Пристрій для теплової обробки продуктів

1 Пристрій для теплової обробки продуктів, який має корпус, сушильну камеру з пристосуванням для розміщення продуктів та пристосування для подачі повітря, його охолодження та підігріву, який відрізняється тим, що пристосування для охолодження повітря виконане у вигляді при наймні однієї порожнистої стінки корпуса з можливістю циркулювання в ній холодоносія, яка має жолоб для виведення конденсату, а пристосування для підігріву повітря розташоване навпроти сушильної камери 2 Пристрій за п 1, який відрізняється тим, що пристосування для розміщення продуктів в сушильній камері виконане у вигляді принаймні двох касет, обладнаних піддонами, з отворами для стікання соку, що вилучається з продуктів, розташованими СПІВВІСНО Корисна модель відноситься до пристроїв для теплової обробки продуктів та може використовуватися для сушіння та в'ялення фруктів, грибів, та інших продуктів, для холодного та гарячого копчення м'ясопродуктів і риби на підприємствах харчової промисловості та у власних або фермерських господарствах Відомий пристрій для теплової обробки продуктів (патент США №4791909, МПК А23В4/04, опубл 20 12 1988), який має корпус, сушильну камеру з пристосуванням для розміщення продуктів та пристосуваннями для подачі повітря та його підігріву Недоліками цього пристрою є неможливість вилучення вологи з повітря внаслідок відсутності пристосування для його охолодження, неякісна теплова обробка продуктів у нижній зоні сушильної камери внаслідок попадання соку, що виділяється з продуктів, розташованих в верхній зоні сушильної камери Обраний за прототип пристрій для теплової обробки продуктів (ас СРСР №725642, МПК А23В4/04, опубл 05 04 1980), який має корпус, сушильну камеру з пристосуванням для розміщення продуктів та пристосуваннями для подачі повітря, його охолодження та підігріву Поряд з цим пристосування для подачі повітря має канал для подання нагрітого повітря до сушильної камери Пристосуванням для охолодження виконано у вигляді окремого блоку та має обмежену площу поверхні охолодження, Недоліками цього пристрою є мала КІЛЬКІСТЬ вологи, що вилучається 'j повітря пристосуванням для охолодження, внаслідок недостатньої площі його поверхні охолодження, відсутність пристрою для видалення конденсату, неякісна теплова обробка продуктів у нижній зоні сушильної камери внаслідок попадання соку, що виділяється з продуктів, розташованих в верхній зоні сушильної камери, охолодження нагрітого повітря у канапі в процесі його подання до сушильної камери В основу корисної моделі поставлено задачу створити пристрій для теплової обробки продуктів, конструкція якого в змозі забезпечити якісне проведення теплової обробки продуктів сушіння, в'яління, КОПТІННЯ за умов відносно невисокої складності у виготовленні та обслуговуванні Поставлена задача вирішується тим, що у відомому пристрої для теплової обробки продуктів, який має корпус, сушильну камеру з пристосуванням для розміщення продуктів та пристосування для подачі повітря, його охолодження та підігріву, згідно до корисної моделі, пристосування для охолодження повітря виконано у вигляді принаймні однієї порожнистої стінки корпусу, з можливістю циркулювання в ній холодоносія, яка має жолоб для виведення конденсату, а пристосування для підігріву повітря розташовано навпроти сушильної камери В окремому випадку виконання пристрою для теплової обробки продуктів пристосування для розміщення продуктів в сушильній камері виконане у вигляді принаймні двох касет, обладнаних піддо