Аліментарний спосіб профілактики та лікування дисбіотичних захворювань

Реферат: Аліментарний спосіб профілактики та лікування дисбіотичних захворювань включає використання олії. Як головний жировий компонент, вміст якого в раціоні не перевищує 10 %, використовують високоолеїнову соняшникову олію "Оливка" з вмістом олеїнової кислоти не менше 75 % і кількістю насичених жирних кислот менше 10 %. UA 108535 U (12) UA 108535 U UA 108535 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до медицини і харчування і стосується профілактики та лікування дисбіотичних захворювань. До останніх належать такі неінфекційні захворювання як атеросклероз, ішемічна хвороба серця, цукровий діабет 2 типу, ожиріння, метаболічний синдром [Титов В.Н. Филогенентическая теория становления болезни, теория патологии, патогенез "метаболических тенденций" и роль клинической биохимии // Клиническая лабораторная диагностика. - 2012. - № 10, Титов В.Н. Совершенство биологии и не преодоленные в филогенезе несоответствия гуморальной регуляции. Единый алгоритм патогенеза "метаболических тенденций" - болезней цивилизации // Клиническая лабораторная диагностика. - 2014. - № 8. - С. 4-12]. Патогенез усіх цих захворювань пов'язаний з наявністю в організмі дисбіотичних явищ, які складаються з дисбактеріозу (негативного співвідношення пробіотичних та умовно патогенних бактерій), транслокації мікробів (перехід їх з кишечника або ротової порожнини у кров та інші тканини), ендотоксинемії (перевищення у крові критичного рівня кишкового ендотоксину ліпополісахариду), ураження антимікробної функції печінки (за рахунок стеатозу і гепатиту) [Левицкий А.П., Демьяненко С.А., Цисельский Ю.В. Антимикробная функция печени // Одесса: КП ОГТ, 2011]. Дисбіоз розвивається за умов зниження рівня неспецифічного імунітету, травм, інтоксикацій, опромінення, стресу [Титов В.Н. Биологическая функция стресса, врожденный иммунитет, реакция воспаления и артериальная гипертония // Клиническая лабораторная диагностика. 2008. - № 12. - С. 3-16], але частіше за все - при порушенні харчування, а саме: збільшення вмісту в раціоні жиру, особливо, з значною кількістю насичених жирних кислот [Величко В.И., Ткачук В.В., Левицкий А.П. Развитие дисбиоза в тканях крыс, получавших высокожировой рацион // J. Health Sciences.-2014. - v. 4, № 12], суттєве збільшення споживання цукрів [Титов В.Н., Иванова К.В., Малышев ПП. , Кааба С.И., Ширяева Ю.К. Единение патогенеза синдрома резистентности к инсулину и неалкогольной жировой болезни печени. Нарушение метаболизма жировых кислот и триглицеридов // Клиническая лабораторная диагностика. - 2012. - № 11. - С. 3-12], зниження споживання пребіотиків, дефіцит вітамінів, макро- і мікроелементів [Ткаченко Е.И., Успенский Ю.П. Питание, микробиоценоз и интеллект человека // СПб: Спецлит, 2006]. Нами показано розвиток дисбіозу у різних органах щурів за умов збільшення споживання жирів з підвищеним вмістом насичених жирних кислот (фіг. 1 - Вплив високожирового раціону на розвиток дисбіоза в організмі щурів). Між кількістю в раціоні насичених жирних кислот і ризиком виникнення ішемічної хвороби серця (ІХС) існує пряма залежність (фіг. 2 - Взаємозв'язок між вживанням жирів і випадками смерті від ІХС). Як видно з цих даних, підвищення вмісту насичених жирних кислот більше 5 % призводить до значного зростання захворюваності. На жаль, практично усі харчові жири, які використовуються в наш час, містять насичених жирних кислот більше 10 % (табл. 1). Таблиця 1 Вміст насичених жирних кислот (НЖК) в оліях та жирах, % Олія, жир 1. Оливкова олія 2. Соєва олія 3. Кукурудзяна олія 4. Соняшникова олія 5. Пальмова олія 6. Молочний жир 7. Яловичий жир 8. Баранячий жир 9. Свинячий жир 10. Риб'ячий жир 11. Високоолеїнова соняшникова олія "Оливка" 40 НЖК 15,75 13,90 13,30 11,30 50,00 50,25 50,90 51,20 39,64 16,35 7,00 В тому числі С16:0 С18:0 12,90 2,50 10,30 3,50 11,10 2,20 6,20 4,10 46,30 3,30 24,61 7,52 24,70 20,00 24,80 21,00 24,30 12,50 9,88 0,54 4,15 2,75 Винятком з цього є лише високоолеїнова соняшникова олія "Оливка", яку отримують з насіння гібридів (або сортів) високоолеїнового соняшника. [Левицкий А.