Патенти з міткою «білково-вуглеводною»
Ковбаса куряча з білково-вуглеводною добавкою
Номер патенту: 114811
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Горбач Олександр Ярославович, Леонідова Тетяна Олександрівна, Пешук Людмила Василівна
МПК: A23L 5/00
Мітки: куряча, добавкою, ковбаса, білково-вуглеводною
Формула / Реферат:
Ковбаса куряча, що містить шпик боковий, свинину жиловану, меланж, сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок, розчин хітозану та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо птиці з шкурою, білково-вуглеводну добавку, свинину жиловану використовують напівжирну та хітозан водорозчинний у сухому вигляді в наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо птиці з шкурою 35,0-38,0 ...