Патенти з міткою «марсала»
Спосіб виробництва вина марочного міцного білого типу марсала “хаджибей”
Номер патенту: 92605
Опубліковано: 25.11.2010
Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, типу, марочного, міцного, виробництва, хаджибей, спосіб, марсала, білого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва марочного міцного білого вина типу марсала, який передбачає виробництво міцного напівсухого вина із сорту винограду Ркацителі, виробництво міцного напівсолодкого вина із винограду сорту Сухолиманський білий і бекмесу із винограду сорту Сухолиманський білий з наступним купажуванням всіх компонентів, який відрізняється тим, що використовують міцний сухий і міцний солодкий виноматеріал та бекмес, уварений в парових котлах до...
Спосіб отримання вина типу марсала, малага
Номер патенту: 37409
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Бурда Віктор Євстафійович, Моісеєнко Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, отримання, марсала, вина, типу, малага
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання вина типу марсала, малага, який містить змішування у купажі трьох виноматеріалів, освітлення, стабілізацію, забезпечення кондиційності вина та витримку, який відрізняється тим, що перший з змішуваних виноматеріалів - сухий зміцнений виробляють шляхом бродіння мезги, пресування її, дограння сусла до концентрації цукру до 0,2-0,3%% у готовому виноматеріалі, спиртування до міцності 12 - 20%, обробки та витримки, другий -...
Спосіб виробництва вина типу марсала
Номер патенту: 797
Опубліковано: 15.12.1993
Автори: Ольшанська Людмила Іванівна, Лянна Валентина Іванівна, Міндадзе Раінді Капітонович, Баргман Григорій Іларіонович, Пушкарйов Микола Михайлович
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, марсала, вина, типу, виробництва
Формула / Реферат:
1. Способ производства вина типа Марсала, предусматривающий приготовление сухого вино-материала сбраживанием сусла, спиртованного сусла до 18—19 об.% путем его спиртования, и концентрированного сусла путем уваривания до 60—70% сахара с последующим их купажированием, отличающийся тем, что с целью повышения качества готового продукта и упрощения процесса, сухой виноматериал готовят из сорта винограда Сухолиманский белый, концентрированное...