Набір засобів для швидкого харчування

Реферат: Набір засобів для швидкого харчування включає зовнішню упаковку, в якій вміщено хоча - б одну первинну упаковку з водорозчинною основою їжі швидкого приготування та інструкцію по її приготуванню. Додатково в упаковці розміщено пристрій для антибактеріальної обробки води. UA 106090 U (54) НАБІР ЗАСОБІВ ДЛЯ ШВИДКОГО ХАРЧУВАННЯ UA 106090 U UA 106090 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Дана корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема до наборів засобів для швидкого харчування. З початку 90-х років широкого розповсюдження в країнах заходу, а за тим і у всьому світі, набули продукти швидкого приготування, великий попит на які зберігається і в наші дні. Вони прості і швидкі в приготуванні, а головне є хорошим замінником бутербродам і печиву для тих, хто стомився харчуватися всухом'ятку. Продуктами швидкого приготування називаються вироби, виготовлені за допомогою дегідратації і сублімації, що мають довгий термін зберігання і зберігають смакові якості. Своєю популярністю продукти швидкого приготування зобов'язані епосі фаст-фуду, швидкого харчування, коли людині час і гроші важливіші, ніж здоров'я. Люди, що подорожують або знаходяться у відрядженні, вахтовики та люди, які не мають можливості відірватися від роботи — це і є основний споживач продуктів швидкого харчування. Сучасний ритм життя часто не залишає часу на те, щоб приготовити нормальну їжу. Саме тому стали такими популярними розчинні продукти швидкого приготування: "залив кип'ятком, почекав кілька хвилин і ось вона — вечеря готова". Безумовно, "швидкі продукти" зручно використовувати в дорозі, на дачі, в поході, але заміняти їм повноцінні, натуральні продукти, звичайно не варто. Однак багато хто використовує ці продукти і в повсякденному житті. На даний час із спеціальної літератури та рекламних джерел відомо багато харчових продуктів швидкого приготування різних за складом, харчовою цінністю та смаковими якостями. До них належать: бульйонні кубики і супи (тобто перші блюда) швидкого приготування, локшина, макаронні вироби, картопля і каші (тобто другі блюда) швидкого приготування, а також пластівці, снеки і мюслі, сухі сніданки (які споживають сухими та запивають водою). Зазначені продукти реалізуються через торгівельну мережу розфасованими у різних за вагою та способом пакування первинних упаковках у вигляді пакетів, банок, коробок, які включаються до складу наборів для швидкого харчування. Такі набори включають зовнішню упаковку, в яку вміщено хоча-б одну первинну упаковку з основою для приготування харчування, та інструкцію по її підготовці до вживання. З рівня техніки відомі набори засобів для швидкого харчування, наприклад "Одноразова упаковка для їжі швидкого приготування" [1], що має місткість, у порожнині якої вміщено основу харчового продукту швидкого приготування. Місткість закрита гнучкою кришкою з алюмінієвої фольги або металізованої плівки, яка герметично примикає до стінки місткості. Гнучка кришка має язичок для відділення частини кришки від стінки місткості і утворення отвору для заливання у порожнину місткості гарячої води. Заливши у місткість кип'яток та витримавши 3-5 хвилин, отримують готову до вживання їжу. Відомі набори з трьох блюд, наприклад "Комплект блюд швидкого приготування" [2], виконаний у вигляді об'єднаних в єдиний блок секцій контейнера для першого, другого і третього блюд, в які закладені підготовлені продукти швидкого приготування, що мають довгий термін зберігання, а також секції для столового приладдя і допоміжних засобів. Секції для першого і другого блюд з'єднані між собою каналами. Всі секції закриті герметизуючими кришками. Для приготування комплексу блюд в секціях контейнера виконані отвори для заливання гарячої води. Відомий також "Харчовий набір тривалого зберігання" [3], що включає герметично закритий кришкою контейнер, всередині якого містяться два харчових продукти, одним з яких є картопляні пластівці швидкого приготування, а другим - тушковані консерви. Контейнер виконаний у вигляді пластмасової миски або стакана, а всередині контейнера є пластмасова виделка або ложка одноразового використання. При цьому картопляні пластівці швидкого приготування у секції містяться у пакетику з полімерної плівки або в розсип. З рекламних матеріалів відомий "Суп-крем "Сырный", який виробляється згідно з технічними умовами [4] Росії, фірмою "Арт Лайф". Цей суп швидкого приготування виготовляється із натуральних, високоякісних компонентів і збагачений вітамінами і мінералами. До його складу входять вершки, крохмаль, сухарики, картопляні пластівці, цибуля, сіль, середньо-ланцюгові тригліцериди Delios, згущувач (харчові волокна), дріжджовий екстракт, ароматизатор харчовий, мультивітамінний комплекс: вітаміни РР, Е, В5, В6, А, В1, В9, біотин, ДЗ; мускатний горіх, кріп, куркума. Для приготування супу достатньо вміст одного пакета залити 180-200 мл кип'ятку і ретельно розмішати. Суп реалізується у харчовому наборі, що має зовнішню упаковку у вигляді коробки, в якій розміщено первинні упаковки вагою 20 грамів у вигляді герметичних пакетів з основою для приготування супу. Склад супу спеціально розроблений для людей, які ведуть здоровий спосіб життя та контролюють масу тіла. З такого набору можна приготувати якісну їжу, якщо в упаковці міститься не підробка. 