C12G 1/04 — сульфітація сусла; десульфітація

Номер патенту: 78932

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Червяк Софія Миколаївна, Іванова Олена Володимирівна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/04

Мітки: виробництва, виноматеріалів, хересованих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів, який передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділення сусла від м'язги, сульфітацію, відстоювання, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджових осадів, освітлення, спиртування з наступним хересуванням плівковим методом, який відрізняється тим, що сульфітацію здійснюють шляхом внесення комплексного препарату на основі метабісульфіту калію,...

Номер патенту: 78577

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Пєскова Ірина Валеріївна, Пробийголова Поліна Олександрівна, Остроухова Олена Вікторівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/022, C12G 1/04, C12G 1/028 ...

Мітки: виробництві, мезги, виноградних, спосіб, обробки, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб обробки мезги при виробництві виноградних виноматеріалів, що включає вибір напряму технологічного використання винограду, визначення у ньому технологічного запасу фенольних речовин (ТЗфр), підбір ферментного препарату залежно від технологічного запасу фенольних речовин у винограді з урахуванням каталітичної активності ферментного препарату, визначення дози ферментного препарату, що вноситься, шляхом пробної обробки мезги, подрібнення...

Номер патенту: 34890

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Кішковська Світлана Альбертівна, Рубєнія Реваз Ревазович

МПК: C12G 1/04

Мітки: мезги, десульфітації, спосіб, біологічно

Формула / Реферат:

Спосіб біологічної десульфітації мезги, що передбачає внесення в мезгу дріжджів - шизосахароміцетів, який відрізняється тим, що дріжджі - шизосахароміцети вносять в мезгу до або одночасно з її сульфітацією.

Номер патенту: 15725

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Стегній Борис Тимофійович, Нечваль Ніна Пантеліївна, Богач Микола Володимирович, Селіщева Надія Василівна

МПК: C12G 1/04

Мітки: визначення, патогенними, зовнішнього, об'єктів, мікобактеріями, спосіб, обсіменіння, середовища

Формула / Реферат:

Спосіб визначення обсіменіння патогенними мікобактеріями об'єктів зовнішнього середовища, що включає ресуспендування проб, одержання суміші з висіванням її на живильне середовище, який відрізняється тим, що проводять передпосівну обробку поверхнево-активною речовиною "Твін-80".

Номер патенту: 53392

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Моісейкін Олександр Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна, Філіпов Анатолій Матвійович

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: інкерман, виробництва, спосіб, вина, білого, напівсухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, який включає переробку винограду, сульфітацію отриманої м'язги, відокремлення сусла-самопливу та пресування, об'єднання сусла-самопливу з суслом першої фракції, відстоювання сусла, бродіння його, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку, обробку, купажування та розлив, який відрізняється тим, що переробляють виноград сорту Ркацителі з масовою концентрацією цукру не менше...

Номер патенту: 51534

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Філіпов Анатолій Матвійович, Шимчук Лариса Петрівна, Моісейкін Олександр Миколайович

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: вина, білого, спосіб, трамінер, напівсухого, черноморський, столового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, що включає переробку винограду, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку, купажування і розлив, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Трамінер рожевий з масовою концентрацією цукру не менше 160 г/дм3, м'язгу...