Корзун Віталій Наумович

Номер патенту: 119735

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/04

Мітки: оранжева, використанням, спосіб, цистозіри, запіканки, гарбузової, виробництва, зірочка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва запіканки гарбузової, що включає приготування запіканки шляхом очищення від шкірочки та насіння гарбуза, його подрібнення; закладання у кипляче молоко солі, частини вершкового масла, підготовленого гарбуза; засипання промитого у гарячій воді пшона і проварювання до загущення; з'єднання остиглої до 40-50 °C маси з яйцями, викладання у змащену вершковим маслом форму, змащування поверхні сметаною, нанесення ложкою...

Номер патенту: 119734

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23B 5/00

Мітки: омлету, цистозіри, спосіб, використанням, фаворит, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва омлету, що включає приготування омлету шляхом приготування омлетної суміші: ретельно збивають яйця, поступово додають молоко і ретельно перемішують; приготування шпинатної маси: шпинат миють, видаляють жорсткі черешки і занурюють у киплячу воду на 2-3 хв; воду зливають, шпинат нарізують та перемішують;приготування омлету: у сковорідці розігрівають вершкове масло, викладають підготовлену шпинатну масу і тушкують...

Номер патенту: 119733

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/04

Мітки: цистозіри, прованс, виробництва, використанням, десерту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десерту, що включає приготування десерту шляхом миття свіжої чорниці та збивання її у міксері з кефіром до отримання пюреподібної маси, додавання цукрової пудри та ретельного перемішування; збивання білка яєць у міцну піну, додавання збитого білка у чорничну масу; викладання підготовленої маси у неглибоку форму і охолодження у морозильній камері до кремоподібної консистенції (в процесі охолодження кожні півгодини масу...

Номер патенту: 112822

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Жарук Тетяна Миколаївна, Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23C 13/12, A23L 29/256

Мітки: вершковий, крем

Формула / Реферат:

Вершковий крем, який включає цукрову пудру, структуроутворювач, молочні вершки жирністю 20 %, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить альгінат натрію при наступному співвідношенні компонентів, г на 100 г продукту: цукрова пудра 14,00-16,18 вершки жирністю 20 % 83,0-85,0 альгінат натрію 0,82-1,0.

Номер патенту: 103370

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Жарук Тетяна Миколаївна, Звягінцева-Семенець Юлія Петрівна, Корзун Віталій Наумович, Камбулова Юлія Вікторівна

МПК: A23C 13/12

Мітки: крем, вершковий

Формула / Реферат:

Вершковий крем, який включає цукрову пудру, структуроутворювач, молочні вершки жирністю 20 %, який відрізняється тим, що як структуроутворювач містить альгінат натрію в наступному співвідношенні компонентів, г на 100 г продукту: цукрова пудра 16,18-14,0 вершки жирністю 20 % 83,0-85,0 альгінат натрію 0,82-1,0.

Номер патенту: 102789

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Юрченко Катерина Станіславівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/08, A23L 1/00 ...

Мітки: ностальгія, крему, цистозірою, яблучного, квасом, спосіб, виробництва, медовим

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему, що включає приготування крему шляхом запікання яблук (перед запіканням яблука наколюються, аби вони не полопалися під час запікання), відокремлення м'якоті та протирання, додавання цедри лимону і лимонного соку, збивання яблучної м'якоті з цедрою лимону і лимонним соком; збивання яєчних білків у міцну піну і обережного змішування з яблучним кремом, розливання готового крему у формочки і охолодження потягом 1 години,...

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Стрельченко Анастасія Вікторівна, Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Марина Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибного, геродієтичного, призначення, здоров'я, склад, рулету

Формула / Реферат:

Склад рибного рулету геродієтичного призначення, що містить січену рибну масу, молоко, який відрізняється тим, що 10 % та 2 % рецептурної кількості січеної рибної маси замінюється шротом зародків пшениці та мікроводоростю Spirulina platensis відповідно, гідратованих у співвідношенні 1:10, до фаршу додається кунжутна олія у кількості 5 % від загальної маси виробу, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, при цьому рецептурні компоненти беруть у...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: картопляного, спосіб, овочами, функціонального, рулету, фарби, лита, виробництва, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Номер патенту: 90294

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Корзун Віталій Наумович, Бобруйко Олена Станіславівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A61K 33/00, A61K 33/18

Мітки: йодного, дефіциту, вагітних, спосіб, профілактики

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики йодного дефіциту у вагітних, який відрізняється тим, що призначають водоростєвий препарат ″Зіравіт″, який містить органічний йод та інші мікроелементи та вітаміни, протягом вагітності, по 2 капсули на добу, запиваючи водою.

