Пересувний пункт харчування “піцерія-багетерія”

1. Пересувний пункт харчування, що містить корпус, в якому переважно вздовж стін, не затуляючи дверей і торгових вікон, розташовані щонайменше один пристрій для охолодження продуктів і щонайменше один пристрій для нагрівання продуктів, який відрізняється тим, що як пристрій для нагрівання продуктів використані конвектомат або конвекційна піч, або гриль, або духова піч. 2. Пункт харчування за п. 1, який відрізняється тим, що у корпусі встановлена щонайменше одна вітрина. 3. Пункт харчування за п. 2, який відрізняється тим, що встановлені теплова та холодильна вітрини. 3 38099 В інших конкретних формах виконання у корпусі встановлена щонайменше одна теплова та/або холодильна вітрина. Уздовж стіни з торговими вікнами встановлені столи-холодильники, між ними гриль або духова піч, над ними - холодильні і теплові вітрини, а вздовж протилежної стіни - холодильник, столихолодильники, а на них конвектомати. У корпусі додатково встановлені у різних комбінаціях мікрохвильова піч, та/або кавомашина, та/або сокоохолоджувач, та/або фризер для приготування морозива і коктейлів. Між сукупністю суттєвих ознак корисної моделі, що заявляється, і технічним результатом, що досягається, існує наступний причиннонаслідковий зв’язок. Встановлення сучасного електричного устаткування для нагрівання продуктів, а саме конвектомату, або конвекційної печі, або грилю, або духової печі у сук упності з відомими ознаками корисної моделі, що заявляється, забезпечує ефективний рівномірний нагрів попередньо заморожених продуктів, переважно напівфабрикатів піци або сандвічів, з усіх боків за рахунок конвекції, що призводить до поліпшення органолептичних властивостей страв. Крім цього досягається створення мобільного пересувного пункту громадського харчування, обладнаного сучасним устаткуванням, який дозволяє приблизити до споживачів якісні послуги, а саме можливість харчуватися якісними, незіпсованими, свіжими стравами, що мають товарний вигляд. А використання електрообладнання замість газового сприяє поліпшенню безпеки праці. Встановлення вітрин, насамперед теплової та холодильної, забезпечує можливість демонстрування страв і їх зберігання без псування, а встановлення додаткового сучасного обладнання (мікроволнової печі, кавомашини, сокоохолоджувача, фризера) сприяє розширенню асортименту страв, що підвищує якість обслуговування споживачів. Сутність запропонованої корисної моделі пояснюється такими кресленнями: Фіг.1 - загальний вигляд корпусу пересувного пункту харчування «Піцерія-багетерія» у вигляді причепа до транспортного засобу; Фіг.2 - вигляд спереду корпусу; Фіг.3 - вигляд зверху корпусу; Фіг.4 - вигляд зліва корпусу; Фіг.5 - розріз А-А на Фіг.4; Фіг.6 - розріз Б-Б на Фіг.4. Пересувний пункт харчування «Піцеріябагетерія» (Фіг.1-6) містить корпус 1, який може бути виконаний або у вигляді фургона-причепа до транспортного засобу (Фіг.1) і тоді може пересуватися тільки за допомогою цього транспортного засобу, або у вигляді кузова транспортного засобу 4 і в цьому випадку пересувається разом з ним, або у ви гляді кіоску, що транспортується до місця харчування за допомогою платформи на колесах, яка, у свою чергу, може пересуватися за допомогою транспортного засобу або є його частиною. Всередині корпусу 1 вздовж стіни з торговими вікнами 2 розміщені столи-холодильники 3 для зберігання напівфабрикатів піці і інгредієнтів для сандвічів, між ними встановлена духова піч або гриль 4, призначений для приготування сандвічів. Над столами-холодильниками 3 встановлені холодильні вітрини 5, призначені для демонстрування салатів, і теплові вітрини 6 для демонстрування приготовлених піці та сандвічів. Можуть бути також встановлені сокоохолоджувач 7, полиця для напоїв 8, сенсорні монітори 9 обчислювальної техніки. Вздовж протилежної стіни встановлені шафа 10 для одягу, посуду то що, рукомийник 11, холодильник 12, а також столи-холодильники 3, на яких розміщені конвектомати 13, що містять конвекційні печі, витяжну вентиляцію, терморегулятори і призначені для приготування піці. Корпус 1 може бути забезпечений також мікрохвильовою піччю, кавомашиною і фризером для приготування морозива і коктейлів (на кресленнях не показані). Корпус у вигляді причепа забезпечений упорами 14, що спираються на землю, надаючи йому стійкості. Для збереження тепла всередині корпусу 1 стіни 15 виконані утепленими, а торгові вікна 2 під час транспортування або у неробочий час закриті кришками 16, які у робочий час піднімаються у горизонтальне положення і виконують функцію навісу, захищаючи споживачів від дощу, сонцю тощо. Для автономного енергозабезпечення пересувного пункту харчування використовують дизельний генератор. Пересувний пункт харчування «Піцеріябагетерія» працює таким чином. Столи-холодильники 3 і холодильник 12 завантажують напівфабрикатами піці, інгредієнтами для сандвічів, салатами, кондитерськими виробами, напоями і транспортують їх до місця стоянки і продажу. Піцу готують у конвектоматах 13, а сандвічі на багетах з інгредієнтами - у духовій печі або грилі 4, в яких досягається рівномірний нагрів з усі х боків, що забезпечує високі органолептичні властивості й товарний вигляд піці й сандвічів, які для демонстрування і збереження у гарячому стані розміщують на теплових вітринах 6. На холодильних вітринах 5 розміщують салати і кондитерські вироби - торти, тістечка тощо. Каву готують у кавомашині, а сік охолоджують, відповідно, у сокоохолоджувачі. Для приготування морозива і коктейлів використовують фризер. 5 38099 6 7 38099 8 9 Комп’ютерна в ерстка Л. Купенко 38099 Підписне 10 Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601