1 UA 106090 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Основним недоліком всіх зазначених вище по тексту наборів для швидкого приготування харчування є те, що в них не врахований вплив на якість продукту води, яку використовують для приготування їжі. При цьому навіть найкращу за своїм складом харчову основу може зіпсувати використання неякісної води. В інструкціях, які містяться в наборах, рекомендується використання кип'яченої води. Кип'ятіння водопровідної води не гарантує підвищення показників її якості, бо для дезінфекції води використовують хлор, який залишається в ній навіть після кип'ятіння. Хлор вступає в реакцію з іншими токсичними речовинами, які можуть бути в воді "зпід крана", утворюючи нові шкідливі сполуки. Крім цього, кип'ятіння не видаляє з води важкі метали та органічні сполуки і не знищує всі бактерії, які можуть міститися у воді. Для повної дезінфекції воду слід кип'ятити 30 хвилин, що дуже незручно у процесі "швидкого" харчування. Найближчим до запропонованої корисної моделі серед відомих, за технічною суттю та досягнутим результатом, є "Харчовий продукт швидкого приготування" [5], основу якого складає крупа швидкого приготування, та додатково включає сіль і рослинний та/або тваринний компонент швидкого приготування. Даний харчовий продукт виробляють змішуванням компонентів у відповідних співвідношеннях, після чого фасують у поліетиленові мішечки по 30 грамів, які є первинними упаковками. Олія, смакові добавки та спеції вміщені в окремі пакети і разом з пакетами з основою продукту вміщені в зовнішню упаковку і утворюють набір харчових продуктів швидкого приготування. Для приготування супу вміст одного пакета заливають 250 мл окропу та настоюють протягом 3-5 хвилин та кип'ятять 1-3 хвилини. Для приготування другої страви вміст пакета заливають 50-100 мл, окропу (в залежності від бажаної консистенції страви), а настоювання і кип'ятіння здійснюють тим же самим способом. Основний недолік описаного набору, як і всіх зазначених вище, полягає у тому, що крім порад в інструкції цей набір не містить ніяких засобів чи умов для підготовки води з метою її подальшого використання для підготовки їжі з набору. Задачею запропонованої корисної моделі є удосконалення відомого набору засобів для швидкого харчування шляхом введення до набору засобу для підготовки води. Поставлена задача вирішується тим, що у відомому наборі засобів для швидкого харчування, що включає зовнішню упаковку, в якій вміщено принаймні одну первинну упаковку з водорозчинною основою їжі швидкого приготування та інструкцію по її приготуванню, запропоновано в упаковці додатково розмістити пристрій для антибактеріальної обробки води. При цьому пристрій для антибактеріальної обробки води доцільно виконати у двох варіантах. По першому варіанту виконати у вигляді картриджа для глечикового фільтра, який оснащений фільтруючим матеріалом, сорбентом і шаром нетканого матеріалу із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром пор 0,01-0,001 мкм, а по другому варіанту виконати у вигляді фільтра, який має лійкоподібний корпус, у порожнині якого вміщено антибактеріальний картридж з фільтруючим матеріалом, сорбентом і шаром нетканого матеріалу із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром пор 0,01-0,001 мкм. Технічним результатом від запропонованих удосконалень є те, що забезпечена можливість підготовки води для використання її у швидкому харчуванні для приготування їжі та для запивання сухих харчових сумішей, що зменшує негативний вплив на організм людини шкідливих домішок, які містяться у воді. Суть корисної моделі пояснюється кресленнями: На фіг. 1 зображено варіант картриджа для глечикового фільтра. На фіг. 2. зображено варіант фільтра з лійкоподібним корпусом. На фіг. 3. зображено варіант розміщення елементів набору в упаковці. На фіг. 4. зображено упаковку у вигляді картонної коробки. На фіг. 5. зображено упаковку у вигляді коробки з горизонтальними відділеннями. На фіг. 