Антонюк Ірина Юріївна

Номер патенту: 119735

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/04

Мітки: запіканки, зірочка, використанням, оранжева, гарбузової, спосіб, цистозіри, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва запіканки гарбузової, що включає приготування запіканки шляхом очищення від шкірочки та насіння гарбуза, його подрібнення; закладання у кипляче молоко солі, частини вершкового масла, підготовленого гарбуза; засипання промитого у гарячій воді пшона і проварювання до загущення; з'єднання остиглої до 40-50 °C маси з яйцями, викладання у змащену вершковим маслом форму, змащування поверхні сметаною, нанесення ложкою...

Номер патенту: 119734

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23B 5/00

Мітки: цистозіри, спосіб, виробництва, використанням, омлету, фаворит

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва омлету, що включає приготування омлету шляхом приготування омлетної суміші: ретельно збивають яйця, поступово додають молоко і ретельно перемішують; приготування шпинатної маси: шпинат миють, видаляють жорсткі черешки і занурюють у киплячу воду на 2-3 хв; воду зливають, шпинат нарізують та перемішують;приготування омлету: у сковорідці розігрівають вершкове масло, викладають підготовлену шпинатну масу і тушкують...

Номер патенту: 119733

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/04

Мітки: виробництва, спосіб, десерту, цистозіри, використанням, прованс

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десерту, що включає приготування десерту шляхом миття свіжої чорниці та збивання її у міксері з кефіром до отримання пюреподібної маси, додавання цукрової пудри та ретельного перемішування; збивання білка яєць у міцну піну, додавання збитого білка у чорничну масу; викладання підготовленої маси у неглибоку форму і охолодження у морозильній камері до кремоподібної консистенції (в процесі охолодження кожні півгодини масу...

Номер патенту: 102789

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Юрченко Катерина Станіславівна

МПК: A23L 1/08, A23L 1/06, A23L 1/00 ...

Мітки: крему, ностальгія, спосіб, виробництва, квасом, цистозірою, яблучного, медовим

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом запікання яблук (перед запіканням яблука наколюються, аби вони не полопалися під час запікання), відокремлення м'якоті та протирання, додавання цедри лимону і лимонного соку, збивання яблучної м'якоті з цедрою лимону і лимонним соком; збивання яєчних білків у міцну піну і обережного змішування з яблучним кремом, розливання готового крему у формочки і охолодження потягом 1 години,...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: овочами, призначення, функціонального, картопляного, лита, фарби, спосіб, виробництва, рулету

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Номер патенту: 90294

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Бобруйко Олена Станіславівна

МПК: A61K 33/00, A61K 33/18

Мітки: спосіб, профілактики, вагітних, йодного, дефіциту

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики йодного дефіциту у вагітних, який відрізняється тим, що призначають водоростєвий препарат ″Зіравіт″, який містить органічний йод та інші мікроелементи та вітаміни, протягом вагітності, по 2 капсули на добу, запиваючи водою.

Номер патенту: 84679

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, функціонального, героді, плодоовочевої, виробництва, призначення, запіканки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки функціонального призначення, що включає приготування запіканки шляхом підготування сировини: гарбуз і моркву очищають, миють, нарізають соломкою, припускають у воді (ГМ=1:4), потім блендерують; яблуко очищають від шкірки та плодоніжки і також блендерують; манну крупу заливають йогуртом на 15 хвилин; кисломолочний сир протирають, яйця миють; приготування запіканки: у протертий кисломолочний сир...

Номер патенту: 80066

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Садовський Сергій Богданович, Башинський Володимир Георгійович, Козинець Дмитро Ігорович, Рачук Віктор Михайлович, Доренюк Руслан Ігорович, Баланюк Олександр Юрійович, Діденко Владислав Володимирович, Расстригін Олександр Олексійович, Максаков Владислав Сергійович, Крамарчук Владислав Вікторович, Антонюк Ірина Юріївна, Комаров Володимир Олександрович, Духно Вероніка Миколаївна, Власенко Максим Іванович, Мельник Олександр Васильович, Богатирьов Антон Миколайович, Рибцов Сергій Володимирович, Деркач Олександр Сергійович, Пільчевський Андрій Юрійович, Шлегель Дмитро Сергійович, Капрош Андрій Вікторович

МПК: B64F 5/00, B64D 43/00

Мітки: l-39za, модернізації, літака, типу, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб модернізації літака типу L-39ZA, при якому попередньо здійснюють заходи щодо підготовки літака типу L-39ZA до демонтажу всього обладнання, електричних джгутів та виконавчих елементів усіх систем літака, здійснюють демонтаж всього обладнання, електричних джгутів та виконавчих елементів усіх систем літака з зазначеного літака, проводять згідно з Керівництвом по ремонту та іншими керівними документами відновлення справності планера,...

