Овочечистка

1. Пристрій для очищення овочів, зокрема картоплі, що являє собою корпус з приводом і редуктором, з накладеною на нього вертикальною круглою ємністю, в середину дна якої вставлений вертикальний вал і яка закривається кришкою, який відрізняється тим, що в нижній частині ємності до вала жорстко прикріплене коромисло, на яке вільно насаджений трапецієподібний щітковий диск, верхній кінець вала входить в фіксуючий отвір кришки, що закриває ємність, верхня частина вала має ряд отворів, рівномірно розміщених по його висоті, в кожен з яких може вільно входити верхній діаметрально направлений кінець додатково введеної пружини, нижній горизонтально навитий кільцевий виток якої оснащений штирями, що входять в захва ти верхнього щіткового диска; до внутрішньої бокової поверхні ємності, верхніх поверхонь трапецієподібного щіткового диска і нижньої площини верхнього щіткового диска прикріплені відповідні сегменти із щітки; в корпусі при C2 2 (19) 1 3 84430 нало копіювати форму поверхні овочів і, відповідно, проникати в нерівності, заглиблення, виямки. Тому для зняття шкірки з більшої площі овоча потрібна більша товщина його зчищення, що збільшує кількість відходів. Найбільш близьким до запропонованого винаходу є пристрій описаний в [а.с. CPCP №1761111 A47j17/18]. Він містить корпус в якому розміщений привод. На корпусі розміщена вертикальна ємність, внутрішні стінки якої покриті абразивним матеріалом. В ємності встановлений на валу горизонтальний терточний диск, оснащений виступами, поверхня якого також покрита абразивним матеріалом. Вал диска з’єднаний з валом привода муфтою. Ємність закривається кришкою. Терточний диск оснащений виступами напівсферичної форми і має різні варіанти виконання по радіусу виступів, їх висоті і відстані між ними в залежності від розмірів очищуваних о вочів. Недоліком такого пристрою є значна кількість відходів зчищуваних овочів, що складає 12%. Крім того, для ефективного очищення різних овочів, а також овочів, що значно різняться своєю величиною, потрібні різні види дисків. Це ускладнює експлуатацію пристрою, в зв’язку з необхідністю установки відповідного диска. А наявність набору дисків призводить до його подорожчання. Використання універсального диска, що має різні радіуси виступів, їх висоту і відстані між ними, призводить до зниження продуктивності і ефективності очищення. Задачею винаходу є значне поліпшення якості очищення овочів, зменшення кількості відходів, одночасне очищення різних видів овочів, розширення діапазону розмірів очищуваних овочів в сторону їх зменшення, попереднє очищення овочів від земляних рештків на них. Поставлена задача вирішується тим, що пристрій має корпус з приводом і редуктором, а також з вставленим в корпус кільцеподібним лотком для стоку води. В корпус і на кільцеподібний лоток вставлена кругла вертикальна ємність з зовнішнім фіксуючим обідком. На дні ємності по колу є отвори для стоку води в лоток. В отвір в середині днища ємності вставлений вал, нижній кінець якого з’єднаний з редуктором. До вала в нижній частині ємності жорстко прикріплене коромисло, яке своєю направляючою вільно входить в паз трапецієподібного щіткового диска, який своїм отвором в середині вільно насаджений на вал і накладений на коромисло. Верхня частина вала має ряд рівномірно розміщених по висоті отворів. Вер хній кінець вала входить в фіксуючий отвір кришки ємності. В один з отворів вала вільно входить верхній діаметрально направлений кінець пружини. Нижній горизонтально навитий виток пружини створює замкнене кільце на якому розміщені штирі для зчіплення з верхнім щітковим диском, який має ряд рівномірно розміщених по своїй площині отворів для протікання води. Діаметр кожного витка пружини рівномірно збільшується від верхнього до нижнього на подвоєний діаметр дроту пружини. На внутрішню бокову поверхню ємності, верхні поверхні трапецієподібного щіткового диска, на нижню сторону верхнього щіткового диска прикріплені 4 відповідні щіткові сегменти з визначеною довжиною ворсин, з визначеною їх товщиною, пружністю і густотою. Верхня кришка, що закриває ємність, має отвір для наливання води і разом з ємністю фіксуються до корпусу защіпами. На Фіг.1 відображений загальний вид запропонованого пристрою, його радіальний розріз. На Фіг.2 зображений нижній трапецієподібний щітковий диск, вид спереду і збоку. На Фіг.3 - верхній щітковий диск з пружиною, вид спереду і зверху. Овочечистка складається з корпуса 1 в середині якого розміщений привод 2 з редуктором 3 і кільцеподібний лоток 4. На корпус 1 накладена вертикальна кругла ємність 5 з зовнішнім фіксуючим обідком 6 і з отворами 7 в днищі, розміщеними колом над лотком 4. В середині днища ємності 5 встановлений вал 8, нижній кінець якого з’єднаний з редуктором 3. Вал 8 в нижній частині ємності 5 жорстко з’єднаний з коромислом 9, яке своєю верхньою направляючою вільно входить в паз трапецієподібного щіткового диска 10, який своїм отвором в середині вільно насаджений на вал 8. У верхній частині вала 8 є ряд отворів. В будь-який з них, в залежності від кількості насипаних в ємність 5 овочів, вільно входить діаметрально направлений кінець пружини 