Григоришен Анатолій Іванович
Спосіб виробництва вина марочного міцного білого типу марсала “хаджибей”
Номер патенту: 92605
Опубліковано: 25.11.2010
Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Григоришен Анатолій Іванович
МПК: C12G 1/02
Мітки: марсала, міцного, марочного, вина, білого, хаджибей, типу, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного міцного білого вина типу марсала, який передбачає виробництво міцного напівсухого вина із сорту винограду Ркацителі, виробництво міцного напівсолодкого вина із винограду сорту Сухолиманський білий і бекмесу із винограду сорту Сухолиманський білий з наступним купажуванням всіх компонентів, який відрізняється тим, що використовують міцний сухий і міцний солодкий виноматеріал та бекмес, уварений в парових котлах до...
Процес виробництва міцного білого вина “таїр” типу портвейн
Номер патенту: 88263
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович, Власов В'ячеслав Всеволодович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, білого, міцного, таїр, вина, процес, типу, портвейн
Формула / Реферат:
Процес виробництва міцного білого вина, який включає дроблення винограду з гребеневідділенням, отримання м'язги, її сульфітацію, зброджування м'язги на чистій культурі дріжджів, пресування м'язги, спиртування, освітлення, купажування, оброблення теплом, витримку, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Овідіопольський і Біанка, виноматеріали купажують у співвідношенні 1:1 з наступним додаванням 18-22 мл/дм3 спиртового...
Спосіб виробництва десертного вина “мускат таїровський”
Номер патенту: 41955
Опубліковано: 25.06.2009
Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович, Власов В'ячеслав Всеволодович
МПК: C12G 1/02
Мітки: десертного, вина, мускат, виробництва, таїровський, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва десертного мускатного вина, який передбачає: дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію мезги, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію сусла, його освітлення, бродіння 80 % сусла до отримання у суслі 2,0-2,5 % об. спирту, закріплення виноматеріалу до кондиції готового вина, який відрізняється тим, що спиртований виноматеріал купажують з 20 % освітленого сусла, купаж спиртують до...
Процес виробництва ароматизованого міцного солодкого білого вина “таїровський біттер”
Номер патенту: 85966
Опубліковано: 10.03.2009
Автори: Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Григоришен Анатолій Іванович
МПК: C12G 3/06
Мітки: ароматизованого, виробництва, вина, білого, таїровський, біттер, солодкого, процес, міцного
Формула / Реферат:
Процес виробництва ароматизованого міцного солодкого білого вина, що містить білий міцний солодкий виноматеріал, тирлич жовтий, який відрізняється тим, що додатково містить настої: звіробою звичайного, квітів бузини чорної, соснових бруньок, астрагалу, деревію звичайного, плодів ялівцю, горіхів волоських зелених, шкірок цитрусових, кореневища лепехи при такому співвідношенні настоїв інгредієнтів, мл/л: тирлич жовтий ...
Процес виробництва марочного білого міцного вина типу мадери “тіра-2500 ювілейне”
Номер патенту: 84676
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Григоришен Анатолій Іванович, Ходаков Олексій Леонідович
МПК: C12G 1/02
Мітки: типу, процес, марочного, тіра-2500, виробництва, мадери, міцного, білого, ювілейне, вина
Формула / Реферат:
1. Процес виробництва марочного білого міцного вина типу мадери, який передбачає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, зброджування м'язги на чистій культурі дріжджів, пресування, освітлення, спиртування, зняття з дріжджового осаду, витримку, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Овідіопольський, Іскорка і Загрей в співвідношенні 2:1:1, а теплове оброблення виноматеріалу проводять протягом 4-5...
Процес виробництва марочного білого столового вина “сонячне таїрове”
Номер патенту: 82995
Опубліковано: 10.06.2008
Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович
МПК: C12G 1/02
Мітки: столового, виробництва, сонячне, процес, таїрове, вина, білого, марочного
Формула / Реферат:
Процес виробництва марочного білого столового вина, що передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, одержання м'язги, її сульфітацію, пресування, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, витримування виноматеріалів на дріжджовому осаді, зняття з дріжджового осаду, купажування виноматеріалів і обробку, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Сухолиманський білий і Біанка, сусло настоюють на вичавках 12-14 годин,...
Гіркий настій”одеський біттер”
Номер патенту: 29099
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович, Захарченко Олег Володимирович
МПК: C12G 1/02
Мітки: біттер, гіркий, настій"одеський
Формула / Реферат:
Гіркий настій, що містить червоний солодкий міцний виноматеріал, настій зі шкірок цитрусових, який відрізняється тим, що додатково містить настій тирличу жовтого, настій звіробою звичайного, настій соснових бруньок, настій астрагалу, настій деревію звичайного, настій плодів ялівцю, настій горіхів волоських зелених, настій кореневища лепехи у такому співвідношенні (мл/л готового продукту): настій тирличу жовтого ...
Спосіб виробництва марочного столового сухого червоного вина “іллічівське”
Номер патенту: 63349
Опубліковано: 15.01.2004
Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, вина, червоного, столового, марочного, виробництва, іллічівське, сухого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного столового виноградного вина, що передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, зброджування сусла на м’яззі "по червоному" з "плаваючою шапкою", відділення виноматеріалу від м’язги з наступним його зброджуванням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Іллічівський раннній з цукристістю 19,4-20,2...
Спосіб виробництва жовтого вина “янтар таїровський”
Номер патенту: 56644
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, янтар, спосіб, вина, таїровський, жовтого
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва жовтого вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, збродження сусла з м’язгою і з перемішуванням, герметизацію його, просвітлення, фільтрацію і розлив в пляшки, який відрізняється тим, що сировиною є виноград сортів Овідіопольський або Ркацителі, в сусло, яке бродить, додають гребені, зброджують до 12-13 % об. спирту і герметично витримують протягом 4-5 місяців.2. Спосіб по п. 1, який...