Номер патенту: 89316

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Корзун Віталій Наумович, Гончаренко Марія Степанівна, Ніконов Владислав Гур'євич

МПК: A21D 2/18, A61P 17/06, A61K 36/03 ...

Мітки: профілактики, засіб, лікування, йододефіцитних, захворювань

Формула / Реферат:

Засіб для лікування та профілактики мікроелементних захворювань, що містить морську водорість цистозиру та допоміжні речовини, який відрізняється тим, що він містить розміщену в капсулі з кислотостійкого матеріалу, наприклад желатину, суміш з порошку цистозири і додатково введеного порошку кропиви при такому співвідношенні компонентів (мас. %): порошок цистозири 90-92 порошок кропиви ...

Номер патенту: 84679

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: запіканки, плодоовочевої, спосіб, призначення, функціонального, виробництва, героді

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодоовочевої запіканки функціонального призначення, що включає приготування запіканки шляхом підготування сировини: гарбуз і моркву очищають, миють, нарізають соломкою, припускають у воді (ГМ=1:4), потім блендерують; яблуко очищають від шкірки та плодоніжки і також блендерують; манну крупу заливають йогуртом на 15 хвилин; кисломолочний сир протирають, яйця миють; приготування запіканки: у протертий кисломолочний сир...

Номер патенту: 76253

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Липовий Денис Васильович, Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: функціонального, спосіб, виробництва, ягідного, призначення, оксамит, смузі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі ягідного функціонального призначення, що включає приготування смузі шляхом підготування сировини: свіжі ягоди (чорна смородина, полуниця, малина) перебирають, у полуниці та малини видаляють плодоніжку, промивають, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають йогурт, гранатовий сік, збивають до утворення гомогенного...

Номер патенту: 71932

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: смузі, призначення, оранжевий, функціонального, спосіб, морквяно-яблучного, виробництва, промінь

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва смузі морквяно-яблучного функціонального призначення, що включає підготування сировини: моркву і яблука миють, очищують, нарізують шматочками, пропускають крізь подрібнювач два-три рази; усі підготовлені сировинні компоненти закладають у блендер або універсальний кухонний комбайн, вливають вершки, збивають до утворення гомогенного продукту і розливають у бокали, який відрізняється тим, що під час виробництва смузі на...

Номер патенту: 66179

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Цуранова Світлана Валеріївна, Подосельнік Галина Віталіївна, Міхієнкова Людмила Василівна, Потирайло Владислав Олександрович, Бобруйко Олена Станіславівна

МПК: A23L 3/28

Мітки: сипучих, пристрій, стерилізації, ультрафіолетовим, речовин, випромінюванням

Формула / Реферат:

1. Пристрій для стерилізації сипучих речовин ультрафіолетовим випромінюванням, що включає завантажувальний та розвантажувальний пристрої, механізм транспортування, механізм перемішування та джерела УФ випромінювання, який відрізняється тим, що додатково містить кривошипно-шатунний механізм струшування, для постійного струшування продукту, який рухається між джерелами УФ випромінювання.2. Пристрій для стерилізації сипучих речовин...

Номер патенту: 64433

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, використанням, празький, дієтичних, добавок, улюблений, виробництва, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає приготування бісквіту шляхом підготування сировини до виробництва: жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, борошно та какао-порошок просівають; приготування тіста: жовтки яєць розтирають з 50 % цукру-піску, передбаченого рецептурою, до повного розчинення кристалів цукру; окремо збивають білки яєць до збільшення об'єму у 5-6 разів; в кінці збивання додають цукор-пісок, який...

Номер патенту: 63976

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Корзун Віталій Наумович, Свідло Катерина Володимирівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: шроту, гарбуза, спосіб, насіння, виробництва, рибних, моря, зостери, січеників, використанням, перлина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва січеників рибних, що включає приготування січеників шляхом подрібнення філе судака та сала шпик на м'ясорубці, додавання солі і ретельного перемішування до отримання однорідної січеної маси; із отриманої маси формують кружальця, кладуть фарш, до складу якого входить пасерована ріпчаста цибуля, подрібнене відварене куряче яйце, подрібнена зелень петрушки, і надають виробам овальної форми; вироби кладуть в пароварку і...

