Спосіб миття коренеплодів

Реферат: UA 90058 U UA 90058 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до сільськогосподарської галузі і може використовуватись в цукровій, консервній та інших галузях сільського господарства та харчової промисловості. Відомий спосіб інтенсивного миття коренеплодів з використанням кінетичної енергії високонапірних струменів води, потенціальної енергії процесу кавітації, гідравлічних ударів рідинно-повітряної суміші. Миття проходить наступним чином. За рахунок дозування повітря водоповітряна суміш (рідина-газ) надходить в насос під високим тиском (Р=11,0-11,5 МПа) і подається на соплоапарати. Вихідна швидкість струменю суміші має велику кінетичну енергію, а різкий спад тиску - велику потенційну енергію повітря в процесі кавітації. Разом струмінь суміші і вплив кавітації діють на поверхню кожного коренеплоду під тангенціальним і прямим кутом, інтенсивно видаляють зв'язані забруднення з поверхні коренеплодів, в тому числі і з занурених у воду. (Див. Хоменко М.Д. Принципова схема підключення ежектора при водоповітряному пульсаційному відмиванні цукрових буряків /М.Д. Хоменко, С.О. Нарожний, А.І. Сорокін //Харчова промисловість. - 2011, - № 10, - С. 155-157). Недоліком такого способу є недостатнє відмивання поверхні коренеплодів в місцях мікрозаглиблень. Відомий також спосіб миття кісточкових плодів у машині для миття кісточкових плодів, який здійснюють в два етапи. На першому етапі плоди проходять попереднє миття у першій зоні, після чого вони подаються в зону ополіскування, де вони ополіскуються чистою водою із душового колектора, після чого вивантажуються з мийної ванни вивідним лотком. (Див. Патент України № 65537, кл. А23N 12/02, 2011 р.). Недоліком такого способу при використанні його для миття коренеплодів є недостатнє відмивання поверхні коренеплодів в місцях мікрозаглиблень. Найбільш близьким до запропонованої корисної моделі є миття коренеплодів в роликостуминній мийці, де миття відбувається під дією високонапірних струменів води при постійному обертанні коренеплодів на роликах. (Див. Форсуночно-роликовая мoйка. http://www.putsch/Prospekte/Zusker/1222dru DRW d f ru.pdf]. Недоліком такого способу є недостатнє відмивання поверхні коренеплодів в місцях мікрозаглиблень, великі витрати води, демпінгування води, яка затримується на поверхні коренеплодів і зменшує силу удару наступної частини струменю. В основу запропонованого способу поставлена задача досягнути максимального ступеню відмивання поверхні коренеплодів, в тому числі і в місцях мікрозаглиблень, при мінімальних витратах води та стиснутого повітря. Для вирішення поставленої задачі у способі миття коренеплодів, який здійснюють високонапірними струменями води при постійному обертанні коренеплодів на роликах, коренеплоди спочатку піддають дії високонапірних цівок води із трубочок, після чого їх подають в наступну камеру, де доомивають і ополіскують стиснутим повітрям, насиченим дрібними краплинами води, які подають з мийного пристрою через форсунки. На приведеному рисунку зображена мийка (вид спереду). Мийка містить ванну, що складається з 2-х камер 1 і 2, розділених перегородкою. Камера 1 містить патрубок 3 для зливу брудної води, а камера 2 - патрубок 4 для цієї ж мети. У верхній частині ванни встановлені гумові ролики 5, які забезпечують транспортування коренеплодів вздовж мийки та їх обертання в різних напрямках. Над камерою 1 встановлений мийний пристрій 6 в формі плити, в нижній частині якого закріплені трубочки малого (0,1-1 мм) діаметра 7. В мийку подається вода під високим тиском за допомогою насоса (на мал. не показаний). Над камерою 2 встановлений мийний пристрій 8, який забезпечує подачу суміші стиснутого повітря з водою через форсунки 9 з отворами малого діаметру. Спосіб реалізується наступним чином. Коренеплоди після відділення каміння та рослинних домішок подаються на ділянку завантаження, звідки потрапляють на гумові ролики 5, які обертаються в сторону вивантаження. Над камерою 1 коренеплоди піддають дії високонапірних водяних струменів із трубочок 7, внаслідок чого інтенсивно руйнуються частинки бруду. Тонкі цівки води, які вдаряються об поверхню коренеплодів, розбиваються на дрібніші цівки, які з високою швидкістю омивають поверхню коренеплодів, проникаючи в мікрозаглиблення, руйнують в них забруднення, частково вимивають їх і змивають у камеру 1. Після цього коренеплоди надходять в камеру 2, де вони доомиваються і ополіскуються стиснутим повітрям, насиченим дрібними краплинами води, які подаються з мийного пристрою 8 через форсунки 9. Такийспосіб миття забезпечує значну економію води завдяки тому, що процес миття проводять тонкими високонапірними цівками, а ополіскування - сумішшю стиснутого повітря з дрібними краплинами води. 1 UA 90058 U Завдяки такому способу миття не лише якісно відмиваються гладкі поверхні коренеплодів, але й вимивається бруд із мікрозаглиблень. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 10 Спосіб миття коренеплодів, який здійснюють високонапірними струменями води при постійному обертанні коренеплодів на роликах, який відрізняється тим, що коренеплоди спочатку піддають дії високонапірних цівок води із трубочок, після чого їх подають в наступну камеру, де доомивають і ополіскують стиснутим повітрям, насиченим дрібними краплинами води, які подають з мийного пристрою через форсунки. Комп’ютерна верстка Л. Литвиненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2