Патенти з міткою «канака»
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина “кагор “канака”
Номер патенту: 14012
Опубліковано: 17.04.2006
Автори: Павлов Михайло Олександрович, Павлов Сергій Лукич
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, червоного, канака, десертного, виробництва, солодкого, кагор, вина, ординарного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина, що передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділенням пошкоджених та недозрілих ягід, сульфітацію одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі з одночасним нагріванням з перемішуванням та наступним настоюванням, та самоохолодженням, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, відокремлення від м'язги...