Міцний алкогольний напій

Реферат: Міцний алкогольний напій містить водно-спиртову суміш зі спирту етилового ректифікованого, пом’якшеної води та добавки сусального золота у вигляді часток, при цьому кількісний вміст добавки становить 0,005-0,075 г на один літр водно-спиртової суміші, відповідно до корисної моделі, як частки сусального золота використані частки сусального золота з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями, при цьому їх лінійні розміри є різними, але при співвідношенні "середній лінійний розмір/товщина" в діапазоні 15500…6200. UA 117647 U (54) МІЦНИЙ АЛКОГОЛЬНИЙ НАПІЙ UA 117647 U UA 117647 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема до лікеро-горілчаного виробництва, та може бути використана в виробництві міцних алкогольних напоїв, зокрема на заводах, які виготовляють міцні алкогольні напої. Винахіднику відомо багато аналогічних рішень міцних алкогольних напоїв, серед яких за сукупністю суттєвих ознак найближчими є наступні. Відомо міцний алкогольний напій за патентом UA 40124, опубл. 16.07.2001 р. та патентом UA 17524, опубл. 15.09.2006 р. Вказані аналоги містять водно-спиртову суміш зі спирту етилового ректифікованого і пом'якшеної води та принаймні одну добавку. Як добавку використано сусальне золото з вмістом у ньому золота не менше за 90 %, при цьому кількісний вміст добавки становить 0,005-0,075 г на один літр водно-спиртової суміші. Вказані аналоги характеризуються наявністю часток сусального золота для забезпечення не лише стабільності зберігання алкогольного напою, а й для надання привабливого зовнішнього вигляду. Проте вказані параметри часток сусального золота не дозволяють забезпечити достатньою мірою ефект "блискучості", а також тривале планерування часток сусального золота в текучому середовищі алкогольного напою. За прототип прийнято міцний алкогольний напій за патентом RU 2216584, опубл. 20.11.2003 р. Напій містить спирт етиловий, воду і добавку кованого сусального золота у вигляді часток. Напій також містить частки кованого сусального золота в кількості 0,01-0,02 г/л, що мають товщину 0,00008-0,0003 мм і лінійні розміри 1,0-3,0 і 0,1-0,3 мм, при співвідношенні мас часток більшого і меншого розмірів 8/1-12/1. Даний прототип дозволяє забезпечити достатньою мірою ефект "блискучості", проте для забезпечення даного технічного завдання необхідно здійснити обробку сусального золота в двох об'ємах з отриманням двох діапазонів розмірів, що вимагає значних витрат за часом та здійснення додаткових операцій, пов'язаних з подрібненням. В основу корисної моделі поставлено задачу забезпечити ефект "блискучості" та тривалого планерування часток сусального золота в текучому середовищі алкогольного напою. Поставлена задача вирішується таким чином, що міцний алкогольний напій, який містить водно-спиртову суміш зі спирту етилового ректифікованого, пом'якшеної води та добавки сусального золота у вигляді часток, при цьому кількісний вміст добавки становить 0,005-0,075 г на один літр водно-спиртової суміші, відповідно до корисної моделі, як частки сусального золота використані частки сусального золота з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями, при цьому їх лінійні розміри є різними, але при співвідношенні "середній лінійний розмір/товщина" в діапазоні 15500…6200. При цьому вміст часток сусального золота у водно-спиртовій суміші становить 0,015 г на один літр рідини. При цьому товщина часток сусального золота становить 0,0001-0,00025 мм. При цьому частки сусального золота утворені шляхом подрібнення листів сусального золота в рідині. Між сукупністю суттєвих ознак корисної моделі та технічним результатом, який досягається при її використанні, існує наступний причинно-наслідковий зв'язок. Відповідно до однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, як частки сусального золота використані частки сусального золота з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями. Використання таких часток, що не мають рівних поверхонь, характеризуються випадково утвореними формами з нерівними, рваними краями, дозволяє забезпечити наявність додаткових площин на частках сусального золота, які також переливаються та блищать на світлі, а отже покращити ефект "блискучості". Крім того, відповідно до ще однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, лінійні розміри часток сусального золота є різними, але при співвідношенні "середній лінійний розмір/товщина" в діапазоні 15500…6200. Використання часток сусального золота, що характеризуються різними розмірами, по-перше, полегшує процес підготовки часток сусального золота для завантаження їх в алкогольний напій, а по-друге, дозволяє забезпечити різний лінійний розмір часток, а отже, й різні рівні блискучості. Проте з метою уникнення утворення часток з великими лінійними розмірами, що не лише характеризуються меншим часом планерування часток в текучому середовищі алкогольного напою, а й можуть негативно вплинути на організм людини, або навпаки з метою уникнення утворення занадто дрібних часток (у вигляді пилинок), що надаватимуть напою ефект "мутності", співвідношення "середній лінійний розмір/товщина" повинно становити в діапазоні 15500…6200. Винахідником в процесі досліджень було встановлено, що середнім лінійним розміром, який би забезпечував здійснення поставленого завдання, є 1,55 мм. 1 UA 117647 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Таким чином, вказаний діапазон 15500…6200 є оптимальним для забезпечення тривалого планерування часток сусального золота в текучому середовищі алкогольного напою, оскільки якщо значення співвідношення "середній лінійний розмір/товщина" будуть більше 15500, це призведе до пришвидшення осідання часток через значні лінійні розміри часток, і навпаки значення менші 6200 будуть зумовлювати тривале планерування часток, але створюватимуть ефект "мутності" через малі розміри часток сусального золота. Відповідно до однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, вміст