Патенти з міткою «малага»

Номер патенту: 37409

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, типу, марсала, малага, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання вина типу марсала, малага, який містить змішування у купажі трьох виноматеріалів, освітлення, стабілізацію, забезпечення кондиційності вина та витримку, який відрізняється тим, що перший з змішуваних виноматеріалів - сухий зміцнений виробляють шляхом бродіння мезги, пресування її, дограння сусла до концентрації цукру до 0,2-0,3%% у готовому виноматеріалі, спиртування до міцності 12 - 20%, обробки та витримки, другий -...