Композиція інгредієнтів для оздоровчого засобу з природними цілющими властивостями “смачний і гостинний дім”

Реферат: UA 99813 U UA 99813 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до медицини, зокрема до засобів, що характеризуються використаними неактивними інгредієнтами, а саме органічними сполуками у вигляді олій, рослинного походження з цілющими природними властивостями, що можуть використовуватися як профілактичний і комплексно оздоровчий засіб багатофункціонального призначення, як в лікувальній практиці, так і в харчуванні. Відома олія в порошку, яка є твердою при кімнатній температурі та яка містить принаймні 90 мас. %, переважно 95 мас. %, навіть переважніше 99 мас. % олії. Крім того, яка додатково містить максимум 1 мас. % білка та/або максимум 5 мас. % солі. Крім того, яка має внутрішнє ядро, що містить олійну фракцію, та зовнішню оболонку, що містить зшитий білок. Крім того, містить мінеральні олії та/або органічні олії (олії, вироблені рослинами або тваринами), зокрема, харчові олії та/або олії для косметичного застосування. Крім того, що олію вибирають серед будь-якого елементу групи, до якої входить оливкова олія, сафлорова олія, соняшникова олія, риб'ячий жир, олія соєвих бобів, соєва олія, пальмоядерна олія, пальмова олія, кокосова олія, льняна олія, ріпакова олія, олія енотери, ефірні олії, тваринний жир, мінеральні олії, органічні олії та їх суміші. Крім того, що білок включає принаймні один харчовий білок, такий як бета-лактоглобулін, казеїнат натрію, альбумін (яєчний білок), лізозим, соєві білки, глютен, рисові білки, кукурудзяні білки, картопляні білки, горохові білки або глобулярні білки, білки з випадковою спіраллю або їх комбінації. Крім того, що білок містить харчові солі, такі як цитрат натрію, цитрат магнію, цитрат калію або їх суміші. Крім того, що олія містить принаймні одну жиророзчинну сполуку, таку як, наприклад, рослинні поліфеноли, жирні кислоти, зокрема, п-3 жирні кислоти, п-6 жирні кислоти, вітаміни, аромати, антиоксидант, активні інгредієнти. Крім того, що середній розмір частинки олії в порошку становить в межах 0,1-100 мкм. Крім того, що може виділяти рідкі олії при поділі, стисканні, перемішуванні, вичавлюванні, розподілі або поєднанні таких маніпуляцій. Крім того, що застосування олії в порошку можливе як засобу для захисту олії та/або жиророзчинних сполук від окислення та/або продовження строку зберігання олій та/або жиророзчинних сполук. Крім того, що таке застосування можливе для одержання покращеної текучості та/або точності у дозуванні олій та/або жиророзчинних сполук. Крім того, що таке застосування можливе повторним диспергуванням у воді у вигляді однорідної первинної емульсії способом, який передбачає етапи перемішування олії, білка та необов'язково солі та/або принаймні однієї жиророзчинної сполуки для приготування емульсії, зшивання білка, наприклад, шляхом підвищення температури принаймні до 70 °C протягом принаймні 5 хвилин та - висушування емульсії розпилюванням для одержання олії в порошку [Тверда олія в порошку. Патент України на винахід № 105506 A23D 7/02 (2006.01) С11В 15/00 A23D 7/005 (2006.01) A23L 1/00 A23L 1/305 (2006.01) 25.07.2011, Бюл. № 14, 2011, Бюл. № 10, 2014]. Однак ця олія виготовляється в порошкоподібному стані і значно втрачає за поживними і цілющими властивостями рідким оздоровчим засобам з природними цілющими властивостями і має не широке застосування в кулінарії. Найбільш близькою до корисної моделі, що заявляється, за технічною суттю є олія "Богатирська", що містить у своєму складі олію горіха волоського від 80,0 % до 50 % і відповідно олію насіння гарбуза від 20 % до 50 %. [Олія "Богатирська". Патент України на корисну модель № 93124, A23L 1/00, Бюл. № 18, 2014] Проте ця олія, хоч і має збалансований приємний природний смак і аромат, зовнішній вигляд і оптимальні для цільового використання властивості, однак не наділена достатніми оздоровчими властивостями, характерними для композицій інгредієнтів, що можуть використовуватися як профілактичний і комплексно оздоровчий засіб багатофункціонального призначення, як в лікувальній практиці, так і в харчуванні. В основу корисної моделі поставлено задачу віднайти композицію інгредієнтів для оздоровчого засобу з природними цілющими властивостями, що характеризуються використаними неактивними інгредієнтами, а саме органічними сполуками у вигляді олій, рослинного походження з цілющими природними властивостями, шляхом цільового підбору вмісту і складу інгредієнтів із рослинних олій, отриманих за технологією першого холодного пресування, і компонуванням інгредієнтів роздільним зберіганням, забезпечити створення ефективного оздоровчого засобу, що може використовуватися як профілактичний і комплексно оздоровчий засіб, багатофункціонального призначення як в лікувальній практиці, так і в харчуванні. Поставлена задача вирішується тим, що композиція інгредієнтів для оздоровчого засобу з природними цілющими властивостями, що містить рослинні олії, отримані за технологією першого холодного пресування, як рослинні олії з природними цілющими властивостями згідно корисної моделі як рослинні олії з природними цілющими властивостями містить рослинні олії 1 UA 99813 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 насіння гірчиці, волоського горіха і розторопші з властивістю комплексної оздоровчої дії організму, скомпоновані у склад інгредієнтів роздільного зберігання, в рівних масових долях по відношенню один до одного, з можливістю комплексного застосування в повному складі інгредієнтів, комбінаційного застосування у варіантному складі двох визначених