Патенти з міткою «харків»

Номер патенту: 3166

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Сіренко Михайло Якович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанського, ювілейний, харків, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шампанського, який передбачає обробку шампанських виноматеріалів, їх купажування, приготування бродильної суміші, що забезпечує вміст цукрів не менше 2,2 г/100 см3 і розведення дріжджів у кількості 2-3 млн/см3 дріжджових клітин, вторинне бродіння при температурі не вище 15°С, витримку, охолодження до мінус 3°С - мінус 4°С та витримку при цій температурі не менше 48 годин, з додаванням під час технологічного процесу...