Номер патенту: 76253

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Липовий Денис Васильович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, оксамит, призначення, функціонального, ягідного, смузі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі ягідного функціонального призначення, що включає приготування смузі шляхом підготування сировини: свіжі ягоди (чорна смородина, полуниця, малина) перебирають, у полуниці та малини видаляють плодоніжку, промивають, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають йогурт, гранатовий сік, збивають до утворення гомогенного...

Номер патенту: 71932

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, функціонального, призначення, морквяно-яблучного, смузі, промінь, спосіб, оранжевий

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі морквяно-яблучного функціонального призначення, що включає підготування сировини: моркву і яблука миють, очищують, нарізують шматочками, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають вершки, збивають до утворення гомогенного продукту і розливають у бокали, який відрізняється тим, що під час виробництва смузі на...

Номер патенту: 64433

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: улюблений, виробництва, використанням, празький, дієтичних, напівфабрикату, добавок, бісквітного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно та какао-порошок просівають; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок, який...

Номер патенту: 63976

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: перлина, січеників, шроту, зостери, виробництва, моря, спосіб, гарбуза, насіння, використанням, рибних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва січеників рибних, що включає приготування січеників шляхом подрібнення філе судака та сала шпик на м'ясорубці, додавання солі і ретельного перемішування до отримання однорідної січеної маси; із отриманої маси формують кружальця, кладуть фарш, до складу якого входить пасерована ріпчаста цибуля, подрібнене відварене куряче яйце, подрібнена зелень петрушки, і надають виробам овальної форми; вироби кладуть в пароварку і...

Номер патенту: 51772

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Ліпченко Антон Олександрович

МПК: A22C 7/00

Мітки: паштету, порошком, м`ясного, аматорський, цистозіри, оболонці, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясного паштету в оболонці із порошком цистозіри, що включає підготування сировини: (яловичину, мозок та печінку жилують, промивають, нарізають на шматки, м'ясну масу пропускають крізь емульситатор), приготування фаршу: (м'ясну сировину, казеїнати, борошно пшеничне, сіль, спеції, обробляють у агрегаті В2-ОПН - подрібнюють, варять, ретельно перемішують), формування паштету: (на автоматах М1-ФУТ, М1-ФУТ-2Т, ЧАБ оболонку...

Номер патенту: 44699

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Ліпченко Антон Олександрович, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: цистозіри, паштету, спосіб, пектину-зостерину, виробництва, морській, порошку, використанням, печінкового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового, що включає приготування паштету шляхом підготування печінки до виробництва, її теплової обробки (смаження) при температурі 160... 180 °С протягом 15-20 хв. у пароконвектоматі, нарізування та підсмажування цибулі, моркви та шпику; приготування паштетної маси включає пропускання підготовленої сировини двічі крізь м'ясорубку (кутер), додавання солі, бульйону чи молока, вершкового масла, ретельне...

Номер патенту: 41848

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Демешок Ірина Миколаївна, Медведєва Анжеліка Олександрівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, йодоселен, шоколадна, активною, добавкою, біологічно, казка, мусу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає приготування мусу шляхом проварювання молока, тертого шоколаду, манної крупи, цукрової пудри та вершкового масла, охолодження і введення у отриману масу під час збивання біологічно активної добавки "Йодоселен", попередньо змішаної з ванільною пудрою, розливання готового мусу у формочки і охолодження протягом 6 годин, який відрізняється тим, що під час приготування шоколадного мусу, на стадії...

Номер патенту: 40800

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Сіротіна Анастасія Яківна

МПК: A23L 1/00

Мітки: добавкою, біологічно, активною, крему, пектин-зостерин, спосіб, полуничка, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему з біологічно активною добавкою пектин-зостерин, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід полуниці, з'єднання готового ягідного пюре зі збитими з цукром вершками; потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування разом з підготовленим желатином...

Номер патенту: 40799

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Сіротіна Анастасія Яківна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: зостери, виробництва, кручеників, використанням, спосіб, перлинка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кручеників із використанням зостери, що включає приготування кручеників шляхом нарізування порційних шматків м'яса (по 2 на порцію), відбивання, додавання солі, викладання на них тушкованої капусти і загортання; вироби перев'язують ниткою, панірують у борошні та обсмажують; обсмажені крученики, знявши нитку, кладуть в сотейник, покривають тонкими скибочками сала, додають воду і тушкують до готовності, який відрізняється...

Номер патенту: 34526

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Буряченко Любов Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: цвітною, спосіб, капустою, салату, цистозірою, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: відварену цвітну капусту розбирають на дрібні суцвіття; перець солодкий миють, видаляють насіння, нарізують на шматки завширшки до 3 мм; моркву нарізують локшиною завдовжки 30-40 мм, цибулю зелену нарізують смужками до 3 мм; подрібнені овочі заправляють сіллю, додають лимонний сік, олію і ретельно перемішують; салат викладають гіркою, прикрашають і подають у кількості 100-200 г на порцію,...

