Патенти з міткою «гідроколоїди»
Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди
Номер патенту: 110349
Опубліковано: 10.10.2016
Автори: Губський Сергій Михайлович, Євлаш Вікторія Владленівна, Железняк Зінаїда Валеріївна, Фощан Андрій Леонтійович, Аксьонова Олена Федорівна
МПК: G01N 27/00, G01N 33/02
Мітки: системах, вмісту, оцінки, гідроколоїди, харчових, аскорбінової, кислоти, містять, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти (АК) у харчових системах, які містять гідроколоїди, що включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини, який відрізняється тим, що процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій...