Патенти з міткою «ламкості»
Спосіб визначення ламкості крихких борошняних кондитерських виробів
Номер патенту: 23531
Опубліковано: 25.05.2007
Автори: Шаповал Ніна Іванівна, Столярчук Валентина Миколаївна, Дорохіна Марія Олексіївна
МПК: G01N 11/08
Мітки: ламкості, кондитерських, виробів, борошняних, визначення, крихких, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб визначення ламкості крихких борошняних кондитерських виробів шляхом врахування навантаження на виріб до моменту його розлому та геометричних розмірів самого виробу, який відрізняється тим, що враховують момент сили та осьовий момент опору зразків.