Патенти з міткою «цистозіри»

Номер патенту: 119735

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/04

Мітки: оранжева, запіканки, використанням, виробництва, спосіб, зірочка, цистозіри, гарбузової

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва запіканки гарбузової, що включає приготування запіканки шляхом очищення від шкірочки та насіння гарбуза, його подрібнення; закладання у кипляче молоко солі, частини вершкового масла, підготовленого гарбуза; засипання промитого у гарячій воді пшона і проварювання до загущення; з'єднання остиглої до 40-50 °C маси з яйцями, викладання у змащену вершковим маслом форму, змащування поверхні сметаною, нанесення ложкою...

Номер патенту: 119734

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23B 5/00

Мітки: фаворит, використанням, спосіб, цистозіри, омлету, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва омлету, що включає приготування омлету шляхом приготування омлетної суміші: ретельно збивають яйця, поступово додають молоко і ретельно перемішують; приготування шпинатної маси: шпинат миють, видаляють жорсткі черешки і занурюють у киплячу воду на 2-3 хв; воду зливають, шпинат нарізують та перемішують;приготування омлету: у сковорідці розігрівають вершкове масло, викладають підготовлену шпинатну масу і тушкують...

Номер патенту: 119733

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/04

Мітки: десерту, спосіб, використанням, цистозіри, виробництва, прованс

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десерту, що включає приготування десерту шляхом миття свіжої чорниці та збивання її у міксері з кефіром до отримання пюреподібної маси, додавання цукрової пудри та ретельного перемішування; збивання білка яєць у міцну піну, додавання збитого білка у чорничну масу; викладання підготовленої маси у неглибоку форму і охолодження у морозильній камері до кремоподібної консистенції (в процесі охолодження кожні півгодини масу...

Номер патенту: 51772

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Ліпченко Антон Олександрович, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A22C 7/00

Мітки: цистозіри, аматорський, спосіб, виробництва, м`ясного, порошком, оболонці, паштету

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясного паштету в оболонці із порошком цистозіри, що включає підготування сировини: (яловичину, мозок та печінку жилують, промивають, нарізають на шматки, м'ясну масу пропускають крізь емульситатор), приготування фаршу: (м'ясну сировину, казеїнати, борошно пшеничне, сіль, спеції, обробляють у агрегаті В2-ОПН - подрібнюють, варять, ретельно перемішують), формування паштету: (на автоматах М1-ФУТ, М1-ФУТ-2Т, ЧАБ оболонку...

Номер патенту: 44699

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Ліпченко Антон Олександрович, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, печінкового, паштету, використанням, цистозіри, пектину-зостерину, порошку, морській, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового, що включає приготування паштету шляхом підготування печінки до виробництва, її теплової обробки (смаження) при температурі 160... 180 °С протягом 15-20 хв. у пароконвектоматі, нарізування та підсмажування цибулі, моркви та шпику; приготування паштетної маси включає пропускання підготовленої сировини двічі крізь м'ясорубку (кутер), додавання солі, бульйону чи молока, вершкового масла, ретельне...