Пристрій для наплавлення двома стрічковими електродами

Реферат: Спосіб одержання харчової добавки на основі ламінарії та залізовмісного компоненту, при якому на стадії обробки водного екстракту йодопідвищуючими речовинами вводять залізовмісний комплексоутворюючий компонент. UA 113454 U (12) UA 113454 U UA 113454 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Запропонована корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виробництва рослинних екстрактів, що містять йод, і стосується виробництва екстракту ламінарії, використовуваного для збагачення йодом різних харчових продуктів. Відомо, що недостатній вміст йоду в навколишній природі може призвести до дисфункції ендокринної системи людини і до важких загальних розладів всього організму. У всьому світі, в тому числі і в Україні, існує проблема дефіциту в харчуванні такого найважливішого мікроелемента як йод. Він необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози, без яких неможливе нормальне функціонування організму людини. Джерелом йоду можуть виступати ламінарії. Ламінарія є джерелом мінерального і органічного йоду, зміст якого в середньому коливається від 0,16 до 0,8 %. Внаслідок того, що вміст йоду в ламінарії варіює навіть в однорідному сировину, використовувати саму ламінарію для збагачення недоцільно. Крім цього існує ще одна причина. Мінеральний йод (неорганічні сполуки йоду) в процесі заготівлі, переробки, транспортування та зберігання ламінарії практично весь втрачається, залишається тільки органічний, який погано засвоюється організмом людини, оскільки знаходиться всередині клітинної оболонки. Запропоновано спосіб комплексної переробки водоростей (ламінарій). В якості сухої сировини використовували ламінарію. На стадії екстрагування сухих водоростей використовують одночасно олію або жир, а також водно-спиртову суміш [1]. Недоліком даного способу є неповна екстракція біологічних активних та мінеральних речовин та підвищена температура екстрагування. Відомо спосіб одержання екстракту ламінарії, який можна застосовувати для одержання харчових добавок, що включає наступні стадії: миття, розтирка, ферментацію, дезактивацію та сепарацію [2]. Недоліком є неповне протікання стадії ферментації, у зв'язку з низьким рівнем оксидантної дії ламінарії, що призводить до зменшення виходу продукту в результаті екстракції. Відомий спосіб одержання добавок, що використовує біологічно активні речовини під час виконання стадії екстракції ламінарії [3]. Який передбачає подрібнення водоростей, з подальшою екстракцією і розділенням на водну та ліпідну фракції. Недоліком даного способу є використання великої кількості хімічних сполук, що призводить до ускладнення процесу синтезу. Найбільш близьким способом є спосіб одержання біологічно активних добавок на основі ламінарії [4]. Технологія включає наступні стадії: екстракцію подрібненої сировини, відділення екстракту біологічно активного комплексу фільтруванням, з подальшим введенням до водного екстракту гідроген пероксиду, калій йодиду, висушуванням екстракту. Вміст йоду в екстракті ламінарії - до 5 %. Недоліком прототипу є неповне витягання йоду в результаті відсутності операції введення залізовмісного комплексоутворюючого компоненту на стадії обробки водного екстракту йодпідвищуючими речовинами. Задача запропонованої корисної моделі - розробити спосіб одержання харчової добавки на основі ламінарії та залізовмісного компоненту, що забезпечує біодоступність мінерального та органічного йоду. Задача досягається за рахунок того, що на відміну від прототипу запропонований спосіб одержання харчової добавки на основі ламінарії та залізовмісного компоненту на стадії обробки йодпідвищуючими речовинами водного екстракту включає введення залізовмісного комплексоутворюючого компоненту, який забезпечує біодоступність мінерального та органічного йоду, за рахунок здатності феруму до комплексоутворення. Вказаний технічний результат досягається за рахунок додаткового введення в рідкий екстракт ламінарії ліпідо-магнетитової суспензії в кількості 10-15 мл на 1 л екстракту. Спочатку ламінарію подрібнюють, потім проводять екстракцію, відділяють екстракт фільтруванням. Додають до екстракту джерело іонів гідрогену та ліпідо-магнетитову суспензію, яку попередньо одержують шляхом одночасного подрібнення та інтенсивного перемішування високодисперсного порошку магнетиту з поверхнево-активною речовиною (моноацилгліцеролом) і олією. Позитивний ефект досягається за рахунок додаткового введення залізовмісного компоненту. Вміст йоду в екстракті ламінарії - від 5 % до 10 %. Пропонована корисна модель ілюструється наступними прикладами. Приклад 1. Як вихідні речовини використовували високодисперсний магнетит, поверхнево - активну речовину, ламінарію та рослинну олію. Високодисперсний магнетит одержували методом співосадження солей заліза (II) і заліза (III) розчином аміаку. Ліпідо-магнетитову суспензію 