Патенти з міткою «фруктово-ягідної»

Номер патенту: 21672

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Цуркан Микола Михайлович, Погожих Микола Іванович, Потапов Володимир Олексійович, Пак Андрій Олегович

МПК: A23B 7/00

Мітки: спосіб, фруктово-ягідної, обробки, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб обробки фруктово-ягідної сировини, що включає миття, подрібнення фруктово-ягідної сировини, змішування отриманого продукту із стабілізатором піни та зневоднення отриманої піни до зрівноваженої вологомісткості, який відрізняється тим, що при зневодненні сировину розміщують в функціональній ємності, стінки якої виконані із паронепроникного матеріалу, а середньоінтегральну температуру сировини, що зневоднюється, доводять до температури,...