Спосіб одержання дифузійного соку

Реферат: Винахід належить до способу одержання дифузійного соку, що передбачає подачу та ошпарювання бурякової стружки в ошпарювачі, наступну її екстракцію в колонному дифузійному апараті, причому в ошпарювачі через лобове сито відбирають дифузійний сік на виробництво, а з протилежної сторони відводять частково екстраговану бурякову стружку та охолоджений сік, зверху колонного дифузійного апарату подають барометричну воду та відводять жом, а знизу через розподільник подають сокостружкову суміш та через лобове сито відводять сік, який очищують в пісковловлювачі і через підігрівник подають назад в ошпарювач. Сокостружкову суміш, що відводять з ошпарювача, розділяють на сік та стружку, яку подають в колонний дифузійний апарат знизу через розподілювач, а сік через підігрівник повертають назад в ошпарювач. UA 102711 C2 (12) UA 102711 C2 UA 102711 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Винахід належить до харчової промисловості, а саме до технології буряко-цукрового виробництва при отриманні дифузійного соку з бурякової стружки. За прототип прийнятий спосіб отримання дифузійного соку (Сапронов А. Р. Технология сахарного производства, Агропромиздат, 1986 г., С. 104-106), який передбачає ошпарювання бурякової стружки в ошпарювачі дифузійним соком і через лобові сита ошпарювача відбирається одним потоком отриманий дифузійний сік на виробництво, а другим потоком сокостружкова суміш подається насосом на розподілювач в нижню частину колонного дифузійного апарату, в який зверху подається живильна вода та відводиться жом, а знизу розміщене горизонтальне сито, через яке сік відводиться з колони через піскоуловлювач і двома потоками (частина - безпосередньо і частина - через підігрівник дифузійного соку) вертається в ошпарювач бурякової стружки. Недолік такого способу отримання дифузійного соку полягає в наступному. При подачі сокостружкової суміші в нижню частину дифузійної колони більша частина соку зразу ж відділяється через сита, а інша частина суміші завдяки лопатям і контр-лопатям буде підніматись догори. Таким чином сік, що потрапив разом зі стружкою в колону, повинен вертатись назад в ошпарювач, проходячи через сита. При таких значних масових потоках сита занадто навантажені, а з врахуванням того, що вони працюють під шаром стружки, ситовий пояс забивається частинками жому, і їх площі стає недостатньо для фільтрації всієї кількості дифузійного соку. Для регенерації сит використовуються зворотний потік та інші операції, також встановлюють додаткові фільтруючі поверхні. Все це знижує надійність роботи дифузійної установки вцілому, призводить до зниження її продуктивності. В основу винаходу поставлена задача підвищення надійності роботи колонної дифузійної установки, збільшення продуктивності, шляхом використання циклонного розділювача стружки і соку, що зменшує навантаження на сито колонної установки. Поставлена задача досягається тим, що даний спосіб одержання дифузійного соку, що передбачає подачу та ошпарювання бурякової стружки в ошпарювачі, наступну її екстракцію в колонному дифузійному апараті, причому в ошпарювачі через лобове сито відбирається дифузійний сік на виробництво, а з протилежної сторони відводиться частково екстрагована бурякова стружка та охолоджений сік, зверху колонного дифузійного апарату подається барометрична вода та відводиться жом, а знизу через розподільник потрапляє сокостружкова суміш та через лобове сито відводиться сік, який очищується в пісковловлювачі і через підігрівник подається назад в ошпарювач. Згідно з винаходом сокостружкова суміш, що відводиться з ошпарювача, розділяється на сік та стружку, яка подається в колонний дифузійний апарат знизу через розподілювач, а сік через підігрівник вертається назад в ошпарювач. Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками та технічним результатом полягає в наступному. Бурякова стружка потрапляє з бурякорізок по стрічковому транспортеру через завантажувальну шахту в ошпарювач. Сюди ж для ошпарювання стружки двома потоками подається дифузійний сік: один потік, який відбирається через горизонтальне сито колонного дифузійного апарату, та другий потік соку, який отримують в циклонному розділювачі, та нагрівають в підігрівачі. Частина цього соку з ошпарювача через його лобове сито відбирається на виробництво, а інша частина разом з буряковою стружкою через патрубок насосом подається в циклонний розділювач, в якому завдяки використанню відцентрового ефекту проходить розділення стружки та соку. Наприклад, в якості розділювача може бути використаний відомий циклонний пульповловлювач, який являє собою конусоподібний корпус, що стоїть на