П. Оливка. Уникальное подсолнечное масло, аналог оливкового // Одесса: КП ОГТ, 2013]. Такі гібриди створені в декількох країнах, в тому числі і в Україні. Високоолеїнова соняшникова олія за вмістом олеїнової кислоти перевищує оливкову, а саме головне, містить насичених жирних кислот 1 UA 108535 U 5 10 менше 10 % (приблизно 6-7 %). На використання високоолеїнової соняшникової олії під назвою "Оливка" вже є дозвіл Міністерства охорони здоров'я України (ТУ У 15.4-13903778-36-2002. Висновок МОЗУ № 5.10/27499 від 26.7.2002) Хроматограма метилових ефірів жирних кислот високоолеїнової соняшникової олії представлена на фіг. 3 і у табл. 2). Олеїнова кислота нешкідлива для організму, легко використовується як джерело енергії, більш стійка до окислення, ніж поліненасичені жирні кислоти [Титов В.Н., Лисицын Д.М. Регуляция перекисного окисления in vivo как этапа воспаления. Олеиновая кислота, захватчики активных форм кислорода и антиоксиданты // Клиническая лабораторная диагностика. - 2005. - № 6; Morgan N.G., Dhayd S., Diakogiannaki E., Welters H.J. The cytoprotective actions of long-chain monounsaturated fatty acids in pancreatic beta-cells // Biochem. Soc. Trans. - 2008. - v. 36, № 5]. Таблиця 2 Жирнокислотний склад високоолеїнової соняшникової олії Номер піка 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 15 20 25 30 35 40 Кислота Лауринова Мірістинова Пальмітинова Пальмітоолеїнова Стеаринова Олеїнова Лінолева Ліноленова Арахінова Гадолеїнова Бегенова Лігноцеринова Вміст, % 0,04 0,06 4,15 0,13 2,75 84,57 6,16 0,21 0,26 0,23 1,06 0,40 На сьогодні відомий спосіб профілактики такої неінфекційної хвороби, як стеатогепатит, з використанням оливкової олії [Lunn J. Monosaturayes in the diet // Nutr. Bull. - 2007. - v. 32, № 4], який є найближчим аналогом. Однак, необхідно відмітити, що оливкова олія містить понад 15 % насичених жирних кислот (таблиця 1), які, згідно з даними, представленими на фіг. 2, є причиною високої летальності від неінфекційних серцево-судинних хвороб [Левицкий А.П. Оливка. Уникальное подсолнечное масло, аналог оливкового // Одесса: КП ОГТ, 2013]. В основу корисної моделі поставлена задача удосконалення способу профілактики неінфекційної хвороби шляхом використання як головного жирового компоненту високоолеїнової соняшникової олії "Оливка", за рахунок чого попереджається розвиток дисбіотичних захворювань, що дозволить суттєво знизити захворюваність населення та збільшити тривалість життя. Поставлена задача вирішується тим, що за аліментарним способом профілактики та лікування дисбіотичних захворювань, що включає використання олії, згідно з корисною моделлю, як головний жировий компонент раціону, вміст якого в раціоні не перевищує 10 %, використовують високоолеїнову соняшникову олію "Оливка" з вмістом олеїнової кислоти не менше 75 %, і кількістю насичених жирних кислот менше 10 %. Причинно-наслідкові зв'язки: Вживання високоолеїнової соняшникової олії "Оливка" в кількості 10 % раціону за рахунок низького вмісту насичених жирних кислот попереджає розвиток дисбіотичних захворювань в організмі, що дозволяє збільшити тривалість життя. Проведені нами досліди показали, що вживання високоолеїнової олії в кількості 10 % раціону не викликає розвитку дисбіозу (віг. 4 - Вплив високоолеїнової соняшникової олії "Оливка" і оливкової олії на ступінь дисбіозу в печінці щурів, які отримували безжировий раціон (БЖР): 1 - БЖР, 2 - БЖР+7 % олії; 3 - БЖР+12 % олії; 4 – БЖР+18 % олії; 5 - БЖР+25 % олії), ожиріння та стеатогепатиту.) В таблиці 3 представлено результати визначення в печінці щурів біохімічного маркера запалення – вмісту малонового діальдегіду (МДА) після споживання різної кількості олій. Як видно з цих даних, оливкова олія вже з 7 % достовірно підвищує вміст МДА, що свідчить про розвиток запалення, тобто гепатиту. 2 UA 108535 U Таблиця 3 Вплив високоолеїнової соняшникової олії (ВСО) "Оливка" і оливкової олії на рівень маркерів запалення в печінці щурів, які отримували безжировий раціон №№ пп 1 12 4 18 5 15 7 3 10 0 2 5 Кількість олії, % 25 Вміст МДА, ммоль/кг ВСО "Оливка" Оливкова олія 18,5±1,1 18,5±1,1 19,7±1,8 23,6±1,9 р>0,3 р0,2 р