Патенти з міткою «черноморський»
Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина “трамінер черноморський”
Номер патенту: 51534
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Моісейкін Олександр Миколайович, Філіпов Анатолій Матвійович
Мітки: виробництва, спосіб, білого, черноморський, трамінер, вина, столового, напівсухого
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, що включає переробку винограду, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку, купажування і розлив, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Трамінер рожевий з масовою концентрацією цукру не менше 160 г/дм3, м'язгу...