Моісеєнко Дмитро Олександрович

Номер патенту: 37409

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12G 1/02

Мітки: типу, отримання, малага, спосіб, вина, марсала

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання вина типу марсала, малага, який містить змішування у купажі трьох виноматеріалів, освітлення, стабілізацію, забезпечення кондиційності вина та витримку, який відрізняється тим, що перший з змішуваних виноматеріалів - сухий зміцнений виробляють шляхом бродіння мезги, пресування її, дограння сусла до концентрації цукру до 0,2-0,3%% у готовому виноматеріалі, спиртування до міцності 12 - 20%, обробки та витримки, другий -...

Номер патенту: 31248

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Бурда Віктор Євстафійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, готування, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб готування виноматеріалів, що передбачує використання хладоконцентрату та зброжування, що відрізняється тим, що концентрацію рослинного соку провадять шляхом виморожування води по місткості цукру до 35 – 50%, а отриманий хладоконцентрат на розрахунковому етапі зброжування піддають додатковому спиртуванню по місткості спирту до 7 – 40%об.

Номер патенту: 28538

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Моісеєнко Дмитро Олександрович, Довгий Роберт Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: слабоалкогольний, артеміда, hапій, винний

Формула / Реферат:

Напиток винный слабоалкогольный, содержащий белый сухой виноградный виноматериал и виноградный сок, отличающийся тем, что дополнительно содержит мяту перечную и полынь лимонную, а также свекловичный сахар и углекислоту при следующем соотношении ингредиентов; % об. Виноматериал виноградный сухой белый 72-82 Сок виноградный белый 15-24 а также кг на 100 дал: ...

Номер патенту: 28537

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Моісеєнко Дмитро Олександрович, Довгий Роберт Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: винний, гіпократ, слабоалкогольний, hапій

Формула / Реферат:

Напиток винный слабоалкогольный, содержащий сухой виноградный виноматериал и виноградный сок, отличающийся тем, что сухой виноградный виноматериал используется красный, а напиток дополнительно содержит розу и мелиссу лекарственную, а также свекловичный сахар и углекислоту при следующем соотношении ингредиентов, % об. Виноматериал виноградный сухой красный 70-80 Сок виноградный белый а...

Номер патенту: 26500

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Сілаков Володимир Васильович, Шатило Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноградним, вина, цукром, натурального, спосіб, залишковим, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства натурального вина с остаточным виноградным сахаром, включающий извлечение сусла, его обработку, разделение на две части, одну из которых сбраживают до получения сухого виноматериала, а из второй части сусла получают сладкий виноматериал с его последующей выдержкой, и купажирование, отличающийся тем, что вторую часть сусла концентрируют путем вымораживания до содержания сахара 40 - 45%,после чего сбраживают до накопления...

Номер патенту: 26236

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Шатило Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Сілаков Володимир Васильович, Бурда Віктор Євстафійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристого, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства игристого вина, предусматривающий приготовление резервуарной бродильной смеси путем купажирования сухих виноматериалов с резервуарным ликером и дрожжевой разводкой, вторичное брожение смеси с последующим введением экспедиционного ликера, отличающийся тем, что в качестве резервуарного ликера вводят концентрированное вымораживанием виноградное сусло с содержанием сахара 40 - 45% в количестве 3,5 - 5,0% от общего объема...

Номер патенту: 24295

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Сілаков Володимир Васильйович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Шатило Олександр Іванович

МПК: C12G 1/028

Мітки: вин, спосіб, кріплених, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства крепленых вин типа портвейна, включающий получение виноматериалов, их купаж, обработку теплом, последующую технологическую обработку и выдержку, отличающийся тем, что в купаж вводится спирт этиловый виноградный неректификованный в количестве 2 - 5%, крепостью не менее 52об.%, выдержанный на дубовой древесине при температуре 50 - 55°C в течение 1 - 3 месяцев.

Номер патенту: 6944

Опубліковано: 31.03.1995

Автори: Агі Естер Мойсеївна, Турек Олександр Іванович, Сідєльнікова Наталя Іванівна, Маслюкова Тетяна Юріївна, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Аносов Григорій Павлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: купаж, варіанти, вина, нього, спосіб, газованого, виноградного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного газированного вина, предусматривающий купажирование сухих виноматериалов с са-харосодержащими материалами, охлаждение купажа и насыщение его углекислотои с последующей выдержкой в акратофорах, отличающийся тем, что купаж охлаждают до -3...-4°С, а в акратофорах выдерживают в течение 3...5 суток.2. Купаж для производства виноградного газированного вина, содержащий сухие белые и красные виноматериалы и...