11. Нижній горизонтально навитий кільцевий виток пружини 11 своїми штирями входить в за хвати, розміщені на площині верхнього щі ткового диска 12. Діаметр кожного витка пружини 11 рівномірно збільшується від верхнього витка до нижнього на подвоєний діаметр дроту пружини. Диск 12 має ряд розміщених по своїй площині отворів, а своїм отвором в середині вільно насаджений на вал 8. Верхній кінець вала 8 вільно входить в отвір по центру кришки 13, що закриває ємність 5. В кришці 13 також передбачений боковий отвір 14 для наливання води в ємність 5. Кришка 13 з ємністю 5 фіксуються защіпами 15 до корпусу 1. До внутрішньої бокової поверхні ємності 5, до верхніх поверхонь трапецієподібного щіткового диска 10, а також до нижньої площини верхнього щіткового диска 12 прикріплені відповідні щіткові сегменти 16, 17, 18, ворсини яких мають визначену довжину, товщину, пружність та густоту. Пристрій функціонує наступним чином. В ємність 5 засипають овочі, або набір овочів, довільної кількості, але не більше тієї міри, коли верхній щітковий диск 12 буде знаходитись своєю верхньою поверхнею на межі верхнього рівня бокових щіткових сегментів 16 ємності 5. Зверху на вал 8 насаджують верхній щітковий диск 12, щоб він лежав на овочах в ємності 5. Потім на вал 8 насаджують пружину 11, нижні штирі якої з’єднують з захватами на площині верхнього щіткового диска 12, а верхній діаметрально направлений кінець пружини 11 просилюють в отвір на валу 8, який знаходиться на рівні кінця пружинній, або ближній нижче його. В центральний отвір кришки 13 вставляють кінець вала 8, закривають кришкою 13 ємність 5 і фіксують їх защіпами 15 до корпусу 1. Приводять в дію привод 2 пристрою, який через редуктор 3 змушує обертатись вал 8, зменшуючи при цьому швидкість його обертання. Жорстко 5 84430 з’єднане з валом 8 коромисло 9 змушує обертатись трапецієподібний щітковий диск 10, який ворсинами своїх щіткових сегментів 17 починає стирати шкірку з овочів, а своєю трапецієподібною нахиленою формою також перемішува ти овочі. В результаті перемішування овочі труться об бокові щіткові сегменти 16 ємності 5. Вал 8, обертаючись, змушує обертатись верхній щітковий диск 12 через просилений в його отвір вер хній кінець пружини 11, якав нижньому кінці своїми штирями з'єднана з захватами щіткового диска 12. Також пружина 11 притискає верхній щітковий диск 12 до верхнього шару овочів, що збільшує ефективність їх очищення. В процесі перемішування овочів під дією трапецієподібного щіткового диска 10, їх верхній шар над вершиною диска 8 піднімається. Крім того при очищенні різних за розмірами і формою овочів, в процесі їх перемішування, нашарування рівень їх в різних місцях ємності буде постійно підніматись і опускатись. Щоб забезпечити більш рівномірне натискання верхнього щіткового диска 10 на овочі по всій поверхні площі, при зміні їх висоти в різних місцях, щітковий диск 10 вільно насаджений на вал 6 і під дією пружини 9 може нахилятись в різні сторони і опускатись. Зразу після приведення в дію привода 2, в боковий отвір кришки 13 заливають воду, котра через отвори в верхньому щітковому дискові12 виливається на овочі в ємності5. В процесі тертя ворсинок щіткових сегментів об поверхню овочів і їх перемішування, земляні рештки зчищаються з овочів і змиваються водою, яка витікає через отвори в днищі ємності 5 в лоток 4, і з нього зливається за межі пристрою. В подальшому відбувається очищення пристроєм вже помитих овочів. По 6 закінченню визначеного на очищення часу, привід 2 зупиняють, звільняють від фіксації до корпусу 1 ємність 5 з кришкою 13, знімають з вала 8 кришку 13, виймають з отвору вала 8 радіальний кінець пружини 11 і витягують з ємності 5 пружину 11 і верхній щітковий диск 12. Можливий також варіант, коли пружина 11 і щітковий диск 12 не роз'єднуються. Очищені овочі виймають з ємності 5, або висипають. Для висипання овочів з ємності 5, її разом з валом 8 і зубчастим колесом на його кінці, що єланкою редуктора 2, знімають з корпусу 1. Зчищена шкірка овочів знаходиться між ворсинками усіх щіткових сегментів у досить дрібній, майже пастоподібній фракції. Оскільки товщина шкірки овочів незначна, наприклад у картоплі вона складає 0,2-0,3мм, то її загальна маса є незначною. Видалення продуктів зчищення з щіткових дисків 10 і 12, а також з ємності 5 здійснюють струменем води, або їх занурюванням в посудину з водою. Занурення в воду ємності 5 здійснюють верхом вниз. 2-3 разове занурення достатнє, щоб продукти зчищення були видалені з щіткових сегментів. Випробування дослідного взірця пристрою показали, що зчищення шкірки з овочів в їх нерівностях, заглибленнях, вічках, крім пещеристих ямок, є в значній мірі рівномірним. Зважування овочів до очищення і після нього показали, що відходи очи щення складають - 5% для овочів масою 80-110гр кожного і - 10%, для дрібних овочів масою 25-40 грамів. Більша кількість відходів при очищенні дрібних овочів визначається більшою сумарною площею їх поверхні. Пристроєм можна очищувати картоплю малих розмірів не придатну для ручного очи щення. 7 Комп’ютерна в ерстка В. Клюкін 84430 8 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601