інгредієнтів і вибіркового застосування кожного із окремих інгредієнтів за призначенням. Такий склад інгредієнтів дозволяє комплексно вирішити компонуванням інгредієнтів роздільного зберігання і підбором масового співвідношення цих інгредієнтів забезпечити створення ефективного оздоровчого засобу, що може використовуватися як профілактичний і комплексно оздоровчий засіб багатофункціонального призначення як в лікувальній практиці, так і для харчування. Так, високі оздоровчі властивості інгредієнту олії гірчиці обумовлені її унікальним складом, який забезпечує повноцінне харчування і водночас виконує лікувальні і оздоровчі функції. Олія гірчиці вдало поєднується із зеленню і свіжими овочами, додає пікантність вінегрету, кашам, круп'яним гарнірам. Вона незамінний компонент при тушінні овочів, готуванні м'ясних страв та страв із риби. Крім того, вона незамінна при домашній випічці із тіста, надає йому пухкості, приємного запаху і золотистості, може використовуватися і як засіб проти черствіння. Інгредієнт - олія волоського горіха - в своєму складі містить велику кількість заліза, кальцію, цинку, фосфору і кальцію, що зумовлює її популярність у кулінарії для приготування різноманітних соусів, заправок, холодного приготування. Володіє насиченим і багатим смаком як заправка до м'яса, особливо курячого. Інгредієнт - олія розторопші - володіє приємним складом і запахом, її додають у випічку, у каші, заправляють вінегрет і салати, є цінним рекомендаційним компонентом дієтологів. Використання цих олій у складі композиції інгредієнтів у рівному масовому співвідношенні один до одного забезпечує комплексну ароматичну і оздоровчу дію кожного із запропонованих інгредієнтів, а композиційне вирішення роздільного зберігання інгредієнтів, що входять до складу композиції, забезпечує широкі можливості варіантного вирішення застосування інгредієнтів як у композиції усіх інгредієнтів, так і комбінаційного застосування у варіантному (вибірковому) складі двох визначених інгредієнтів (чи то олії гірчиці і олії волоського горіха, чи олії волоського горіха і олії розторопші, чи олії гірчиці і олії розторопші, у рівних масових долях по відношенню один до одного, так і вибіркового застосування кожного із окремих інгредієнтів, чи то олії гірчиці, чи олії волоського горіха, чи олії розторопші, окремо кожного із них, за призначенням і кулінарним смаком. Таким чином сукупністю відомих і запропонованих суттєвих ознак, маємо комплексне технічне рішення, що забезпечує технічний результат, достатній для вирішення поставленої задачі корисної моделі. Композицію інгредієнтів для оздоровчого засобу з природними цілющими властивостями "Смачний і гостинний дім" використовують так. Приклад. Беруть окремо кожний із інгредієнтів, що входить до складу композиції, зокрема олію гірчиці, олію волоського горіха і олію розторопші, отримані за технологією першого холодного пресування, згідно ТУ У 15.4-36997530-001: 2011, і розфасовують у одинакові флакони, місткістю 200 мл або 100 мл кожний, для роздільного зберігання. Флакони із трьома інгредієнтами рослинних олій гірчиці, волоського горіха і олії розторопші упаковують у картонну коробку, як приклад в упаковку "Елітфіто", і далі використовують за призначенням в кулінарії. Для приготування відповідної їжі і забезпечення комплексної оздоровчої дії композицію у складі інгредієнтів, 0,5-1 ст. ложка олії гірчиці, 0,5-1 ст. ложка олії волоського горіха і 0,5-1 ст. ложка олії розторопші добавляють, переважно у холодному виді, до відповідних харчових компонентів за призначенням і за смаком. Роздільне зберігання інгредієнтів забезпечує також можливість застосування композиції у складі інгредієнтів, 0,5-1 ст. ложка олії гірчиці і 0,5-1 ст. ложка олії волоського горіха, і/або 0,5-1 ст. ложка олії волоського горіха і 0,5-1 ст. ложка олії розторопші, і/або 0,5-1 ст. ложка олії гірчиці і 0,5-1 ст. ложка олії розторопші і вживання у суміші і/або у чистому виді як добавки до кулінарії. Крім того, роздільне зберігання інгредієнтів забезпечує також можливість вибіркового застосування кожного із окремих інгредієнтів, чи то олії гірчиці, чи олії волоського горіха, чи олії розторопші у кількості і прядку згідно кулінарних вимог за індивідуальним приготуванням тієї чи іншої страви чи кулінарного виробу. Пропонована композиція інгредієнтів для оздоровчого засобу з природними цілющими властивостями "Смачний і гостинний дім" шляхом цільового підбору вмісту і складу інгредієнтів із рослинних олій, отриманих за технологією першого холодного пресування, і компонуванням інгредієнтів роздільним зберіганням може використовуватися як ефективний профілактичний і 2 UA 99813 U комплексно оздоровчий засіб багатофункціонального призначення як в лікувальній практиці, так і в харчуванні. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 10 Композиція інгредієнтів для оздоровчого засобу з природними цілющими властивостями, що містить рослинні олії, отримані за технологією першого холодного пресування, яка відрізняється тим, що як рослинні олії з природними цілющими властивостями містить рослинні олії насіння гірчиці, волоського горіха і розторопші з властивістю комплексної оздоровчої дії для організму, скомпоновані у склад інгредієнтів роздільного зберігання, в рівних масових долях по відношенню один до одного, з можливістю комплексного застосування в повному складі інгредієнтів, комбінаційного застосування у варіантному складі двох визначених інгредієнтів і вибіркового застосування кожного із окремих інгредієнтів за призначенням. Комп’ютерна верстка Л. Бурлак Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3