Патенти з міткою «добуванням»

Номер патенту: 56748

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Пилипенко Інна Василівна, Тележенко Любов Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 3/015

Мітки: добуванням, спосіб, ягід, обробки, соку, плодів

Формула / Реферат:

Спосіб обробки плодів і ягід перед добуванням соку, що включає сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, видалення соку, який відрізняється тим, що сировину після інспекції вакуумують до тиску в камері 20-80 кПа протягом 30-90 с, порушують герметичність камери з одночасним введенням до сировини під впливом вакууму соку з оброблюваної сировини у кількості 5-10 мас. %.