Патенти з міткою «гарбузової»

Номер патенту: 119735

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/04

Мітки: цистозіри, запіканки, спосіб, виробництва, використанням, зірочка, оранжева, гарбузової

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва запіканки гарбузової, що включає приготування запіканки шляхом очищення від шкірочки та насіння гарбуза, його подрібнення; закладання у кипляче молоко солі, частини вершкового масла, підготовленого гарбуза; засипання промитого у гарячій воді пшона і проварювання до загущення; з'єднання остиглої до 40-50 °C маси з яйцями, викладання у змащену вершковим маслом форму, змащування поверхні сметаною, нанесення ложкою...

Номер патенту: 113786

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Уминський Олександр Андрійович, Торба Олександр Григорович, Решетило Дмитро Сергійович, Мокіна Валентина Іллівна, Латишев Віктор Сергійович, Жила Олександр Анатолійович

МПК: A23K 10/10, A23K 10/30

Мітки: гарбузової, спосіб, пасти, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання гарбузової пасти, що включає подрібнення плодів гарбуза до розміру часток 3-5 см, закладання у сховище пошарово з консервантом - бензойною кислотою і герметизацію, який відрізняється тим, що під час подрібнення у гарбузову масу послідовно додають маточний розчин молочнокислих бактерій, бензойну кислоту, причому на тонну гарбузової маси додають 0,4 кг маточного розчину молочнокислих бактерій і 0,7 кг бензойної кислоти.