опорах, з тангенційним патрубком підводу соку. Всередині нерухомо закріплюється конусоподібний барабан, на поверхні якого приєднане сито. Патрубок відводу очищення соку розташований на широкому кінці корпусу, а патрубок відводу пульпи на вузькому. З циклонного розділювача освітлений сік в через центральну трубу відводиться в ошпарювач бурякової стружки через підігрівник. Згущена частина стружки з циклонного розділювача через нижній патрубок конічної частини циклонного розділювача потрапляє безпосередньо через розподілювач в нижню частину дифузійної колони. Таким чином на цьому етапі отримання дифузійного соку значна кількість соку відділяється від стружки і не буде потрапляти в колонний апарат, де сік повинен був би фільтруватися через сита дифузійного апарату. Навантаження на сита значно зменшуються (300 % соку відділяється в циклонному вловлювачі). 1 UA 102711 C2 5 10 15 20 25 30 35 Потрапивши в нижню частину колонного дифузійного апарату завдяки гідродинамічному напору та лопатям трубовалу стружка піднімається вверх по колоні, поступово обезцукрюється живильною водою, що подається зверху в дифузійний апарат. Піднявшись до верху колони, стружка відводиться з апарату через кільцевий приймач. Дифузійний сік, що отримується в колоні через горизонтальне сито в кількості 120 % через піскоуловлювач потрапляє в ошпарювач. Що стосується розміщення циклонного розподілювача, то він повинен бути розташований вище колонного апарату, щоб створювати гідродинамічний напір самої стружки, яка потрапляє до дифузійної колони. Таким чином, використання циклонного розділювача стружки дозволяє інтенсифікувати відділення соку від стружки завдяки дії відцентрових сил та направити освітлений сік в ошпарювач. Додаткового навантаження на сита колонного апарату не буде. Спосіб одержання дифузійного соку пояснюється схемою на кресленні. Ошпарювач бурякової стружки 1 має лобове сито 2,через яке відбирається дифузійний сік на виробництво, а з другої сторони розміщений патрубок 3 для відбору сокостружкової суміші, яка насосом 4 подається на циклонний розділювач соку та стружки 5, з нижньої частини якого через центральну трубу 6 відділена бурякова стружка подається на розподілювач стружки 7 в нижню частину колонного дифузійного апарату 8. Через центральну трубу циклонного вловлювача освітлений сік через підігрівник 9 вертається в ошпарювач бурякової стружки. Через горизонтальні сита 10 колонної дифузійної установки дифузійний сік через піскоуловлювач 11 вертається теж в ошпарювач бурякової стружки. Жом з дифузійної колони видаляється через кільцевий приймач 12. По даній схемі дифузійний сік отримується наступним чином. Сокостружкова суміш надходить в ошпарювач в кількості 100 %, де нагрівається і попередньо ошпарюється дифузійним соком температурою 72 °C (120 % до маси буряка). В мішалку ошпарювача подається дифузійний сік (300 % до маси буряків), нагрітий в теплообміннику до 85 °C. З ошпарювача сокостружкова суміш (400 % до маси буряків) температурою 75 °C подається насосом циклонний пульпо вловлювач, в якому завдяки використанню відцентрового ефекту розділяється на стружку і сік. Сік в кількості 100 % подається в колонний дифузійний апарат. Дифузійний сік (120 % до маси буряків) виходить з колони через горизонтальне сито і через пісковловлювач подається в теплообмінну частину ошпарювача. Дифузійний сік у кількості 120 % до маси буряків через лобове сито ошпарювача відводиться на виробництво. Технічний результат від використання запропонованої схеми отримання дифузійного соку виражається в підвищенні надійності роботи колонного дифузійного апарату, значному зниженні навантаження на горизонтальне сито, можливості збільшення продуктивності колонної дифузійної установки. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 40 45 50 Спосіб одержання дифузійного соку, що передбачає подачу та ошпарювання бурякової стружки в ошпарювачі, наступну її екстракцію в колонному дифузійному апараті, причому в ошпарювачі через лобове сито відбирають дифузійний сік на виробництво, а з протилежної сторони відводять частково екстраговану бурякову стружку та охолоджений сік, зверху колонного дифузійного апарату подають барометричну воду та відводять жом, а знизу через розподільник подають сокостружкову суміш та через лобове сито відводять сік, який очищують в пісковловлювачі і через підігрівник подають назад в ошпарювач, який відрізняється тим, що сокостружкову суміш, що відводять з ошпарювача, розділяють на сік та стружку, яку подають в колонний дифузійний апарат знизу через розподілювач, а сік через підігрівник повертають назад в ошпарювач. 2 UA 102711 C2 Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3