Номер патенту: 57234

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Кравченко Віктор Іванович, Тананакіна Наталія Василівна, Корзун Віталій Наумович, Тронько Микола Дмитрович

МПК: G01N 33/50

Мітки: спосіб, дітей, знаходяться, йододефіциту, матерів-годувальниць, визначення, грудному, вигодовуванні

Формула / Реферат:

Спосіб визначення йододефіциту у дітей, які знаходяться на грудному вигодовуванні, та матерів-годувальниць, що включає дослідження біологічної рідини, який відрізняється тим, що проводять біохімічний аналіз молозива або грудного молока матері-годувальниці та визначають концентрацію йоду, і, при отриманні показника менше 50 мкг/л, роблять висновок про недостатнє надходження мікроелемента в організм дитини та його недостатність в...

Номер патенту: 51772

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Ліпченко Антон Олександрович, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A22C 7/00

Мітки: аматорський, оболонці, паштету, порошком, м`ясного, спосіб, виробництва, цистозіри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясного паштету в оболонці із порошком цистозіри, що включає підготування сировини: (яловичину, мозок та печінку жилують, промивають, нарізають на шматки, м'ясну масу пропускають крізь емульситатор), приготування фаршу: (м'ясну сировину, казеїнати, борошно пшеничне, сіль, спеції, обробляють у агрегаті В2-ОПН - подрібнюють, варять, ретельно перемішують), формування паштету: (на автоматах М1-ФУТ, М1-ФУТ-2Т, ЧАБ оболонку...

Номер патенту: 44699

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Ліпченко Антон Олександрович, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: порошку, використанням, виробництва, цистозіри, пектину-зостерину, спосіб, печінкового, паштету, морській

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового, що включає приготування паштету шляхом підготування печінки до виробництва, її теплової обробки (смаження) при температурі 160... 180 °С протягом 15-20 хв. у пароконвектоматі, нарізування та підсмажування цибулі, моркви та шпику; приготування паштетної маси включає пропускання підготовленої сировини двічі крізь м'ясорубку (кутер), додавання солі, бульйону чи молока, вершкового масла, ретельне...

Номер патенту: 41848

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Демешок Ірина Миколаївна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Медведєва Анжеліка Олександрівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, казка, йодоселен, активною, добавкою, спосіб, шоколадна, біологічно, мусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мусу, що включає приготування мусу шляхом проварювання молока, тертого шоколаду, манної крупи, цукрової пудри та вершкового масла, охолодження і введення у отриману масу під час збивання біологічно активної добавки "Йодоселен", попередньо змішаної з ванільною пудрою, розливання готового мусу у формочки і охолодження протягом 6 годин, який відрізняється тим, що під час приготування шоколадного мусу, на стадії...

Номер патенту: 40800

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Свідло Карина Володимирівна, Сіротіна Анастасія Яківна

МПК: A23L 1/00

Мітки: активною, крему, пектин-зостерин, виробництва, спосіб, біологічно, добавкою, полуничка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва крему з біологічно активною добавкою пектин-зостерин, що включає приготування крему шляхом попереднього протирання ягід полуниці, з'єднання готового ягідного пюре зі збитими з цукром вершками; потім при безперервному помішуванні введення тонкою цівкою злегка охолодженого розчину желатину, розливання готового крему у формочки і охолодження, який відрізняється тим, що під час приготування разом з підготовленим желатином...

Номер патенту: 40799

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Сіротіна Анастасія Яківна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: кручеників, використанням, виробництва, перлинка, спосіб, зостери

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кручеників із використанням зостери, що включає приготування кручеників шляхом нарізування порційних шматків м'яса (по 2 на порцію), відбивання, додавання солі, викладання на них тушкованої капусти і загортання; вироби перев'язують ниткою, панірують у борошні та обсмажують; обсмажені крученики, знявши нитку, кладуть в сотейник, покривають тонкими скибочками сала, додають воду і тушкують до готовності, який відрізняється...

Номер патенту: 34526

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Буряченко Любов Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: цвітною, капустою, виробництва, цистозірою, спосіб, салату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: відварену цвітну капусту розбирають на дрібні суцвіття; перець солодкий миють, видаляють насіння, нарізують на шматки завширшки до 3 мм; моркву нарізують локшиною завдовжки 30-40 мм, цибулю зелену нарізують смужками до 3 мм; подрібнені овочі заправляють сіллю, додають лимонний сік, олію і ретельно перемішують; салат викладають гіркою, прикрашають і подають у кількості 100-200 г на порцію,...

