Тістоокруглювальна машина

1. ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНАЯ М Ш Н , содержащая коническую чашу, А ИА установленную с возможностью враще ния, спиральные желоба, один из которых установлен внутри чаши, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения качества путем придания заготовкам шарообразной формы и повышения надежности в работ е , коническая чаша снабжена ободом, выполненным в виде усеченного конус а , закрепленного верхним меньшим основанием на торцовой поверхности чаши, при этом второй спиральный жел об прилегает к наружной поверхности обода и расположен т а к , что нижний его конец совпадает с большей окружностью обода, а верхний направлен внутрь чаши, 2. Машина по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что она снабжена лотко-м, установленным внутри чаши и соединённым с верхним концом второго •желоба. V 1 1 1 1069753 Изобретение относится к устройстможностью вращения, спиральные вам д л я придания круглой формы издежелоба, один из которых расположен лиям из вязких масс, в частности для внутри чаши С31. создания однородной структуры и Недостатком известной машины округления тестовых з а г о т о в о к , и является низкое качество округления может быть использовано в хлебопезаготовок, поскольку не обеспечикарной промышленности. вается непрерывное продвижение т е с Иэвеста тестоокруглительная матовой заготовки (сниху-вверх) в шина, содержащая коническую чаїну с формующем канале, образованном спирасположенным внутри спиральным ральными желобами и расположенном желобом, образующим формующий Ю на нару Ъ поверхности конической канал С 1 ] . чаши. Е і ужном канглэ нк при К недостаткам данной машины каких усле 1ях не обі іечив эется относятся: сцепление :, готовки с ращаощейся недостаточная обработка з а г о т о в наружной пов^охноетъю ши. Это ки и отклонение е е формы от формы J те» , что }5 объясняется прежде зс шара, во-первых, и з - з а вращения под действием галраьл ной шиз заготовки при е е движении по желобу силы тяжести '.естовс 1 . загот )вка . практически вокруг одной оси, во-вто стремится оторвать от вр дающейся рых, из~за небольшой длины формуюконической поверхи ги и Ї исжимается щего канала, ограниченной конструкк нєподвїжному желооу. цией, Цель изо& эетения - по иение снижение производительности и з - з а качества путєм придания заготовкам вынужденных остановок, вызванных шарообразной формы и повышение надежприлипанием тестовой заготовки к ности в работе. поверхности чаши в момент з а г р у з к и . Указанная цель достигается тем, Прилипание объясняется многими причто т е с оокруглительная машина, чинами, в том числе и увеличенной содержащая установленную с возмож-! продолжительностью контакта липкой ностью вращения коническую чашу, з а г о т о в к и с поверхностями чаши, р а с спиральные желоба, один из которых положенными в наибольшей близости расположен внутри чаши, коническая к оси вращения чаши, и поэтому и^ ,чаша снабжена ободом, выполненным щими наименьшую линейную скорост , в виде усеченного конуса, закрепленнеудобство обслуживания и з - з а ного верхним меньшим основанием на необходимости очистки от п р и л и т л и торцовой поверхности чаши, при этом заготовки поверхностей рабочих орт авторой спиральный желоб прилегает к нов, расположенных внутри кони'-іес эй 35 наружной поверхности ободе и распочаши и на е е д н е . ложен т а к , что нижний е г о конец совпадает с большей окружностью обоИзвестна тестоокруглительн? ш да, а верхний направлен внутрь чаши. машина, содержащая коническую чгшу с ободом в виде усеченного ко;чуса, Кроме того машина может быть меньшее основание которого сої па40 снабжена лотком, установленным д а е т с верхней частью чаши. Вн/'^уэ внутри чаї. и и соединенным с верхним чаши расположены спиралеобразной конце: второго же^гэг . желоб и предварительное округлитель h-r фи ' . 