Патенти з міткою «іллічівське»

Номер патенту: 63349

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: сухого, червоного, іллічівське, марочного, вина, столового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного столового виноградного вина, що передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, зброджування сусла на м’яззі "по червоному" з "плаваючою шапкою", відділення виноматеріалу від м’язги з наступним його зброджуванням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Іллічівський раннній з цукристістю 19,4-20,2...