1 UA 113454 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 отримували нагріванням до 60-90 °C вологого осаду магнетиту із розчином поверхнево-активної речовини (ПАР) і олією (20 мас. % від загальної кількості олії). Отриману суміш розбавляли рослинною олією при безперервному перемішуванні протягом 2-3 хвилин. Сировинні компоненти взяті в співвідношенні, мас. %: магнетит - 5 %; ПАР - 20 %; олія - 75 %. Ламінарію заливають водою, витримують для набухання протягом 15 хв, а потім піддають подрібнення до розміру часток менше 5 см. Також можливо подрібнення ламінарії без попереднього замочування. Подрібнену ламінарію піддають водної екстракції для отримання водної витяжки. Для цього її заливають водою з температурою 85 °С при співвідношенні сухої речовини - ламінарії до води відповідно 1:20. Процес здійснюють протягом 60 хвилин в екстракторі, що представляє собою ємність з мішалкою. Рідкий (водний) екстракт ламінарії відфільтровують через сито з розміром осередків 0,01-1,0 мм. Далі в нього вводять джерело іонів гідрогену - гідроген пероксид у вигляді водного розчину з концентрацією 3 % в кількості 1 мл на 1 л екстракту. У разі необхідності (для поповнення втрат мінерального йоду) в рідкий екстракт ламінарії додатково вносять калій йодид у вигляді водного розчину з концентрацією 1 % в кількості 3,0 мл на 1 л екстракту, в присутності джерела іонів гідрогену - гідроген пероксид, у вигляді водного розчину з концентрацією 3 % в кількості 1 мл на 1 л екстракту. Потім в екстракт вводять ліпідо-магнетитову суспензію в кількості 10-15 мл на 1 л екстракту при інтенсивному перемішуванні. Спосіб дозволяє отримувати і сухий порошок ламінарії з рідкого екстракту. Для цього рідкий екстракт піддають сушці на повітряній розпилювальної сушарці до отримання однорідної дрібнодисперсного порошку з дисперсністю менше 0,2 мм і вологістю не більше 15 %. Потім сухий порошок ламінарії розтирали в ступці з вологим магнетитом, поверхнево-активною речовиною (моноацилгліцеролом) та олією (20 мас. % від загальної кількості) при нагріванні до 50-60 °C. Отриману суміш розбавляли рослинною олією при безперервному інтенсивному перемішуванні протягом 2-3 хвилин. Отриманий екстракт ламінарії розфасовується в тару, що забезпечує збереження йоду в продукті при його транспортуванні і зберіганні, масою від 5 г до 1 т. Тара для упаковки полімерна плівка, мішки, картонні коробки. Вміст йоду в екстракті ламінарії - до 10 %. Приклад 2. Спосіб отримання екстракту ламінарії, що відрізняється тим, в водний екстракт ламінарії вводять ліпідо-магнетитову суспензію в кількості 18-25 мл на 1 л екстракту при інтенсивному перемішуванні або сухий порошок ламінарії розтирали в ступці з компонентами ліпідомагнетитової суспензії при нагріванні до 55-65 °C. Вміст йоду в екстракті ламінарії - до 8 %. Приклад 3. Спосіб отримання екстракту ламінарії, що відрізняється тим, в водний екстракт ламінарії вводять ліпідо-магнетитову суспензію в кількості 25-30 мл на 1 л екстракту при інтенсивному перемішуванні або сухий порошок ламінарії розтирали в ступці з компонентами ліпідомагнетитової суспензії при нагріванні до 65-75 °C. Вміст йоду в екстракті ламінарії - до 5 %. Одержані результати підтверджують, що запропонований спосіб одержання харчової добавки на основі ламінарії та залізовмісного компоненту підвищує вміст йоду в екстракті ламінарії - до 10 % за рахунок здатності феруму до комплексоутворення. Таким чином, запропонований спосіб одержання харчової добавки на стадії обробки йодпідвищуючими речовинами водного екстракту використовує біологічно активні речовини, які полегшують біодоступність мінерального та органічного йоду, за рахунок здатності феруму до комплексоутворення, підвищуючи при цьому вміст йоду в екстракті ламінарії і може використовуватись в біотехнологіях та харчової промисловості як спосіб одержання продуктів функціонального призначення з підвищеним вмістом йоду. Джерела інформації: 1. Пат. RU № 2142812, МПК ВОШІ 1/02, Способ комплексной переработки сухого сырья водорослей, опубл. 20.12.1999. 2. Пат. CN № 1252954 А, МПК A23L17/60, Process for preparing liquid extract of kelp, опубл. 17.05.2000. 3. Пат. RU 2233104, МПК A23L1/00, Способ комплексной переработки бурых водорослей с получением йодсодержащих и полисахаридных продуктов, опубл. 27.07.2004. 4. Пат. RU 2311043, МПК A23L1/0532, Способ получения экстракта ламинарии с повышенным содержанием йода, опубл. 27.11.2007. 60 2 UA 113454 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 Спосіб одержання харчової добавки на основі ламінарії та залізовмісного компоненту, який відрізняється тим, що на стадії обробки водного екстракту йодопідвищуючими речовинами вводять залізовмісний комплексоутворюючий компонент. Комп’ютерна верстка Т. Вахричева Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут інтелектуальної власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3