6. зображено упаковку з вертикальними відділеннями. Запропонований набір засобів для швидкого харчування включає зовнішню упаковку, 1 виготовлену із картону, пластику чи полімерної плівки та виконану у формі коробки з кришкою 2, чи пакета з ручками (на кресленнях не показано). У випадку зовнішньої упаковки у вигляді коробки, її порожнина може бути розділена на відділення 3 відокремлені між собою перегородками 4. В упаковці розміщено пристрій 5 для антибактеріальної обробки води і принаймні одна первинна упаковка 6 з водорозчинною основою для швидкого приготування їжі. Первинною упаковкою основи може служити пакет, банка, та ін. Вона повинна бути герметичною і достатньо міцною, щоб без пошкоджень витримувати транспортування та складування наборів. Зазначений пристрій для антибактеріальної обробки води може виконуватися у двох варіантах. По першому варіанту пристрій (див. фіг. 1) виконують у вигляді картриджа для глечикового фільтра, який оснащений фільтруючим матеріалом, сорбентом і шаром нетканого матеріалу із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром 2 UA 106090 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 пор 0,01-0,001 мкм, а по другому варіанту пристрій (див. фіг. 2) виконують у вигляді фільтра, що має лійкоподібний корпус, у порожнині якого вміщено антибактеріальний картридж з фільтруючим матеріалом, сорбентом і шаром нетканого матеріалу із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром пор 0,01-0,001 мкм. Крім цього, в упаковці обов'язково вміщена інструкція 7 по поводженню з основою, картриджем та всіма іншими елементами (складовими), що входять до даного набору. До даного набору доцільно включати комплект перехідників, які забезпечують сумісність картриджа з типами фільтрів, що виготовляються та реалізуються в даний час. Зазначений пристрій для антибактеріальної обробки води призначений для підготовки води для використання її при приготуванні харчування, для запивання сухих харчових сумішей, а також для вживання як питної води. Картридж (як у випадку глечикового фільтра, так і у випадку лійкоподібного фільтра) оснащений шарами фільтруючого матеріалу і сорбенту та шаром нетканого матеріалу, виготовленого із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром пор 0,01-0,001 мкм. Корпус і всі деталі картриджа виконані з високоякісних матеріалів, які інертні відносно до води та не виділяють у воду шкідливих речовин. Картридж для глечикового фільтра вміщено в окрему захисну герметичну упаковку у вигляді пластикового футляра 8 з кришкою 9 або запаяного пакета із полімерної плівки, для запобігання його пошкодження чи забруднення при транспортуванні та реалізації у торгівельній мережі. Фільтр з лійкоподібним корпусом є універсальним, оскільки суміщається з різним побутовим посудом, тобто пляшками, банками, бутилями, кружками і т.д. Для попередження забруднення універсальний фільтр споряджений кришкою 10, а його горловина заклеєна захисною плівкою 11 і крім цього він запакований у загерметизований пакет із полімерної плівки. При комплектуванні конкретного набору вибирають картридж типу "Vital Energy". Будь-які інші картриджі непридатні для використання у наборі, оскільки хоча вони (в більшій чи меншій мірі) і очищають воду, але не звільняють її від мікроорганізмів та впливають на її рівень рН. В упаковці доцільно вмістити також засоби для полегшення споживання їжі, наприклад одноразові ложки, та засоби для полегшення використання набору, наприклад ніж для відкривання первинної упаковки. Для зручності використання зовнішня упаковка (як зазначалося вище по тексту) може боти розділена на відділення, відокремлені одне від одного перегородками При цьому в одному з відділень розміщена принаймні одна (в реальних наборах - дві і більше) первинна упаковка 6 з розчинною у воді основою для приготування їжі, у другому - картридж 5 для підготовки води, а в інших засоби для полегшення використання набору, перехідники та інструкція. Якщо первинна упаковка з основою для харчування має великі розміри або набір включає кілька первинних упаковок з основою, то простір корпусу доцільно розділити на два нерівні відділення (див. фіг. 4) і у більшому розміщені первинні упаковки з основою їжі, у меншому - картридж та інші елементи набору. Основа, що включається до набору, має форму водорозчинної суміші компонентів у сипучомувигляді (порошку, гранул, таблеток), у твердому вигляді (брикети) та у вигляді пасти. Для задоволення індивідуальних смакових вимог споживача до набору можуть долучатися смакові добавки (перець, сіль, сушені петрушка чи кріп та ін.) в окремих пакетах. При використанні запропонованого набору засобів для швидкого