Спосіб виробництва кормових дріжджів із зернової барди та мелясноспиртової бражки

1. Спосіб виробництва кормових дріжджів із зернової барди та мелясно-спиртової бражки, що включає фільтрацію зернової барди з отриманням грубого фільтрату і дробини, приготування поживного середовища з використанням грубого фільт 35988 тують із суміші грубого фільтрату барди і мелясноспиртової бражки. Задача вирішується також тим, що мелясно-спиртову бражку отримують зброджуванням меляси шляхом додавання у неї посівних дріжджів. Запропонований спосіб пояснюється принциповою технологічною схемою, що зображена на фігурі. Барда із апаратного відділення спиртового виробництва направляється на барабанне сито 1, після якого дробина поступає в збірник вторинної барди 2, де змішується з фугатом і подається в бардороздаточні ємності (не показані). Грубий фільтрат з барабанного сита 1 поступає в збірник грубого фільтрату 3 і насосом 4 подається для охолодження на теплообмінник 5, де охолоджується водою до температури 35-37°С. З теплообмінника грубий фільтрат поступає через щілинний розподільник 6 в збірник поживного середовища 7. Мелясна бражка із бродильного апарата 8 насосом 9 подається в збірник поживного середовища 7 через щілинний розподільник 6. Поживна суміш із збірника 7 насосом 10 подається в дріжджевирощувальний апарат 11. Сюди періодично подається зріла засівна культура дріжджів із дріжджанки (не показана). Для аерації середовища у дріжджевирощувальному апараті 11 застосовується повітродувка 12. Для підтримання оптимального значення РН середовища в процесі вирощування кормових дріжджів в дріжджевирощувальний апарат 11 вводять сірчану кислоту, яка подається з колектора 13. Культуральне середовище із дріжджевирощувального апарату 11 поступає через насосрозподілювач 14, де відбувається погашення піни, на вібросито 15. Дробина з вібросита 15 поступає в термолізатор 16. Фільтрат направляється в збірник тонкого фільтрату 17, а з нього насосом 18 через фільтр 19 подається на сепаратори 20. Дріжджова суспензія після першого ступеня сепарації поступає в збірник дріжджової суспензії 21 і насосом 22 подається в напірний збірник 23, з якого самопливом поступає на другий ступінь сепарації в сепаратор 20. Дріжджовий концентрат після другого ступеню сепарації з сепаратора 20 поступає в термолізатор 16, де змішується з дробиною, яка сходить з вібросита 15, термолізується при температурі не менше 75°С протягом 40 хвилин і насосом 24 подається на сушку (не показана). Фугат з сепаратора 20 поступає в збірник фугату 25, звідки насосом 26 через стерилізатор поступає в збірник вторинної сировини (не показаний). Мелясно-спиртову бражку одержують збродженням меляси за двопоточним методом бродіння, особливістю якого є приготування розсиропки мелясного сусла двох концентрацій: дріжджового мелясного сусла з вмістом сухи х речовин 8-10% для розмноження дріжджів на стадії дріжджегенерування і основного мелясного сусла концентрацією 30-32%, яке поступає в бродильний апарат. Приклад. Барду із апаратного відділення спиртового виробництва, що має температуру 95°С, охолоджують до 60°С і направляють на барабанне сито 1 для розділення барди на грубий фільтрат і дроби ну. Дробина поступає в збірник вторинної барди 2, де змішується з фугатом відсепарованої дріжджової суспензії і подається в бардороздаточні ємності. Грубий фільтрат з барабанного сита 1 поступає в збірник грубого фільтрату 3 і насосом 4 подається для охолодження на теплообмінник 5, де охолоджується водою до температури 35-37°С. З теплообмінника грубий фільтрат поступає через щілинний розподільник 6 в збірник поживного середовища 7. Мелясна бражка із бродильного апарата 8 насосом 9 подається в збірник поживного середовища 7 через щілинний розподільник 6. Для отримання поживного середовища змішують грубий фільтрат і мелясно-спиртову бражку, до яких додають розчин солей, який містить карбамід, діамоній фосфат і сірчану кислоту. В збірник 7 безперервно і рівномірно поступають грубий фільтрат, мелясно-спиртова бражка та розчин солей. Подача мелясної бражки регулюється, виходячи із вмісту етанолу в культуральному середовищі дріжджевирощувального апарату. Концентрацію спирту в культуральній рідині підтримують в межах 0,030,06% об. Поживна суміш із збірника 7 насосом 10 подається в дріжджевирощувальний апарат 11. Сюди періодично подається зріла засівна культура дріжджів. Вирощування дріжджів здійснюють при аерації середовища зі швидкістю 50-60 м 3/м 3 в годину і температурі 37-40°С. Для підтримання оптимального значення РН культурального середовища 3,8-4,2 в процесі вирощування кормових дріжджів в дріжджевирощувальний апарат 11 подають сірчану кислоту. Коли кількість дріжджових клітин досягне 400500 млн/мл, починають безперервно в дріжджевирощувальний апарат подавати поживне середовище і відбирати культуральну рідину. Культуральна рідина із дріжджевирощувального апарату 11 поступає через насос-розподілювач 14, де відбувається погашення піни, на вібросито 15. Дробина (схід з вібросита 15 ) подається в термолізатор 16. Фільтрат направляється в збірник тонкого фільтрату 17, а з нього насосом 18 через фільтр 19 подається на сепаратори 20. Дріжджова суспензія після першого ступеня сепарації поступає в збірник дріжджової суспензії 21 і насосом 22 подається в напірний збірник 23, з якого самопливом поступає на другий ступінь сепарації в сепаратор 20. Дріжджовий концентрат з концентрацією сухи х речовин 7-9% з сепаратора 20 поступає в термолізатор 16, де змішується з дробиною, яка сходить з вібросита 15, термолізується при температурі не менше 75°С протягом 40 хв. і насосом 24 подається на сушку. Мелясно-спиртову бражку одержують збродженням меляси за двопоточним методом бродіння, особливістю якого є приготування розсиропки мелясного сусла двох концентрацій: дріжджового мелясного сусла з вмістом сухи х речовин 8-10% для розмноження дріжджів на стадії дріжджегенерування і основного мелясного сусла концентрацією 30-32%, яке поступає в бродильний апарат. Одержані в такий спосіб сухі кормові дріжджі містять до 44% білку, не більше 14% золи і повністю відповідають технічним вимогам до якості кормових дріжджів. 2 35988 Такий спосіб вирощування кормових дріжджів дає можливість значно збільшити виробництво сухи х кормових дріжджів та утилізувати відходи спиртового виробництва в умовах неповного на вантаження спиртовиробних заводів. Крім того, спосіб дозволяє отримувати значну кількість зрідженого діоксиду вуглецю, як супутнього продукту, потреба народного господарства в якому зростає. 3 Фіг. 35988 4 35988 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 5