Номер патенту: 34525

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Буряченко Любов Юріївна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/325

Мітки: морською, салату, ялинка, ламінарією, виробництва, спосіб, капустою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...

Номер патенту: 32022

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Бровенко Тетяна Вікторівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: сорочинці, спосіб, свіжою, капустою, цистозірою, вареників, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників зі свіжою капустою та цистозірою, що включає приготування тіста, приготування фаршу та приготування вареників, при приготуванні тіста у борошно додають нагріте до 30-35 °С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції, перед формуванням тісто витримують 30-40 хв., при приготуванні фаршу свіжу очищену білокачанну капусту шаткують, викладають шаром не більше ніж...

Номер патенту: 26826

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Королько Євгенія Миколаївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: млинчиків, ламінарією, виробництва, сиром, молочним, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчиків, що включає:- приготування напівфабрикату (оболонки): яйця, сіль, цукор розмішують, додають охолоджене молоко (50 % від норми), всипають борошно і збивають до отримання однорідної маси, поступово доливаючи решту молока; готове рідке тісто (вологість 66 %) проціджують; млинчики випікають на змащених жиром і розігрітих сковорідках діаметром 24-26 см; під час смаження тісто розподіляють рівним...

Номер патенту: 25548

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Лещенко Оксана Василівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: сиром, молочним, спосіб, фукусом, виробництва, вареників

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:приготування тіста: у борошно додають нагріте до 30-35°С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції; перед формуванням тісто витримують 30-40 хв;приготування фаршу: сир молочний пропускають через протиральну машину, додають яйця, борошно, цукор, сіль, вершкове масло і ретельно перемішують;приготування вареників: тісто для...

Номер патенту: 24929

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Фельдман Анна Юхимівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вітапектином, сухим, фукусом, мулатка, спосіб, подрібненим, виробництва, шоколадно-горіхового, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу шоколадно-горіхового, що включає виробництво соусу шоколадного шляхом змішування какао з цукровою пудрою, розведення згущеного молока гарячою водою, нагрівання до кипіння, вливання у суміш какао-порошку з рафінадною пудрою, доведення до кипіння, проціджування та охолодження, введення в охолоджений соус ваніліну, розведеного у теплій воді (1:20), також виробництво соусу горіхового шляхом нагрівання суміші із згущеного...

Номер патенту: 24928

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Момот Людмила Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: булочок, виробництва, спосіб, вишенька, дріжджових, вишневою, здобних, фукусом, начинкою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру; додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, солі та молока, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на...

Номер патенту: 16676

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Ведмеденко Анна Петрівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23J 1/00

Мітки: сухого, використанням, виробництва, бріз, фукуса, спосіб, рибних, котлет, подрібненого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва котлет рибних, що включає приготування котлет рибних шляхом нарізування на шматки філе судака без шкіри та кісток, пропускання крізь м'ясорубку разом із замоченим у молоці черствим пшеничним хлібом, додавання спецій, ретельного перемішування і відбивання, формування із рибної маси котлет, панірування у сухарях, обсмажування з обох боків на сковорідці протягом 8-10хв і доведення до готовності у жарильній шафі протягом 5хв,...

Номер патенту: 15088

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Коробко Марія Вікторівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, здобних, булочок, дріжджових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру, додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Номер патенту: 15087

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Шевченко Оксана Вікторівна, Антонюк Ірина Юріївна, Гордієнко Ірина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, мрія, крему, ягідна, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід чорної смородини, з'єднання готового ягідного пюре з рафінадною пудрою у співвідношенні 1:1, охолодження і введення отриманої маси у збиті вершки, потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування ягідного...

Номер патенту: 6605

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: дріжджових, спосіб, виробництва, булочок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з частиною борошна, води, дріжджів, а потім замішування тіста з решти борошна, води, цукру, солі, меланжу, розтопленого маргарину і сухого порошку фукусу, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, готові вироби посипають цукровою пудрою, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Номер патенту: 52988

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Антонюк Ірина Юріївна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: булочка, дріжджова, насінням, проса, мікронізованим, зерном, льону

Формула / Реферат:

Булочка дріжджова з мікронізованим зерном проса або мікронізованим насінням льону, яка містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, маргарин, сіль, дріжджі пресовані, меланж, рослинну добавку, воду, яка відрізняється тим, що як рослинну добавку використовують мікронізоване зерно проса або насіння льону в кількості 10% від маси борошна при такому співвідношенні компонентів, г: Борошно пшеничне вищого ґатунку ...