харчування, після його придбання, слід ознайомитись з інструкцією і неухильно виконувати її рекомендації. Воду готують, використовуючи пристрій для антибактеріальної обробки води з набору. Якщо придбано набір з картриджем для глечикового фільтра, то його оснащають картриджем з запропонованого набору, використавши при цьому відповідний перехідник. Якщо придбано набір з універсальним фільтром (з лійкоподібним корпусом), приготувати воду можна, використовуючи звичайне кухонне приладдя (попередньо ретельно вимите). При обробці вхідна вода (з водогону, криниці та ін.) проходить через картридж і звільняється від всіх шкідливих домішок. При цьому в результаті взаємодії з фільтруючим матеріалом і сорбентом відбувається очищення води від основної маси домішок та сорбція органічних, хлорорганічних речовин та бактеріальних токсинів, а при проходженні крізь нетканий матеріал вона звільняється від бактеріальних домішок та шкідливих мікроорганізмів, які змогли пройти крізь фільтруючий матеріал і сорбент. Шар нетканого матеріалу має мікропористу структуру з порами, розміри яких становлять 0,01-0,001 мкм, тому крізь такі пори не можуть проникнути бактерії та віруси. Антибактерицидні картриджі, які входять до набору, звільняють воду від вільного хлору, органічних речовин, жорсткості, заліза, важких металів, знижують концентрацію сульфатів, гідрокарбонатів, поліпшують смак та запах води. Однак головна функція такого картриджу полягає у очищенні води від мікроорганізмів: грибків, мікроміцетів, бактерій та вірусів (в тому числі стійких до дії хлору і високих температур). При цьому картридж типу "Vital Energy" дозволяє одночасно скоригувати рівень рН води. 3 UA 106090 U 5 10 15 20 25 Вода, підготовлена за допомогою пристрою для антибактеріальної обробки, використовується для: приготування продуктів харчування перед вживанням; для розбавлення до необхідної концентрації рідких і пастоподібних концентратів; для запивання сухих харчових сумішей, а також як питна вода. Ресурс картриджа забезпечує отримання такої кількості води, яка достатня для використання кількох первинних упаковок. Запропонований набір, як і будь-який відомий набір, спрощує процес приготування та приймання харчування і дає можливість в умовах дефіциту часу швидко і при мінімальних зусиллях отримувати якісні харчові продукти, оскільки всі необхідні основні та допоміжні засоби для цього включені до набору. Разом з цим запропоновані удосконалення набору забезпечують йому суттєву перевагу перед відомими наборами. Ця перевага полягає у тому, що він дає можливість отримати та використати для приготування їжі якісно підготованої води, звільненої від всіх шкідливих домішок, яка найбільшою мірою поєднується з продуктом харчування, який входить до конкретного набору. Ефективність очищення води картриджем з набору переважає будь-який відомий метод підготовки води, у тому числі і кип'ятіння, оскільки кип'ятіння не забезпечує видалення з води багатьох шкідливих домішок, а загибель бактерій та вірусів при кип'ятінні приводить до появи у воді токсинів (навіть діоксинів). Запропонований набір дає можливість приготувати продукт, не доводячи до кипіння, що для деяких видів харчування принципово важливо, для збереження корисних властивостей компонентів харчування. Джерела інформації: 7 1. RU№ 59032 по МПК -В65D85/816. 7 2. RU №2159731 по МПК -B65D81/34, B65D5/16, B65D1/36. 7 3. UA № 17069 по МПК -A47J47/00. 4. ТУ 9194-226-12424308-07 РСТ АИ 42. 7 5. UA 56100 по МПК - А23L1/48, A23L1/168, A23L1/18. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 30 35 40 1. Набір засобів для швидкого харчування, що включає зовнішню упаковку, в якій вміщено хоча б одну первинну упаковку з водорозчинною основою їжі швидкого приготування та інструкцію по її приготуванню, який відрізняється тим, що в упаковці додатково розміщено пристрій для антибактеріальної обробки води. 2. Набір засобів для швидкого харчування за п. 1, який відрізняється тим, що пристрій для антибактеріальної обробки води виконаний у вигляді картриджа для глечикового фільтра, який оснащений фільтруючим матеріалом, сорбентом і шаром нетканого матеріалу із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром пор 0,01-0,001 мкм. 3. Набір засобів для швидкого харчування за п. 1, який відрізняється тим, що пристрій для антибактеріальної обробки води виконаний у вигляді фільтра, який має лійкоподібний корпус, у порожнині якого вміщено антибактеріальний картридж з фільтруючим матеріалом, сорбентом і шаром нетканого матеріалу із нановолокон, що утворюють мікропористу структуру з розміром пор 0,01-0,001 мкм. 4 UA 106090 U Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 5