Номер патенту: 34525

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Буряченко Любов Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, морською, салату, капустою, ламінарією, ялинка, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва салату, що включає наступні стадії: нарізання кружальцями огірків, нашаткування смужками до 3 мм зеленої цибулі, соління перед відпусканням і поливання рослинною олією, викладання салату гіркою і подавання у кількості 100-200 г на порцію, який відрізняється тим, що під час приготування салату в нього додають відварену та нарізану пластинками до 1 см морську капусту (ламінарію) у кількості 7 % від маси салату, відварену і...

Номер патенту: 32022

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Бровенко Тетяна Вікторівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: свіжою, цистозірою, сорочинці, капустою, виробництва, вареників, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників зі свіжою капустою та цистозірою, що включає приготування тіста, приготування фаршу та приготування вареників, при приготуванні тіста у борошно додають нагріте до 30-35 °С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції, перед формуванням тісто витримують 30-40 хв., при приготуванні фаршу свіжу очищену білокачанну капусту шаткують, викладають шаром не більше ніж...

Номер патенту: 26826

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Королько Євгенія Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, ламінарією, млинчиків, виробництва, сиром, молочним

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчиків, що включає:- приготування напівфабрикату (оболонки): яйця, сіль, цукор розмішують, додають охолоджене молоко (50 % від норми), всипають борошно і збивають до отримання однорідної маси, поступово доливаючи решту молока; готове рідке тісто (вологість 66 %) проціджують; млинчики випікають на змащених жиром і розігрітих сковорідках діаметром 24-26 см; під час смаження тісто розподіляють рівним...

Номер патенту: 25548

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Лещенко Оксана Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: фукусом, молочним, виробництва, сиром, вареників, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:приготування тіста: у борошно додають нагріте до 30-35°С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції; перед формуванням тісто витримують 30-40 хв;приготування фаршу: сир молочний пропускають через протиральну машину, додають яйця, борошно, цукор, сіль, вершкове масло і ретельно перемішують;приготування вареників: тісто для...

Номер патенту: 24929

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Фельдман Анна Юхимівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: подрібненим, сухим, соусу, виробництва, шоколадно-горіхового, мулатка, спосіб, фукусом, вітапектином

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу шоколадно-горіхового, що включає виробництво соусу шоколадного шляхом змішування какао з цукровою пудрою, розведення згущеного молока гарячою водою, нагрівання до кипіння, вливання у суміш какао-порошку з рафінадною пудрою, доведення до кипіння, проціджування та охолодження, введення в охолоджений соус ваніліну, розведеного у теплій воді (1:20), також виробництво соусу горіхового шляхом нагрівання суміші із згущеного...

Номер патенту: 24928

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Момот Людмила Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вишневою, вишенька, виробництва, фукусом, булочок, начинкою, дріжджових, здобних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру; додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, солі та молока, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на...

Номер патенту: 16676

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Ведмеденко Анна Петрівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23J 1/00

Мітки: подрібненого, сухого, виробництва, рибних, спосіб, котлет, фукуса, використанням, бріз

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва котлет рибних, що включає приготування котлет рибних шляхом нарізування на шматки філе судака без шкіри та кісток, пропускання крізь м'ясорубку разом із замоченим у молоці черствим пшеничним хлібом, додавання спецій, ретельного перемішування і відбивання, формування із рибної маси котлет, панірування у сухарях, обсмажування з обох боків на сковорідці протягом 8-10хв і доведення до готовності у жарильній шафі протягом 5хв,...

Номер патенту: 15088

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Корзун Віталій Наумович, Коробко Марія Вікторівна, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, булочок, здобних, дріжджових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру, додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Номер патенту: 6605

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: дріжджових, булочок, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з частиною борошна, води, дріжджів, а потім замішування тіста з решти борошна, води, цукру, солі, меланжу, розтопленого маргарину і сухого порошку фукусу, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, готові вироби посипають цукровою пудрою, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Номер патенту: 70676

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Облап Людмила Василівна, Корзун Віталій Наумович, Хмелюк Геннадій Олександрович

МПК: A23L 1/0532

Мітки: сухих, сніданків, склад, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують водорість Fucus vesiculosus з таким співвідношенням інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 43,0...47,7 крохмаль кукурудзяний 9,7...10,0 олія рослинна 30,0...32,0 ...

