Железняк Зінаїда Валеріївна
Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди
Номер патенту: 110349
Опубліковано: 10.10.2016
Автори: Аксьонова Олена Федорівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Губський Сергій Михайлович, Фощан Андрій Леонтійович, Железняк Зінаїда Валеріївна
МПК: G01N 27/00, G01N 33/02
Мітки: кислоти, містять, системах, харчових, аскорбінової, гідроколоїди, оцінки, спосіб, вмісту
Формула / Реферат:
Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти (АК) у харчових системах, які містять гідроколоїди, що включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини, який відрізняється тим, що процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій...
Спосіб визначення аскорбінової кислоти
Номер патенту: 99429
Опубліковано: 10.06.2015
Автори: Добровольська Олена Владиславівна, Железняк Зінаїда Валеріївна, Мурликіна Наталя Віталіївна, Євлаш Вікторія Владленівна
МПК: G01N 33/00, C07D 307/62, B01D 11/00 ...
Мітки: спосіб, кислоти, аскорбінової, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення аскорбінової кислоти, що включає екстрагування аскорбінової кислоти та подальше титрування одержаного екстракту розчином натрій 2,6-дихлорфеноліндофенолята, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують або хлоридну, або метафосфатну, або будь-яку органічну кислоту, їх суміш, суміш органічної кислоти та її солі у діапазоні рН від 0,20 до 4,01.