1 *-із 5 ) ш іа тестоокругное у с т р о й с т в о , к наружной поверхли гель на.- маши і, IL й вид; на ности обода прилегает незамкнутый ','Ьиг. 2 - то * е , m "і сверху; на фиг. 3 кольцеобразный желоб С21. варгиачт Б шьлнения і аружного желоба Недостатками этой машины я в л я машины. ются также низкое качество заготоTecTOOKj-^y АИТЄҐ'- • a ' машина с о і — вок по изложенным выше причинам. Кроме т о г о , конструкция предваритель- cr. ит из о с н о в а ' и я "•, щ ш ш с к о й чаь 2 с ободом 3, L^' КИ , ? xiгорой 1 ного округлитєльного устройства у в е прикреплен спирельн й ж?Л( 3 5, а л , личивает неудобства обслуживания ободу 3 прикреплен jnnparci ^ій же TOO 6 машины, так как в его_ малом простприлегающие своими нижними ром ами . р а н с т в е при большой кривизне рабочих к соответству, дцим п о в е р я ю 'Сім обода органов к ним будут постоянно прилии чаши. Наружный желоб б л'очет быть л а т ь тестовые з а г о т о в к и , дополнизакреплен другим известным способом, тельное округление заготовки в к а н а нагример/ к стойкам, связанным с ле на ободе не влияет на интенсивоснованием 1 . ность обработки з а г о т о в к и , так как в кольцевом канале заготовка просто Нижний конец желоба 6 совпадает перекатывается б е з скольжения. 60 с большей окружностью обода 3, а верхний 'направлен внутрь чаши и приНаиболее близкой к изобретению л е г а е т к лотку 7, направленному к по технической сущности и д о с т и г а центру чаши. Нижний конец желоба 5 емому р е з у л ь т а т у является тестоокругприлегает к основанию чаши, а верхлительная машина, содержащая кони65 ний выходит за е е пределы. Привод ческую чашу, установленную с в о з 1069 753 концу желоба 5 и поступает на последующую технологическую операцию. Желоб 6 может быть выполнен из Тестоокруглитєльная машина рабодвух и более частей (фиг. 3 ) , где' он изображен выполненным из частей 9, тает следующим образом. 10 и 11. При этом каждая часть желоба установлена так, что нижний конец Тестовая заготовка 8 поступает спирали совпадает с большей окружв загрузочную часть машины, находяностью обода. Такое исполнение щейся на поверхности обода 3, к наружного желоба является предпочтнт которой прилегает нижний конец желотельным при его большой длине. Укаба 5. При вращении чаши 2 заготовка, занный вариант конструкции желоба благодаря сцеплению с поверхностью улучшает качество округления загообода, попадает в расположенный на товки , так как при переходе из ободе формующий канал, образованодной чаши наружного формующего каный желобом 6, и перемещается вверх по спиральному желобу 6. Выйдя из 15 нала в другой она меняет свое положение и в дальнейшем вращение загоканала, заготовка продолжает движетовки в канале происходит относиние ло направленному внутрь чаши тельно другой оси (в другой плосконцу желоба б, падает на лоток 7, кости ). затем на дно конической чаши 2, отбрасывается центробежной силой Изменение положения заготовки в на периферию чаши и попадает в каждом последующем канале приводит формующий канал, расположенный на к ее вращению относительно различных внутренней поверхности чаши и осей, что обеспечивает более качестобразованный желобом 5. Благодаря венное округление, приближая загосцеплению с поверхностью чаши, 25 товку к форме шара, что способствует заготовка перемещается вверх по оптимальному протеканию процесса спиральному желобу 5, подвергаясь расстойки. В результате улучшение окончательной обработке и приобреуказанных двух показателей приводит тая форму шара. Округленная загок повышению качества готовых хлебных товка выходит за пределы чаши по и булочных изделий. машины (не показан) расположен в основании 1. 30 фиг Л 1069753 Ч Фиг. З Составитель Е о Босова Редактор П. Какаревич Техред м.Тепер Корректор л Заказ 11593/6 Тираж 3 71 Подписное ВНИИІШ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб,, д в 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, А