Номер патенту: 46957

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Корзун Віталій Наумович, Реус Марат Анатолійович, Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, що  містить пісочне тісто та макову начинку, який відрізняється тим, що додатково містить зостеру при наступному співвідношенні компонентів в мас %: Пісочне тісто 100 Борошно вищого гатунку 31 Маргарин 34 Цукор 16 Яйце (жовтки) 2,2 Вода ...

Номер патенту: 45982

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Фіргер Ілля Львович, Михайловський Валентин Станіславович, Корзун Віталій Наумович, Ятченко Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, крупу гречнерую, сухое молоко, отличающийся тем, что он дополнительно содержит цистозиру и пшеничные хлопья при  следующем соотношении компонентов, мас.%: свинина 25,0-28,6 кровь пищевая или гидратированный альбумин 30,0-35,0 молоко сухое 1,5-2,0 крупа гречневая ...

Номер патенту: 24643

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Миронова Наталія Генадіївна, Корзун Віталій Наумович, Ковбаса Володимир Миколайович, Смирнов Анатолій Євгенович, Ятченко Олена Олександрівна, Шевеленко Ольга Михайлівна, Фліс Лариса Миколаївна

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/09, A23L 1/18 ...

Мітки: сухого, склад, глазурі, сніданку

Формула / Реферат:

Состав глазури для сухого завтрака, включающий сахар-песок, воду, отличающийся тем, что дополнительно используют порошок сине-зеленой микроводоросли спирулины платенсис при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахар-песок 77,0 - 79,6 Вода 9,5 - 20,0 Спирулина 1,0 - 3,0

Номер патенту: 21700

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Скорикова Ганна Іванівна, Корж Тамара Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, хліба, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства хлеба, предусматрива­ющий приготовление опары из муки, дрожжей, во­ды, брожение опары, замес теста из выброженной опары, порошка морской капусты, остатка муки и воды, солевого раствора, отличающийся тем, что порошок из морской капусты в количестве 2-5 % от массы муки перед внесением в тесто замачивают водой, температура которой 30-50°С, при соотно­шении компонентов 1:(3,5-4,0) в течении 20-30 минут, при этом...

Номер патенту: 17970

Опубліковано: 17.06.1997

Автори: Лебеда Андрій Пилипович, Корзун Віталій Наумович, Саваскул Наталія Порфирівна, Поліщук Ірина Леонідівна, Шкурова Ольга Степанівна, Гладких Володимир Георгієвич, Ковальчук Володимир Петрович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: композиція, харчова

Формула / Реферат:

Пищевая композиция, содержащая левзею сафлоровидную, фенхель обыкновенный, зверобой продырявленный и тысячелистник обыкновенный, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит крапиву двудомную, хвощ полевой, череду трехраздельную, эхинацею пурпурную, шиповник κοричный и сок яблочный при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 кг композиции:

Номер патенту: 13192

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Сагло Віталій Іванович, Дудкін Мар Сергійович, Корзун Віталій Наумович, Денісюк Наталія Олександрівна

МПК: A61K 36/48, A61K 36/21, A61K 31/732 ...

Мітки: спосіб, ураження, радіонуклідного, профілактики

Формула / Реферат:

(57) Способ профилактики радионуклидного поражения путем введения в организм лекарственного средства растительного происхождения, отличающийся тем, что в рацион питания вводят концентрат пищевых волокон из кожуры лимона, апельсина, свекловичного жома и люцерны в количестве 12-15 грамм в сутки в течение 30 дней.

Номер патенту: 6688

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Корж Тамара Володимирівна, Волянська Любов Володимирівна, Іванов Володимир Сергійович, Скорикова Ганна Іванівна, Бокова Єлєна Міхайловна, Корзун Віталій Наумович, Малигіна Маріна Анатольєвна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, виробництва, хліба

Формула / Реферат:

(57) Способ производства хлеба, предусмат­ривающий приготовление опары из 60-65% муки, воды, молочной сыворотки, дрожжей, замес теста с внесением в опару оставшего­ся количества муки, солевого раствора и ос­тальных компонентов, предусмотренных рецептурой, разделку теста, расстойку и вы­печку полученных тестовых заготовок, о т-личающийся тем, что при замесе теста вводят альгинат кальция в количестве 1-2%, к массе муки в тесте, который...