Патенти з міткою «коржів»
Склад напівфабрикату коржів шоколадних для кондитерських виробів
Номер патенту: 8901
Опубліковано: 15.08.2005
Автор: Іонова Леся Григорівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: виробів, кондитерських, напівфабрикату, коржів, склад, шоколадних
Формула / Реферат:
Склад напівфабрикату коржів шоколадних для кондитерських виробів, який містить борошно, яйця, цукор, наповнювач смаку, який відрізняється тим, що він додатково містить порошок для печива, а як наповнювач смаку використовується какао-порошок при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яйце 35,0-41,5 цукор 24,0-29,0 какао-порошок ...
Склад напівфабрикату коржів медових для кондитерських виробів
Номер патенту: 8903
Опубліковано: 15.08.2005
Автор: Іонова Леся Григорівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: склад, коржів, напівфабрикату, кондитерських, медових, виробів
Формула / Реферат:
Склад напівфабрикату коржів медових для кондитерських виробів, який містить борошно, яйця, цукор, мед, розпушувач, який відрізняється тим, що він додатково містить приправу для медівника, а як розпушувач використовується сода харчова при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: яйця 27,0-31,5, цукор 20,5-24,0, мед 20,5 - 24,5, ...