часток сусального золота у водно-спиртовій суміші становить 0,015 г на один літр рідини. В процесі досліджень винахідником було встановлено, що саме таке значення вмісту часток сусального золота в поєднанні з вказаними параметрами буде достатнім як для забезпечення поставленої задачі, так і для забезпечення прийнятної до вживання кількості часток сусального золота у водноспиртовій суміші. Відповідно до однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, товщина часток сусального золота становить 0,0001-0,00025мм. Даний діапазон товщини часток сусального золота крім того, що полегшує процес підготовки часток сусального золота для завантаження їх в алкогольний напій, оскільки найбільш розповсюдженою товщиною виготовлення листів сусального золота є діапазон 0,0001-0,00025 мм, додатково даний діапазон у співвідношенні з вказаним вище середнім розміром 1,55 мм дозволяє забезпечити тривале планерування часток сусального золота в текучому середовищі алкогольного напою. Відповідно до ще однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, частки сусального золота утворені шляхом подрібнення листів сусального золота в рідині. Подрібнення листів сусального золота в рідині без вказання конкретних параметрів подрібнення дозволяє забезпечити утворення часток з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями, що в свою чергу забезпечує наявність додаткових площин на частках сусального золота, які також переливаються та блищать на світлі, а отже покращити ефект "блискучості". Запропоноване технічне рішення може бути здійснене наступним чином. За відомими технологіями готують міцний алкогольний напій. Частину даного напою відливають окремо, додають до нього листи сусального золота та подрібнюють вказані листи. При цьому вміст часток сусального золота на певну частину напою визначають з розрахунку, що в одному літрі напою повинно бути 0,015 г. Подрібнення листів сусального золота може здійснюватися відомими з рівня техніки способами, наприклад, за допомогою різних мішалок або ультразвуком, що зумовлюють утворення часток з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями. Подрібнюють протягом часу, необхідного для утворення часток сусального золота з середнім лінійним розміром 1,55 мм. Після чого, отриманий напій з подрібненою добавкою змішують з основною частиною напою, при цьому безперервно та інтенсивно помішуючи напій. Запропонована корисна модель пояснюється наступним прикладом її здійснення. Наведений приклад конкретного виготовлення міцного алкогольного напою ніяким чином не обмежує обсяг домагань, викладений у формулі, а тільки пояснюють суть корисної моделі. Для виготовлення міцного алкогольного напою, зокрема горілки, спочатку готують воду, оскільки її жорсткість і сольовий склад відіграють суттєву роль загалом у лікеро-горілчаному виробництві. Пом'якшення води здійснюють будь-яким відомим з рівня техніки способом, наприклад, активованим вугіллям. Далі спирт етиловий ректифікований змішують з підготованою пом'якшеною водою. Отримана водно-спиртова суміш називається сортівкою. Сортівку готують міцністю 40 або 50 об. % залежно від типу горілки. Для видалення з водно-спиртової суміші невеликої кількості завислих домішок, що надають їй неприємного запаху і смаку, її піддають фільтруванню та обробці активованим вугіллям. За рахунок високої адсорбуючої здатності активованого вугілля, а також окислювальної дії на домішки досягається значне поліпшення дегустаційних властивостей горілки. Після обробки активованим вугіллям сортівку фільтрують для видалення найдрібніших домішок і доведення суміші до прозорого стану. Профільтрована горілка надходить в збірники, де її перемішують і перевіряють її міцність. За необхідності її міцність доводять до необхідної, доливаючи спирт або воду, перемішують і знов визначають міцність. Після цього частину горілки відливають окремо, додають до неї листи сусального золота та подрібнюють вказані листи. При цьому вміст часток сусального золота на певну частину горілки визначають з розрахунку, що в одному літрі напою повинно бути 0,015 г. Подрібнення листів сусального золота здійснюють відомими з рівня техніки способами, наприклад, за допомогою різних мішалок або ультразвуком, що зумовлюють утворення часток з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями. Подрібнюють протягом часу, необхідного для утворення часток сусального золота з середнім лінійним розміром 1,55 2 UA 117647 U 5 мм. Після чого отриману частину горілки з подрібненими частками сусального золота змішують з основною частиною горілки, при цьому безперервно та інтенсивно помішуючи її. Готову горілку направляють на розлив. Таким чином, застосування заявленої корисної моделі дозволяє забезпечити ефект "блискучості" та тривалого планерування часток сусального золота в текучому середовищі алкогольного напою. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 10 15 20 1. Міцний алкогольний напій, що містить водно-спиртову суміш з спирту етилового ректифікованого, пом’якшеної води та добавки сусального золота у вигляді часток, при цьому кількісний вміст добавки становить 0,005-0,075 г на один літр водно-спиртової суміші, який відрізняється тим, що як частки сусального золота використані частки сусального золота з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями, при цьому їх лінійні розміри є різними, але при співвідношенні "середній лінійний розмір/товщина" в діапазоні 15500…6200. 2. Міцний алкогольний напій за п. 1, який відрізняється тим, що вміст часток сусального золота у водно-спиртовій суміші становить 0,015 г на один літр рідини. 3. Міцний алкогольний напій за п. 1, який відрізняється тим, що товщина часток сусального золота становить 0,0001-0,00025 мм. 4. Міцний алкогольний напій за п.1, який відрізняється тим, що частки сусального золота утворені шляхом подрібнення листів сусального золота в рідині. 25 Комп’ютерна верстка О. Гергіль Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3