентилятором і повітропроводом, піддону з водою, розміщеного після повітропроводу, згідно корисної моделі, на стіні камери розташований конденсаційний пояс з жолобом і зливним трубопроводом, закріпленим над піддоном з водою. Запропоноване технічне рішення в переглянутих літературних джерелах відсутнє, дозволяє отримати позитивний ефект за рахунок зменшення витрати води та зниження втрат продукту. Відомо, що в процесі зберігання середньомісячні вологовиділення складають від 4,3 до 10,7кг/т в залежності від виду продукту [Волкинд И.Л. Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов. М., 1989. - с. 15]. Організований та спрямований процес конденсації частки цієї вологи на спеціально підготовленій поверхні конденсаційного поясу дозволить зменшити втрати продуктів від мікробіологічних вражень, запобігти зволоженню огороджувальних конструкцій та їх прискореному руйнуванню, зберегти теплотехнічні властивості теплоізоляції і, тим самим, зменшити витрати енергії на виробництво холоду. Принципова схема заявленого пристрою зображена на кресленні (Фіг. 1, Фіг.2). Пристрій для тепловологісної обробки повітря у холодильній камері плодоовочесховища з теплоізольованими стінами 1, перекриттям 2 і штабелем З, складається із повітроохолоджувача 4 з вентилятором 5 і повітропроводом 6 та піддону 7 з регулятором рівня води 8, розміщеного після вихідного отвору повітропроводу 6, конденсаційного поясу 9 із жолобом 10 та зливним трубопроводом 11. Конденсаційний пояс 9 створюють зменшенням товщини теплоізоляції і, відповідно, теплового опору огородження в верхній частині стіни 1. Пристрій працює таким чином. Охолоджене в повітроохолоджувачі 4 повітря вентилятором 5 по повітропроводу 6 подають у штабель 3 для відводу тепло- та вологовиділень продукту. Тепловологісну обробку повітря здійснюють у повітроохолоджувачі 4 та під час його руху над поверхнею води у піддоні 7 після виходу з вихідного отвору повітропроводу 6. Находження води у піддон 7 забезпечують за рахунок конденсації вологи на конденсаційному поясі 9, розташованому у верхній частині стіни 1 камери, збору у жолобі 10 та подачі її по зливному трубопроводу 11. Для вільного стікання конденсату жолоб 10 встановлюють з нахилом у бік піддона 7, а зливний трубопровід 11 закріпляють одним кінцем у жолобі 10, а другим над піддоном 7. Рівень води у піддоні 7 підтримують постійним за допомогою регулятора 8. Застосування конденсаційного пояса 9 забезпечує направлену конденсацію вологи і запобігає утворенню конденсату на будівельних елементах конструкцій стін 1 та перекриття 2, формування великих крапель вологи і попадання їх на поверхню штабеля 3. Конденсаційний пояс доцільно виконувати із матеріалу з великим коефіцієнтом теплопровідності (мідь, алюміній тощо) і розташовувати у верхній частині стіні камери. Запропонований пристрій дозволяє зменшити ресурсо- та енерговитрати, при зберіганні плодоовочевої продукції, та використати для тепловологісної обробки повітря нетрадиційне джерело одержання води із вологи, яку виділяє продукт при зберіганні. 6857 Фіг.2 Комп'ютерна верстка В. Мацело Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ - 42, 01601