Патенти з міткою «какао-порошку»
Спосіб виробництва замінника какао-порошку
Номер патенту: 68083
Опубліковано: 15.07.2004
Автори: Поляков Іван Аркадійович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Полякова Олена Іванівна
Мітки: виробництва, спосіб, какао-порошку, замінника
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва замінника какао-порошку, що передбачає використання обсмажених зародків пшениці, змішування з цукром-піском та подрібнення даної суміші на вихровому млині в струменях газу-енергоносія, внесення смакових інгредієнтів, який відрізняється тим, що зародки пшениці змішують з попередньо термообробленим цукром-піском, який обсмажується при температурі 165...170°С протягом 20...30 хвилин, у відповідному співвідношенні 1,0:1,5 -...